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Le farine non sono tutte uguali. Per tanti motivi e non parlo solo di qualità, modi di coltivazione, lavorazione e conservazione, ma di contenuto in carboidrati e proteine. Sì sa [...]
Ecco una nuoca ricetta con un altro formaggio di Beppino Occelli: un’altra novità il Bianco di Langa. Un formaggio con latte di capra con un caglio vegetale. Un sapore fantastico, mentre [...]
Quanti conservano dei cioccolatini in casa in attesa di un momento speciale? Io conservavo dei cioccolatini di cioccolato bianco al riso soffiato che ho trasformato in un dolce veramente molto [...]
BRINDIAMO CON UN TRENTO DOC BREZZA RIVA RISERVA 2016. Che bollicine stapperete durante le feste di Natale? Per l’occasione vi propongo uno spumante Trento Doc: il Trentino, secondo la [...]
Una tra le numerose e famose ricette del Bimby® è quella del dado vegetale, una preparazione che è possibile personalizzare in base ai propri gusti, alla disponibilità di materia prima [...]
Mentre il mondo del vino investe sempre più sulle bollicine, in Franciacorta Mirabella riscopre il pinot bianco e nero vinificati fermi e in purezza. L’azienda ben nota per i suoi [...]
Ingredienti per il brodo di lenticchie :230 gr. di lenticchie lessate a ¾ di cottura2 fettine di pancetta piacentina Dop La Castellana Salumificio La Rocca 1 litro di brodo [...]
Rosso e bianco, gli inconfodibili colori della Coca Cola: così sarà illuminato l’albero di Natale che quest’anno verrà installato a Piazza Duomo a Milano, perché proprio [...]
Per la prima tappa di avvicinamento al Natale mi sono ispirata al Giorno del Ringraziamento e al protagonista indiscusso: il tacchino. Ripieno, rigorosamente cotto al forno e per intero. [...]
Ah, il calendario dell’avvento. Memoria di quando eravamo piccoli e il count down verso il giorno di Natale si chiamava ancora conto alla rovescia. Fin dall’alba dei tempi, il [...]
Di bellezza insostenibile, il panettone degli chef stellati è anche buono. Non quanto quello dei pasticcieri con i superpoteri ma, come si dice, a ognuno il suo mestiere. Però il clash [...]
Le vongole vanno spurgate prima di mettersi ai fornelli, un ritornello che ci hanno ripetuto, e che ora ripetiamo noi, ogni volta che prepariamo gli spaghetti alle vongole. Il problema è [...]
Oggi per L’idea dolce per la colazione della Domenica vi propongo un dolcino che è super semplice e genuino e che lascia per la casa un profumo favoloso: plumcake alle nocciole, yogurt e [...]
Dopo 25 anni di linea Sanct Valentin la cantina di San Michele Appiano nel 2010 presenta Appius, il primo dei supersüdtiroler da combattimento per il titolo di grande vino bianco italiano. [...]
I cinque panettoni di Peck 2020. Peck, l'alta gastronomia, a Milano dal 1883, presenta le sue 5 varianti del panettone simbolo del Natale, tra cui una inedita limited edition amarena, [...]
Perline Parmigiano Reggiano DOP firmate Scoiattolo con crema di asparagi al vino bianco e speck croccante, una ricetta che si realizza in pochi minuti e che regala morbide sensazioni di [...]
Ma si dice brownie o brownies? E perché questo nome? E ancora da dove ha avuto origine questo dolce famoso in tutto il Mondo? Brownie o brownies? Questo dolce è di origine statunitense e [...]
Online dal 20 novembre la nuova edizione della guida dedicata ai vini veneti. Assegnato il Premio Fero alle etichette che si sono distinte tra gli oltre duemila assaggi L’Associazione [...]
Ecco la seconda tappa dell’iniziativa dell’azienda Arrigoni Battista, che, utilizzando i tre principali formaggi DOP di sua produzione, ha organizzato con lo Chef Claudio Sadler, presso le [...]
di Antonella Amodio Bacco Falerno del Massico Primitivo Dop 2015 € 15,00 Tenute Bianchino Via San Paolo, Località Ciaurro – Falciano del Massico, 81030 Mondragone (CE) Tel 351 6482159 [...]
Preriscaldare il forno a 200°C. Sciacquare le melanzane e tagliarle a metà nel verso della lunghezza. Incidere la polpa con dei leggeri tagli trasversali. Trasferire le mezze melanzane su una [...]
di Fabrizio Scarpato Bianco o nero? In fondo scegliere il vino era cosa abbastanza semplice, al netto di implicazioni di parte o di psicologia spicciola. Sembra un’era enologica fa, ma [...]
Degustazione > Gallo Ivan Azienda Agricola Vitigno: Dolcetto. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 12%. Lotto: 10.20. Prezzo medio in enoteca: € 10,70 Alla vista è cristallino, di [...]
I broccoli di rapa sono i protagonisti di tante storie del cibo povero del nostro territorio. Racconti a tratti drammatici che hanno accompagnato i nostri concittadini in uno dei periodi [...]
Mai come quest'anno ho mangiato tanta zucca...Come vi ho raccontato in un precedente post, avevo a disposizione dietro casa un intero campo coltivato a zucche ed essendomi liberata finalmente [...]
