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Sicilia En Primeur a Radice Pura: i nostri migliori assaggi

di Antonio Di Spirito Sostenibilità, tutela della biodiversità, qualità, promozione del territorio sono stati i temi al centro della quattordicesima edizione di Sicilia En Primeur, [...]

tags : siciliano
dal 2 May 2017 su:
pane pasta riso

Il buono di ... e i prodotti AQuA in movimento

Presentazione nelle sale del Museo Civico del Territorio “Alessandro Pesaola” di Cormons della prima tappa del progetto “Il buono di...”, legata alla promozione dei prodotti [...]

tags : libretto maiale quaglia burro trota vini mele aglio filetto asparagi
dal 30 April 2017 su:
carne e pesce frutta verdura pane pasta riso

Roccocò napoletani per la Giornata Nazionale dei Dolci del Convento

“… All’una di notte ci dovevamo alzare, per andare ad accendere il forno. Venivano a bussare all’una, e ci alzavamo, - io non lo potevo sopportare. Freddo da morire! In quelle casacce [...]

tags : fuoco anice latte forno limoni farina frutta succo dolci noce
dal 29 April 2017 su:
ricetta alcolici dolci

Speakeasy: il fascino che viene da lontano

In uno degli speakeasy italiani un vecchio orologio da tavolo ha le lancette addormentate sulle 17.27. Celebra un’ora storica. Il 5 dicembre 1933 – era un martedì – negli Stati Uniti [...]

tags : cantina faro asti gin rum bar secco funghi martini classico
dal 28 April 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Buon Appetito con la focaccia

Foto di Oliviero Toscani con gli alunni dell'Istituto Alberghiero Casini della Spezia [Louzi Ilham, Antonio Ferrone, Pamela Beato]e la focaccia[A Fugassa] La tipica colazione della Liguria. [...]

tags : forno birra punta grano farina ricette ingredienti focaccia lievito internazionale
dal 28 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Pasta di Gragnano igp, al via informazione scientifica su benefici | Antonio Giordano e Hope Cohen ne condividono il valore in Usa

Mondo scientifico e mondo gastronomico insieme per diffondere il valore della pasta di Gragnano Igp negli Stati Uniti e nel mondo. E’ il dato emerso ieri nel doppio appuntamento di Nerano. [...]

tags : statunitense
dal 28 April 2017 su:
cucina internazionale

I 5 migliori ristoranti della Valle d’Aosta (secondo noi)

Se andiamo avanti così, la Valle d’Aosta farà la fine del Molise: si inizierà a torto a dubitare della sua esistenza, che invece é florida e rigogliosa. Infatti, si parla troppo raramente [...]

tags : soia segale salsa burro fiore cuoco salumi spinaci fagioli ricette
dal 28 April 2017 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Cena a quattro mani @Ristorante Paradiso dell’Hotel Das Paradies – Laces (BZ) – Chef Peter Oberrauch, Chef Ospite Pier Antonio Rocchetti

Primo appuntamento 2017 con le Notti delle Stelle Gourmet presso l’Hotel 5 stelle Das Paradies di Laces (BZ). Non appena riaperta la struttura dopo la pausa invernale, sono ripresi [...]

tags : passito chardonnay pinot speck burro ribes menu rum bar vini
dal 27 April 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Mes Amis, mangiare bene sentendosi a casa

Quando si decide di cenare fuori casa la scelta solitamente ricade o su ristoranti etnici, dove provare nuovi sapori e viaggiare anche solo con la fantasia, o su locali italiani che, al [...]

tags : cantina fritto verdure dessert bufala dolci vini sugo tonno carciofi
dal 26 April 2017 su:
ricetta locali carne e pesce

Le ricette scientifiche: il caramello

Ogni cuoco quando cucina, che ne sia consapevole o meno, sta facendo avvenire nella sua padella moltissime reazioni chimiche. Fra tutte probabilmente quella più affascinante è la [...]

tags : fuoco salsa forno grammi ricette latte succo ogm panna punta
dal 26 April 2017 su:
ricetta alcolici locali

Intravino Meeting al Vinitaly 2017. Che divertimento magnifico in Calabria (con video e tante foto)

Fino a un attimo prima dell’inizio non sai mai come va a finire, e il grande classico è che all’ora del ritrovo per il Meeting di Intravino al Vinitaly 2017 – per il secondo [...]

tags : birra farina classico
dal 25 April 2017 su:
alcolici pane pasta riso vino

Scambio di sementi ed erbe di montagna

Sabato 29 aprile 2017 con la Passeggiata con il Pic-Nic Gourmet, la Mostra, il Convegno con il Documentario. Domenica 30 aprile 2017 con la Mostra, il Libero Scambio Semi e il Mercatino di [...]

tags : sala bosco mele pere bio birra asiago italiana fontana osteria
dal 25 April 2017 su:
locali alcolici frutta verdura

La coda di Volpe di Cantina Giardino 2008: una scelta di vita di Daniela e Antonio

di Andrea De Palma Di solito durante le varie visite in cantina, il produttore inizia a ostentare il gruppo refrigerante, il maceratore rotante, il filtro ipertecnologico, le cisterne super [...]

tags : cantina coda di volpe
dal 25 April 2017 su:
alcolici locali vino

Foodblogger pagati e false recensioni su TripAdvisor: come farà Report a sorprenderci?

“Report è l’ultimo baluardo del servizio pubblico: magari si sbaglia anche ma non guarda in faccia a nessuno, fa delle inchieste serie, uno di quei generi che la televisione moderna ha [...]

tags : prosecco cola pizza servizio gastronomia saltare
dal 24 April 2017 su:
alcolici pane e pizza ricetta

Lazzari Felici a San Giorgio a Cremano, Antonio Esposito e i fritti della scuola di famiglia alla Masardona

Lazzari Felici a San Giorgio a Cremano Via Pittore, 196 Tel: 081 574 2654 Antonio Esposito è figlio d’arte, nipote della Masardona, 21 anni fa, diciannovenne, inizia a lavorare nella [...]

tags : pizza pizzeria
dal 24 April 2017 su:
pane e pizza locali

Il Sabato del Villaggio | La differenza fondamentale tra gli impallinati di tutto il mondo e i fissati dell’Alta Ristorazione

Mentre attendevo il lento e nervoso trascorrere della prossima ora in una delle interminabili code lamieristiche tra Melegnano e la vita come la conosciamo, mi sovvenivano le ultime [...]

tags : pachino cantina lambrusco vini pizza quaglia tazzelenghe
dal 22 April 2017 su:
vino alcolici pane e pizza

Vinitaly 2017 | Tutti gli assaggi sparsi della banda di Intravino

Il meglio del Top del Vinitaly o, perlomeno, gli assaggi che hanno lasciato i nostri editor a boccuccia aperta e occhietti sbarrati. La redazione dixit (in calce la firma di ognuno). Non è [...]

tags : malvasia nebbiolo ciauscolo trebbiano lambrusco ramandolo durello nosiola fiano pinot
dal 20 April 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Nel Palmaria Restaurant del Grand Hotel Portovenere cucina all’insegna della territorialità

Il Palmaria Restaurant ha inaugurato  a  marzo la stagione 2017 e diventando  il laboratorio creativo della cucina del territorio. La terrazza gourmet dell’Hotel a quattro stelle con [...]

tags : ligure vini bar ricette sommelier vegetariano ristorante internazionale
dal 19 April 2017 su:
locali vino cucina regionale

Cartoline dal 647mo Meeting VG @ Casadonna Reale – Castel di Sangro (AQ) – Chef Niko Romito

Un appuntamento atteso da tempo quello che si è tenuto al Reale di Castel di Sangro (AQ) all’interno di Casadonna, l’ex monastero Cinquecentesco che dall’11 agosto 2011 è diventato [...]

tags : franciacorta barolo pollo reale brodo grano bosco anice farina molise
dal 18 April 2017 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

Racconti di Grano Chirico #nonsolopastiera

Grande festa, il 31 marzo scorso,   a Palazzo Petrucci nella splendida cornice di Posillipo dove si sono riuniti grandi chef, imprenditori e personaggi di spettacolo per celebrare [...]

tags : falanghina menu salato grano vini doc brut ricette dessert ingredienti
dal 13 April 2017 su:
ricetta vino alcolici

Il Buonappetito: Pastasciutta e nobiltà

Tra i milioni di immagini che immortalano il cibo italiano, una è la più potente, la più bella: quella di Felice Sciosciammocca che si mangia gli spaghetti al pomodoro con le mani, in piedi [...]

tags : cuoco pollo arrosto zuppiera spaghetti pastasciutta
dal 12 April 2017 su:
carne e pesce pane pasta riso locali

Ci si annoia Dal Pescatore, il primo ristorante italiano tre stelle Michelin?

Non capita spesso che gli chef dicano dei loro colleghi cose seccanti o anche solo sconvenienti. Una delle poche volte ce l’abbiamo qui, su Dissapore. In un’intervista del 2016 la [...]

tags : riesling barbaresco passito franciacorta bosco burro annoia risotto fonduta zenzero
dal 11 April 2017 su:
alcolici ricetta vino

Anema & Cozze – La cucina di mare nella pizza

Anema & Cozze, come Rossopomodoro e Pizza & Contorni, fa parte del Gruppo Sebeto, la cui attività d’impresa nasce nel 1988. Il punto di vendita del gruppo, identificato dal marchio Pizza [...]

tags : ricette cozze pizza zona pizzeria contorni ingredienti ristorante napoletana pizzaiolo
dal 11 April 2017 su:
ricetta locali

SPAZIO 7 – Torino – Patron Emilio Re Rebaudengo, Chef Alessandro Mecca

Allo Spazio 7, il ristorante gourmet della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, Torino, ci eravamo stati l’anno scorso, poco tempo dopo l’arrivo dell’attuale chef, Alessandro Mecca. Avevamo [...]

tags : filone nebbiolo gelati langhe salato bosco collo funghi panino spalla
dal 11 April 2017 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Filari di bolle a Vinitaly stand Ersa

Gli spumanti del Friuli Venezia Giulia continuano a essere sempre più apprezzati sui mercati nazionali ed esteri, trainando il comparto vitivinicolo grazie a oltre 30 milioni di bottiglie [...]

tags : prosecco ribolla gialla zona esteri vini doc enologi spumante degustazione sommelier
dal 10 April 2017 su:
vino alcolici