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In quell’enorme calderone che è Vinitaly, fra le mille presentazioni, premiazioni, fiere nella fiera, c’è anche un appuntamento che sfugge ai più, giustamente più interessati al [...]
È appena uscito e l’ho preso a Cerea – fiera Vini Veri – sabato scorso: è Fiano Terra, il primo libro del nostro amico Alessio Pietrobattista. Sono a pagina 30 e mi è già [...]
Ricetta della tradizione pasquale triestina, ve la raccontiamo con un po' di anticipo, perchè bisogna procurarsi per tempo gli ingredienti. La ricetta è di Fabio cav Coretti ed è stata [...]
I Scream Ice Cream… oggi c’è il sole e fa anche caldo, quasi un cenno di primavera perciò l’ideale è farsi un bel gelato. Il nome spiega già tutto: gli ingredienti e il [...]
Parigi e l'amore. Parigi e i mille bistrot. Parigi e la cultura. Esistono mille anime in una città come questa.Parigi è una delle mie città preferite ed anche se ci sono stata diverse volte, [...]
In Italia le vendite online di vino stentato a decollare, nonostante il Paese sia il secondo produttore mondiale di vino con una produzione che si attesta a 44,4 milioni di ettolitri prodotti [...]
Sono anni che ho questa ricetta appuntata in mente… ma siccome qui siamo tradizionalisti e il ragù deve essere rigorosamente rosso… ho sempre rimandato… e rimandato fin ché a [...]
P: Ci sono delle esperienze che ti toccano, aprono la tua anima verso nuovi orizzonti, quelle che tieni poi strette nel cassetto dei ricordi e non vuoi più lasciar scappare via…Queste [...]
Ingredienti: per 4 persone Sgombri 2 kg Aceto di vino bianci 2 bicchieri Sale marino 250 g Pepe in grani q.b. Coriandolo in grani q.b. Limone 1 Cipolla 1 Aglio 2 spicchi [...]
“Questo non è un pollo” . in un attacco potente di “magrittismo” vi dico già da subito che è un galletto arrosto. anzi la foto di un galletto. una sua [...]
Torta monoporzione con mousse all'amarena con La Gioia alle nocciole Freddi A volte capita di essere soli a casa e di aver voglia di qualcosa di sfizioso...questa ricetta è l'ideale per [...]
Pur non avendo mai amato troppo i dolci, e soprattutto le cose esageratamente dolci, i pancakes, con la sua colata di sciroppo d'acero, hanno sempre esercitato su di me una grande fascinazione.I [...]
ΜΙΚΡΑ ΑΦΡΑΤΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΑ (COLOMBE)Οπως έχουμε ξαναπεί, το πασχαλιάτικο γλυκό ψωμί κολόμπα (colomba, [...]
La colomba pasquale senza glutine è un dolce classico della tradizione ma fatto con una farina particolare che non contiene glutine e che quindi è adatta anche ai celiaci. La farina senza [...]
Da Sion a Monthey la strada è poca. Giusto il tempo di iniziare a godersi il panorama e sentirsi accolti da luoghi diversi dai soliti a cui si è abituati.Il nostro viaggio per conoscere in [...]
Aaaah, le sardine! altra meraviglia del mare nostrum, ancora poco sfruttata in cucina. Eppure sono alla portata di tutti: costano poco (per due etti di pesce ho speso 2 euro!), sono facili da [...]
In questi giorni i prodotti trentini che preannunciano lo spettacolare evento gardesano organizzato da TONELLI HOTEL mi strizzano l'occhio ogni volta che apro il frigorifero...La saporita carne [...]
Ingredienti: per 4 persone Per la crema all'aglio: Aglio 5 spicchi Cipollotto bianco 50 g Olio extravergine d'oliva q.b. Peperoncino fresco q.b. Prezzemolo riccio tritato q.b. [...]
E' si, venerdì è stato il mio compleanno! Ormai siamo a 25, il tempo vola davvero... Ma il mio motto è:Sarà che amo Max e ha senz'altro segnato la mia infanzia con gli 883, ma ogni giorno [...]
Il pesce è entrato nell'alimentazione dell'uomo sin dagli albori della sua evoluzione.All'inizio la pesca era un'occupazione individuale, ma quando gli insediamenti umani divennero stanziali, [...]
Questo piatto, che mi piace tantissimo, in passato lo mangiavo solo quando lo preparava mia mamma.Poi, circa due anni fa, io e mio marito eravamo in vacanza all'Isola d'Elba con [...]
Ingredienti per 4 persone:200 g di ricotta1 piccola testa di agliolatte2 cucchiai d'olio e.v.o.pepeSbucciate gli spicchi d'aglio, metteteli in un pentolino, copriteli poco più che a filo con il [...]
Sulla parola ‘trenette’ c’è un pezzo di storia dell’uomodi Gabriella MolliLa cucina del Golfo vanta le trenette al pesto con fagiolini e patate, alla moda del Levante ligure. Ma, [...]
Ingredienti: 5 seppioline piccole, diametro 3-4 centimetri. Per il Ripieno: 1 chilo di cozze o ½ Kg acciughe 5 cucchiai da cucina di prezzemolo tritato 2 spicchi d’aglio [...]
Natural Style: una delle poche riviste in Italia che parla delle mie passioni come il cibo biologico e le cure naturali. In questo mese hanno pubblicato un'interessante intervista sulle [...]
