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L'articolo Savatiano 2017 Ampelones Markou proviene da Lavinium. Chi è stato ultimamente in Grecia avrà avuto modo senz’altro di sfatare soprattutto lo stereotipato giudizio secondo il [...]
Ogni volta che ordinate i tortelli di patate mugellani vi sembra di mangiare sempre lo stesso piatto, come spesso capita con altre tipologie di pasta fresca, che pare tutta uguale. No, non [...]
Parliamo di una dieta molto diffusa, nata nel 1931 ma che ha dato il via a molte varianti durante gli anni a seguire: la dieta dissociata si basa sul principio da cui prende il nome, ovvero non [...]
Se non lo conoscevate, andate subito a scoprire il canale Youtube di Rocco Siffredi, Rocco’s World Official: troverete anche una sorta di videoricetta, in cui applica il reverse searing [...]
di Enrico Malgi Non sempre i grossi numeri vanno d’accordo con la qualità quando si tratta di etichette di vino. Invece alla Cantina Sociale Produttori Vini di Manduria di Taranto accade [...]
Tappa estiva imprescinbile del nostro Roadshow of Excellence quella al Ristorante A Spurcacciun-a del Mare Hotel di Savona. Poco tempo fa vi avevamo raccontato l’ascesa inesorabile del [...]
L'articolo La Franciacorta e quel mito chiamato Guido Berlucchi proviene da Lavinium. Guido Berlucchi e Franco Ziliani Ci sono uomini, famiglie e storie che cambiano il corso delle cose: Franco [...]
Sabato 28 settembre la serata di degustazione guidata dal Sommelier Master Class Alessandro Scorsone e dal selezionatore e importatore di ostriche Pietro Nughes La seconda edizione [...]
I famigerati pidocchi ci sono stati tramandati dagli scimpanzé ben 5,5 milioni di anni fa, addirittura una sorta di pettine nit rudimentale è stato rinvenuto su una mummia sepolta nel nord-est [...]
Sabato 28 settembre la serata di degustazione guidata dal Sommelier Master Class Alessandro Scorsone e dal selezionatore e importatore di ostriche Pietro Nughes La seconda edizione di [...]
In molti se recano in Francia anche con uno scopo dettato più dalla pancia che dal cuore – anzi, dalla pancia e dal cuore: le ostriche. In questo articolo vedremo come pulirle (da sé non [...]
Non siete prevedibili turisti e per voi Venezia non è solo bacari e spritz: ecco una fotografia diversa della città, una mappa delle migliori enoteche a Venezia, nella quale le tappe sono [...]
L'articolo Marco Porello e il Roero di Canale proviene da Lavinium. fotografie di Danila Atzeni Marco Porello Più vado avanti in questo bel viaggio che è il mondo del vino, più mi rendo conto [...]
La cucina del Messico è Patrimonio Unesco dal 2010: per quanto sia difficilmente riassumibile, abbiamo provato a raccontarvela in 14 piatti tipici messicani imprescindibili. Cari lettori, [...]
Il salmone rappresenta uno degli alimenti più nutrienti del pianeta, è un pesce molto apprezzato per il suo sapore e che si presta in molti ambiti culinari, dai primi ai secondi piatti, quasi [...]
Presso il cellar bar Oblio di Milano, con Mario Farulla e grazie a Rinaldi1957 sono stati presentati i distillati francesi Cognac Hine, Armagnac Janneau e Calvados Boulard. Durante [...]
In estate l’orto ci regala prodotti meravigliosi, profumati, unici che ci aiutano in cucina in modo incredibile. Il basilico fresco è uno di essi. Se avete un piccolo balcone potreste [...]
È un metodo di cottura inventato nella Francia sud-orientale. Il nome deriva da “confire”, che significa “preservare” e in epoca medievale indicava tutti i prodotti conservati e cotti [...]
L'articolo Attiki Assýrtiko 2015 Domaine Papagiannakos proviene da Lavinium. L’assýrtiko (ασύρτικο) è un vitigno bianco originario delle isole Cicladi, dove si vinifica da 6.500 [...]
di Enrico Malgi Dopo aver assaggiato in questi giorni la bottiglia Civico 2 Benevento Falanghina di Tenuta Fontana che ha vinto a Radici del Sud 2019 e precedentemente quella di Civico 44 [...]
“Sui lieviti“, “sur lie”, “pet-nat”, “col fondo”: chiamateli come volete. Ciò che conta è fare chiarezza, nel marasma delle fondazze da vini [...]
Dopo aver visitato le principali capitali dell’Europa continentale, il nostro giro dei piatti tipici oggi attraversa la Manica e arriva direttamente a Londra. La metropoli inglese è [...]
Di certo sono abbastanza inusuali in molte regioni italiane, ma i cannolicchi sono un vero e proprio cavallo di battaglia della cucina veneta, ma sapete come cucinarli? I cannolicchi (solen [...]
La caduta dei capelli (sai quanti capelli si perdono al giorno?) è causa di stati depressivi, ansia e poca autostima. Per far fronte al problema, scienziati della Columbia University hanno [...]
I nostri eventi esclusivi continuano dal Ristorante Acquamatta, una delle realtà che più ci ha convinti tra quelle che vi abbiamo raccontato negli ultimi mesi. Eccoci di ritorno dunque a [...]
