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Una cena a casa dell’amica Paola mi ha dato un’idea: una caponata siciliana diventa un piatto ancor più siciliano con l’aggiunta del pesce spada! Quello che non sapevo, cosa su cui mi [...]
Non solo carne. Oggi si possono preparare piatti a base di verdure che assomigliano come forma a ricette in cui la carne trita è sempre stata l’unica protagonista. Mi piace [...]
La Cantina della Serra, storica cantina sociale che opera sul territorio dal 1953, ha aperto le porte del nuovo punto vendita e spazio espositivo sito a Piverone. Il progetto – nato con [...]
La XXXIII edizione della rassegna Müller Thurgau: Vino di Montagna si terrà dal 15 al 17 ottobre, a Palazzo Roccabruna-Enoteca Provinciale del Trentino. La manifestazione celebra il vitigno [...]
Tramezzini con crema di tahina, uova e insalata Per me i tramezzini e i sandwich sono degli evergreen, li preparo in tutte le stagioni, seguendo la stagionalità degli ingredienti. Il [...]
Perché conoscere gli stili della birra? In fondo, direte, la birra va solo bevuta. Chi lo fa non è interessato ai vostri sofismi. Mica vero! Ma se anche fosse, non esiste modo migliore per [...]
A Bertinoro si celebra l’Albana domenica 11 ottobre 2020. Sono 14 i sommelier degustatori partecipanti alla quarta edizione del Master Romagna Albana e arrivano da quattro regioni [...]
Torniamo a parlare di vino, perché è giunta la conferma: il Lambrusco avrà un unico Consorzio, nasce infatti il Consorzio Tutela Lambrusco, frutto della fusione di 3 Consorzi e 8 [...]
Gli involtini di castagne e arista, sono un secondo piatto autunnale, dai caratteristici sapori di bosco, gustosi e saporiti e assolutamente perfetti per i primi freddi. Una ricetta perfetta per [...]
Sul numero di ottobre 2020 di qb abbiamo ripreso un pezzo già pubblicato nel 2014 sul nostro mensile a firma del prof Enos Costantini sulla presenza storica delle fave in Friuli. Sempre [...]
Luigi Bellucci Dal 13 al 22 novembre l’Italia si tinge di Roero Bianco e Rosso per promuovere un territorio piemontese tutto da scoprire Roero Wine Week, la settimana dedicata al [...]
Sergio Ronchi Moda, tendenza o semplicemente vini che piacciono ad un numero sempre maggiore di persone? I vini arancioni che fanno impazzire il mondo si possono gustare domenica 18 e [...]
Per la colazione di questa settimana ho preparato una torta senza burro, ricca di ingredienti preziosi per un ottimo inizio di giornata.Ingredienti200 g di farina di tipo 03 uova medie200 [...]
Dopo tanti mesi di sospensione a causa dell’emergenza sanitaria e di un bambino che ci ha dato qualche pensiero, torna la consueta e amata rubrica con gli eventi e i corsi del tè in questo [...]
Insalata di farro con cannellini, uva e oliveMi piace inserire frutta nei piatti salati. Alcuni tipi di frutta, poi, li amo più nel salato che nel dolce, è il caso delle fragole e [...]
La stagione in cui impera la zucca è giunta e oggi vi proponiamo un volo di fantasia perché vi sveliamo quali sono le spezie perfette da abbinare alla cucurbitae. Parleremo di spezie nel senso [...]
La prima volta di Ca’del Bosco in Puglia è comunque destinata a passare alla storia: non per l’annuncio dell’acquisizione di un’azienda né di un nuovo metodo classico basato su uve [...]
I tartufi, o li odi o li ami. Con il loro sapore tanto particolare e il profumo intenso, i tartufi sono apprezzati da moltissime persone nel mondo, che spenderebbero cifre da capogiro [...]
Non poteva che essere così: il nuovo spot del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop avrà come protagonisti gli YouTuber di Casa Surace. Nel video, in pieno stile Casa Surace, farà [...]
Sono arrivati i Baci Perugina Gold Limited Edition al latte e caramello. Ci ho messo un po’ a trovarli, a dire il vero, girando fra pasticcerie, supermercati e drogherie (queste ultime sono [...]
Abbiamo selezionato per voi le migliori ricette di muffin salati per ogni occasione: che siano feste, aperitivi o semplici merende, siamo sicuri che troverete i muffin salati perfetti per voi. [...]
Il risotto in casa mia viene sempre preparato quando si è in crisi esistenziale sul da farsi. Quelle giornate in cui non si è pensato alla cena o al pranzo perchè presi da mille impegni [...]
Sono stata tantissime volte in Campania e tante volte ho gustato le zucchine alla Scapece ma mai mi sono decisa a prepararle in casa, fino a che qualche giorno fa’ mi sono tornate in mente [...]
Nell'anticamera c'era l'odore degli zucchini in carpione: veniva dalla dispensa, dove erano stai messi a fermentare l'indomani.Mario Soldati, Vittoria, da Salmace, 1929 Il carpione è [...]
Abbiamo pubblicato qualche tempo fa un libro di cucina che si intitola Sapori della Slovenia, che racconta quelle che per me e per l'editore sono le quaranta più significative ricette di [...]
