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Sorpresa dall’ora legale (me ne dimentico sempre) stamane, incerta tra il fare una pizza ed una focaccia, ho realizzato una torta salata mettendo quasi tutti gli [...]
Continua la saga delle preparazioni con gli ingredienti che l'azienda OrtoCori mi ha gentilmente spedito (per ora ho postato la ricetta fatta con la fantastica crema di tartufo, [...]
Ormai la stagione fredda è entrata a tutti gli effetti nelle nostre giornate, stasera torneremo anche all’ora solare e di conseguenza arriveranno giornate troppo brevi per tutte le cose che [...]
Direi che ci siamo vero? E' arrivato quel bellissimo periodo in cui fanno capolino vellutate, brodi, funghi, zucche, sapori caldi ed avvolgenti.... il brasato aromatico, accompagnato dalla [...]
6° Prosciutto di Euskal Txerria – Paesi Baschi Ammettiamo di aver scartato in partenza l’unico Prosciutto tutelato da un Consorzio presente al Salone. La grande distribuzione in Italia [...]
Tre microvinificazioni dalla collezione clonale creata da Le Pignole per salvare la biodiversità del Tai Rosso. Differenze marcate tra i cloni.I primi risultati della "Banca del Tocai" sono [...]
Ingrediente Principale: Semolino - Latte - Ricotta - Pistacchi [...]
'Monzarella' e formaggi del Parco a tutto gusto. Esordio con promozione a pieni voti della mozzarella e dei caci tipo 'latteria' e tipo 'stracchino' realizzati con il latte di Monza.E' stata [...]
Alici e carciofi in tortiera ingredienti 600 g di alici freschissime 2 carciofi 1 limone 150 g di pangrattato 70 g di pecorino grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo 6-7 cucchiai di olio [...]
Ecco Ecco qui la cenetta che ieri io e Matteo ci siamo preparati.. Ingredienti: 3 patate medie funghi champignon formaggio veg (no muh aromatico) olio evo aglio sale pepe olio di girasole [...]
Cento per cento naturale, senza chimica, senza additivi. Utilizzando solo due ingredienti che sono presenti nell'alimentazione da secoli: l'olio e il miele. Il risulto è un'emulsione [...]
Un sacco di cose.: Trovo che gestire un blog sia difficilissimo. Bisogna tenerlo sempre… http://goo.gl/fb/1gsyi # Ciondolando al Salone del Gusto 2010 (venite con noi): Dalle “lingue di [...]
Il Castello di Levizzano ha un feeling particolare con il Vino: le manifestazioni enologiche probabilmente trovano un humus adatto ai loro fermenti. Del resto l’edificio è in gran [...]
Le Serre Nuove dell'Ornellaia in uscita in questi giorni è pronto a rappresentare nel mondo il ruolo di Second Vin della Tenuta dell'Ornellaia, iniziando il suo viaggio con un pedigree di tutto [...]
Oggi cerchiamo di pareggiare l’ago della bilancia geografica, dopo che Alessandro si è mangiato mezza Sicilia. Per cui andiamo a nord, molto a nord. A Bruxelles, per esempio. Sono tanti [...]
OMBRELLIFEREI gladiatori che combattevano nell’arena, lo usavano per condire i cibi per rendere più tonico il loro fisico e i vincitori venivano incoronati sempre con questa pianta. Pedanio [...]
Per un’energetica colazione con un bel veg-cappuccino o per una dolce pausa delle cinque con un buon tè aromatico… Ingredienti: 150 g di farina di mais fioretto macinata finemente [...]
Per alimentare stancamente questo blog oggi passo a trascrivere, nel comprensibile disinteresse generale, qualche nota di colore privata. Oltre al non secondario dettaglio della vittoria ai [...]
Piatto che tutte le nonne qui in Sicilia facevano la domenica per contorno alle altre pietanze. Sono ottime sia come contorno, che come piatto unico insieme ad un alimento proteico. io oggi le [...]
Provate a cercare notizie su Walter Massa e sui suoi vini, ovunque il suo nome sarà accompagnato ad aggettivi quali eclettico, vulcanico, tenace, meticoloso, pragmatico. Ovunque leggerete delle [...]
Di DanielaScroll down for English versionIl riso nero Venere, in Italia viene coltivato nelle province di Novara e Vercelli. E’ un riso aromatico, profumato, con un sentore di pane appena [...]
![DOC Soave Classico “Monte de Toni” – i Stefanini 2008 [7.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/i-stefanini-monte-di-toni-2008-2.jpg)
Assaggiato e riassaggiato questo prodigioso Soave di poca spesa e molta resa: da Costalunga, banda Monteforte. Piace già al colore, giallo verde brillante ed intenso, vivo di luce intensa e [...]
Si continua dunque la cena del Fotografo (quella iniziata con la Vichyssoise de tomate y menta) con un pollo, aspirante cappone, italianissimo e esente da traduzione. Chissà se nella testa di [...]
Era una torrida giornata estiva quando sul web inizia a girare una stroncatura di Arcangelo Dandini firmata dalla blogger e critica americana Katie Parla. Il suo giudizio è tranchant: [...]
Stasera scattidigusto e alcuni amici celebrano da Arcangelo Dandini la cena apocalittica che vedrà a capotavola la blogger americana ormai naturalizzata de Roma quanto a tavole, Katie Parla. [...]
