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1 – Le parole sono importanti (non l’avevi mai sentita, scommetto) e per questo cerchiamo termini che non generino “tensione e sguardo assente“. Perlomeno, ci proviamo. 2 [...]
In questo momento si stanno svolgendo i funerali di Angelo Vassallo.I funerali di una persona perbene barbaramente trucidata.Oggi è il momento del dolore e della riflessione.Si, questo è un [...]
I luoghi comuni sono duri a morire e il pregiudizio è una brutta bestia. E vittima del pregiudizio deve sentirsi la nostra lettrice Nadia dell’azienda veneta La Jara che, commentando il [...]
Così Josef Ramen chiama l’Alto Adige, anche se con un accento più da Sud Tirol, e stando di fronte a queste vallate e al panorama mozzafiato della zona del lago di Caldaro (Kaltern) è [...]
Con un fatturato consolidato previsto in crescita a 38 milioni di euro nel primo semestre 2010 (+9%), Santa Margherita si conferma una realtà imprenditoriale di eccellenza nel panorama [...]
Che il Trentino Alto Adige sia una delle aree viticole più vocate d'Italia è oggi talmente ovvio da apparire banale. Non fu così però alla fine degli anni Cinquanta, quando gli enologi di [...]
Renè Redzepi e Daniel Patterson selezionano erbe, muschi e baccheUn risotto in Lapponia si deve essere visto poche volte e così un antipasto preparato da Barbot, chef dell'Astrance di Parigi, [...]
In senso ironico ovviamente…mentre scrivo c’è un cielo grigio e buio che manco a novembre…ma io sono sempre fuori tempo e vi propongo una pasta, fredda of course! Oggi mi sono arresa [...]
Mi si permetta un trasalimento smodato, ma ho dato uno sguardo al mercato del vino americano e ancora non credo ai miei occhi. Nonostante i guru, i blog, i giornali, la potenza economica delle [...]
La steatite, conosciuta anche come pietra saponaria, è una roccia metamorfica molto diffusa e deve il suo nome alla caratteristica scivolosità al tatto della sua polvere (dal greco stèatos, [...]
Ingrediente Principale: Salmone affumicato - [...]
Ed eccoqua, ad un tratto uno si sveglia e fuori fa grigio e freschino, si accorge che le vie semivuote e silenziose di agosto sono quasi un lontano ricordo, e incrociando infine, lungo la non [...]
![IGT Maremma Toscana Bianco “San Martino” – La Busattina2007 [7.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/la-busattina-san-martino-2007.jpg)
Questo Bianco Maremmano è ottenuto da uve biodinamiche: 75% di Trebbiano, 20% di Malvasia Toscana e 5% di Ansonica. Viene dal caldo ‘sette, ed è Triple “A”. Eppure [...]
Francesco Zonin torna al God Save The Wine (che prosegue martedì 21 Settembre nella spettacolare serra del Giardino dell’Orticoltura, in mezzo alla farfalle), stavolta presentandoci la [...]
Per ridefinire il concetto di ospitalità piemontese bastano pochi dettagli. Per esempio: arrivare con un’ora di ritardo a casa di chi, domani, si sveglia alle 5 per un viaggio di lavoro; [...]
Vendemmia 2010 fantastica? Le premesse ci sono tutte. Le consuete anticipazioni sulla vendemmia sono quest'anno anticipate davvero visto il ritardo di 6-7 giorni sui tempi consueti della [...]
Ingredienti per 4 persone:- 240 gr. di tagliatelle all’uovo fresche- 1 trancio di tonno fresco da 300 gr. circa- 200 gr. di pomodori ciliegini- 1 peperoncino fresco- 1 spicchio d’aglio- un [...]
Da questa campagna, alla nuova denominazione si aggiungono cinque riconoscimenti. Il Casteggio DOC e altri cinque importanti riconoscimenti DOC, Bonarda, Buttafuoco, Pinot Grigio, Pinot Nero e [...]
Ecco un'idea velocissima per servire in maniera un pò più coreografica la ricotta. Ho trovato al super delle Ricottine di bufala. Le ho servite su un mini tagliere individuale accompagnate da [...]
Ma cosa cavolo ci è girato, di deviare verso il Vallum Hadriani, questo proprio non lo so. Il ruolino di marcia prevedeva di andare dritti nei Borders e di fermarci al Vallo solo se gli [...]
Le previsioni della vendemmia tracciate oggi a San Michele da Assoenologi del Trentino. La vendemmia delle prime basi spumante è iniziata ed entrerà nel pieno della raccolta con lunedì 30 [...]
Ricordo quando da bambino la Franciacorta era nota poco oltre i propri confini, e tutti quanti eravamo meno esigenti e molto più ignoranti in vitivinicoltura. Erano gli anni che il vino “di [...]
Tutti pronti, si parte. Nei prossimi giorni avrà inizio ufficialmente il conferimento dei primi carri d'uva in cantina. La vendemmia 2010 può cominciare. Le prime a entrare in cantina saranno [...]
È più forte di me, ho un debole per certi libri fotografici. Lo scatto sopra ritrae il frigo di un Production Designer di New York e fa parte del lavoro “You are what you eat” [...]
A Forte dei Marmi 24 e 25 agosto 2010. Scopo del concorso è la riscoperta della cucina di casa. Quando in Versilia ai bagni non esistevano bar e ristoranti e le famiglie portavano da casa il [...]
