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Ricetta deidcata a tutti quelli che pensano che farsi il tofu in casa sia una cosa complicata, lunga e faticosa. In mezz’oretta avrete un ottimo tofu fresco da mangiare già così in [...]
Voglia di risotto...una mela troppo matura per i miei gusti...l'abbinamento è stato automatico e il risultato è un delicatissimo risotto agrodolce,aromatico e raffinato.Per 4 persone [...]
Angelo PerettiFiano, Greco: opperbacco, che bel duo che mette in mostra la Campania per i bianchisti. E poi altro ancora, fra i bianchi. E dunque con un gruppo d'amici ho voluto stapparme un po' [...]
Fusi di pollo con melanzane Ingredienti 4 fusi di pollo (500 g circa) 250 g di melanzane rosmarino salvia finocchietto selvatico aglio 3 cucchiai di olio passato di pomodoro sale pepe [...]
Il birrificio San Paolo, nato nel 2007, ha subito fatto rumore per la qualità delle sue birre, sempre interpretate con un mix di rigore e tecnica. Due soci, ambedue tecnici e quindi birrai [...]
Mario PlazioPer la quarta parte delle mie note di degustazione relative ai vini assaggiati all’edizione di Taranto di VinNatur, la rassegna dei “vini naturali”, dopo il sud (la Puglia e la [...]
Augurimo a tutti gli amici di DiVINando una buona Epifania con il racconto di Marinella Maltagliati “Per amore di una pancetta”, tra i testi del concorso letterario di Villa Petriolo “La [...]
Ingredienti: 200 g di farina 100 g di burro ammorbidito 120 g di zucchero di canna 120 g di zucchero semolato 100 g di the verde Matcha 2 uova 10 ml di acqua un pizzico di vanillina [...]
Il mondo del vino sovrasta quello della birra per articolazione aromatica, prezzi e sensibilità spazio-temporale ma c’è un vantaggio indiscutibile della birra che capirebbe anche un [...]
Un detto anglosassone ammonisce gli enofili: “meglio tre anni prima che tre mesi dopo”. A che proposito? a proposito della delicatissima decisione sul momento giusto in cui aprire una [...]
Questi deliziosi bocconcini salati li dedico a Mimi, grazie al suo Tortino Aromatico ho elaborato questa preparazione. Li ho serviti con gli antipasti per S.Stefano, buonissimi, senza glutine, [...]
Angelo PerettiRiprendo solo ora, con enorme ritardo - va mica ci si riesce a tener dietro a tutto - un bel servizio che La Revue du Vin de France ha dedicato, sul numero di novembre, al tema [...]
Ingrediente Principale:Anatra - Arance non trattate - Limone - Vino bianco - CuracaoRicetta per persone n.4Note:Ingredientiun'anatra pulita da 1,5 kg2 arance non trattateun limone2 cucchiai di [...]
Per chi desidera augurarsi un nuovo anno “stellato” con sobrietà e senza eccessi, ecco il budino adatto: l’aroma fresco deliziosamente aromatico dell’anice stellato, si sposa [...]
L’azienda di famiglia è un atto di amore e di passione di Francesco Avallone, avvocato e docente di diritto romano all’ Università di Napoli. Appassionato di storia, decide di puntare [...]
Avete visto quante foto? Sono i nostri regalini home-made, “buonissimi” per augurare ai nostri più cari amici e a tutti voi un dolce Natale… Eccezion fatta per i biscotti di [...]
Villa Sandi si avvia a chiudere un 2010 ricco di premi e riconoscimenti di altissimo livello che valorizzano tutta la produzione di bollicine dell'azienda: Prosecco, Cartizze e Spumante metodo [...]
Dopo i liquorini, biscotti, marmellate e quant'altro.....quest'anno è stata la volta dei sali aromatici...........Stavolta i miei regali home made son stati questi qua.Preparati all'ultimo [...]
Sandra Frenguelli, per "La gaia mensa", il concorso letterario 2010 di Villa Petriolo, ci regala “Favole in brodo”.Sandra ci racconta di sé: “Ho 45 anni, sono nata e vivo a Perugia dove [...]
Quando si parla di Puglia “vitivinicola”, si pensa subito ai vini rossi ottenuti con Primitivo, Negroamaro e Uva di Troia con il grado alcolico in evidenza e a volte un tantino [...]
Per il Pranzo di Natale vi proponiamo questa ricetta; la faraona ai fichi secchi. Si tratta di un piatto raffinato giocato sul contrasto tra il sapore del volatile e quello fruttato ed [...]
Pianura, rese a 3 cifre, viti sterili e vendemmia meccanizzata non sono le condizioni migliori per un vino di qualità. Siamo a Sorbara, frazione di Bomporto, pochi km da Modena. I fiumi [...]
Esaltazione delle specificità del Sangiovese e ritorno alle botti ecco le indicazioni dell'enologa francese Valerie Lavigne per la perfetta armonia del più grande Brunello.L'affermazione [...]
Oramai ci siamo, mancano pochi giorni al Natale e siete tutti pronti ad affrontare adeguatamente e con bollicine acconce queste festività. Qualcuno di voi mi ha chiesto suggerimenti in [...]
Questa ricetta la dedico a Felicia, che con le sue ricette senza glutine mi ha fatto venire tanta voglia di sperimentare anche a me, alla nipotina di Tati che so essere celiaca, ad Ale63 che ci [...]
