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Spesso confuso con il calamaro, il totano è un mollusco che si distingue per alcune caratteristiche non solo morfologiche ma anche nutrizionali. Oltre a essere un ingrediente molto [...]
D'estate si sa le insalate fredde sono davvero un must ma bisogna anche essere un pochino creativi e sfiziosi per allietare il palato di tutti gli invitati. Tu come la fai?INSALATA FREDDA [...]
di Antonio Di Spirito Anche in piena estate può capitare di mangiare dei piatti molto strutturati! Pappardelle al sugo e tordi in padella con la leccarda; con questo menu era gioco forza [...]
L'articolo Pactum e Aquila Aurea La Canosa, due vini ed un unico obiettivo: emozionare proviene da Lavinium. Parola abusata, emozione. Soprattutto dal nuovo linguaggio della critica [...]
di Stefano Tesi Poiché sono vecchio del mestiere, nella sede odierna non voglio certo immischiarmi nelle polemiche e nelle dietrologie legate al recentissimo aumento del 60% della superficie [...]
L'articolo InvecchiatIGP: Rosso di Montalcino 1993 Poggio Antico proviene da Lavinium. Poiché sono vecchio del mestiere, nella sede odierna non voglio certo immischiarmi nelle polemiche e [...]
Questa è la mia prima ricetta adatta per essere cotta nel nuovo stampino per la cottura a Varoma, in mancanza di questo, usare 6 stampini monoporzione.Sono piccoli tortini a base di [...]
Come eliminare delle macchie brutte e persistenti: in frigo hai il rimedio per farlo in modo semplice e veloce. Quante volte capita che, mangiando qualcosa, si macchino i vestiti o la tovaglia [...]
Gli ispettori in Rosso non vanno mai in ferie. La Guida Michelin dedicata al nostro caro e vecchio Stivale cresce ancora, con un aggiornamento di (ben) quindici nuovi ristoranti. Niente stelle, [...]
Le salse di melanzane sono molte comuni in tutte le culture del mondo, questa si chiama Kyopolou ed è di origine bulgara. La salsa Kyopolou è composta oltre che dalle melanzane [...]
Dare un nome alle cose, da sempre, per l’uomo è uno dei primi atti di comprensione del mondo. E chi comprende il mondo lo domina e lo cavalca. Non è un caso che già ad Adamo nella [...]
di Chiara Giorleo Si fa un gran parlare del calo di consumi di vino in queste ultime settimane. Affidandosi alle stime dell’IWSR, ai report del Financial Times e non solo rimbalzano dati e [...]
L'articolo Sacrafamilia Gran Dama Arte della Luce, riflessioni assaggiando l’ultima annata proviene da Lavinium. Domenico Capeto Nulla è più intenso di una vocazione, e nulla è più [...]
L’erbazzone è una torta salata a base di spinaci e bietole tipica dell’Emilia. Dopo le mie vacanze al mare (che oramai risalgono a inizio giugno) non potevo non provare a [...]
Scopri come preparare una torta salata ricca di sapore e perfetta per ogni occasione: ecco la ricetta unica nel suo genere. La torta salata è uno di quei piatti iconici che riesce ad unire [...]
Siete pazzi del melone rosso e vorreste mangiarlo tutto l’anno, non solo durante la stagione estiva? Provate la nostra simpatica e originale… L'articolo Ecco come conservo [...]
Valentina Marino e Annalisa Zordan nuove direttrici della Guida Ristoranti Gambero Nella società moderna, intendo quella segnata dai social, c’è una legge che ho sempre tenuto presente: [...]
Il pomodoro è il frutto estivo per eccellenza. Cotto, crudo, rosso, giallo, verde, ma anche croccante o più maturo viene utilizzato per… L'articolo Pomodoro, 5mila cultivar: quali sono e [...]
Ci troviamo nell’incredibile cornice della Penisola Sorrentina, a Nerano, alla Taverna del Capitano che di recente si è spostata sul nuovo rooftop affacciato sul mare. Dal 1967, questo [...]
L’estate ha il profumo del mare: tra le tante bontà che queste acque ci regalano, oltre a vongole, cozze, gamberi e pesci di ogni tipo, ci sono i ricci di mare. Usati per condire la [...]
Fondato nel 1909 da Francesco Gargiulo, l’Antico Francischiello è da sempre un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina campana. Sono state tre le generazioni che si sono [...]
Gulash di cinghiale con gnocchi e cavolo rosso. Devo ammettere che era la prima volta in vita mia che mangiavo carne di cinghiale. Sono contrario all'acquisizione di carne dalla foresta, ma a [...]
L'articolo Poderi Boscarelli, un’azienda di riferimento per comprendere il fascino del Nobile di Montepulciano proviene da Lavinium. Paola con i figli Nicolò e Luca Il 19 giugno scorso, [...]
Sorrento è una graziosa cittadina situata sulla penisola, che da essa prende il nome, che si estende di fronte alla baia di Napoli; arroccata sulla scogliera con una fantastica posizione a [...]
