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Cari Alessandro, Nicola e Vincenzo, faccio una breve irruzione nella vostra corrispondenza per raccontarvi una mia piacevolissima lettura. Mentre girovago su scatti che scorazza tra le migliori [...]
Insalata, carne bianca e prodotti rigorosamente francesi (filiera corta?) per la coppia dell’Eliseo. Cucina vietnamita e frutti di mare del Maryland per gli Obama. Anche i grandi hanno [...]
Eight Restaurant: un settembre di gusto a 5 stelle. Quattro chef d'eccellenza duetteranno con Luigi Taglienti per raccontare il meglio della cucina tradizionale italiana.Si avvicina la fine [...]
Ci vuole più coraggio e forza di carattere per fermarsi o addirittura per volgersi indietro che per andare avanti. (F. Nietzsche) Caro Vincenzo, oggi ti racconto una storia alpina: una storia [...]
C'è un'anomalia tutta Italiana che concerne il mondo della ristorazione. Oddio, a ben pensare ce ne sono diverse, ma questa mi preme un po' di più. Basta guardarsi un po' intorno, al di [...]
La macchina da corsa perfetta è quella che si rompe un attimo dopo il traguardo. (Enzo Ferrari) Caro Alessandro, seduto sulla chaise longue in terrazza mentre il sole iniziava a rischiarare le [...]
Dovete sapere che nella Foresta di Sherwood non ci siamo fatti mancare proprio nulla: non solo un ristorante che ogni giorno offriva prelibatezze di terra e di mare ma anche un'area cocktail [...]
Aver vissuto un mese nella foresta non mi ha cambiata poi molto: ora ho un sacco di braccialettini che adornano il polso destro, non porto più l'orologio, ho deciso di farmi altri due tatuaggi, [...]
Una ricetta che piaceva davvero molto (nel senso che ogni due giorni veniva preparato il corrispettivo di 3 casse) era il pesto made Rhythm & Food: basilico freschissimo, pinoli ed olio evo bio [...]
Un aspetto interessante di essere nella cucina di un evento come quello dello Sherwood Festival è che....non ti sposti dalla cucina! Nel senso che nel villaggio, che viene costruito di sana [...]
Beh, assente...direi presente anche se ad un livello diverso. Più coinvolgente ed impegnativo. Perchè occuparsi della cucina del Ristorante dello Sherwood Festival, evento musicale e non solo [...]
Quando mi ha dato le indicazioni non ho fatto caso ai nomi. Ho pensato: poi metto il navigatore e vado. I navigatori rovinano la consapevolezza dei viaggi, la certezza dei luoghi. Arrivi in [...]
Pier Angelo Barontini, stellato chef professionista, oggi tra i più apprezzati consulenti del gusto a livello nazionale, chiamato a rielaborare l'offerta enogastronomica dell'hotel 5 stelle di [...]
Il caldo impera e, instaurando un nuovo regime, detta le sue leggi!Fiaccamente obbedisco, spengo i fornelli, mandandoli in vacanza e mi alimento pigramente.Compaiono così insalate ricche di [...]
L'amico si vede sempre nel momento del bisogno. Il tuo, di solito.Durante la concitata organizzazione della chiusura dell'anno catechistico della Parrocchia di Santa Caterina, che prevede due [...]
Curioso che Oliver Glowig, chef del ristorante L’Olivo dell’Hotel Capri Palace ad Anacapri, non goda della popolarità di altre stelle della ristorazione campana. Sarà forse [...]
L’editoriale del mese scorso su Piacere Magazine era dedicato a Marco Bistarelli ed al Postale, appena trasferitosi da Città di Castello a Perugia. — Il fatto è che ripensando [...]
Si comincia il 2 giugno presso la residenza dell'Ambasciatore d'Italia a L'Aia. Settimana olandese per le eccellenze della tavola e proposte turistiche della Romagna.Festa della Repubblica nella [...]
Leggendo la Lonely Planet, mi avevano particolarmente incuriosito due locali: un noodle bar, del quale poi ho visto un libro sugli scaffali delle librerie (e la cosa ha accresciuto ancor più il [...]
Superata la diffidenza iniziale e avendo conosciuto meglio l’indole socievole del Signor Sgombro, era d’uopo verificarne l’amabilità in altri consessi. Con il frequente ricorrere delle [...]
La Matrabanca, l'Associazione Cuochi e Maître della Penisola Salentina è stata presentata il 15 maggio 2010 nella splendida cornice del Patria Palace Hotel di Lecce. Per la prima volta in [...]
Bisogna dire che ci abbiamo lavorato parecchio e ne è valsa la pena. E' stato un successo. Ma non poteva essere nulla di differente. Il pubblico, specie i food blogger, hanno imparato a [...]
Al via la nuova avventura estiva di Giorgio Chiesa e dello chef Luigi Taglienti ... sulla spiaggia di Portofino. Eight Restaurant by Luigi Taglienti.Si chiama così la nuova avventura di Giorgio [...]
In occasione dell'uscita del DVD Julie&Julia due meravigliose chef italiane Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi e Valeria Piccini di Da Caino hanno interpretato le ricette di Julia Child [...]
Un genio può palesarsi ovunque e in qualsiasi momento. Può sorprenderti con la sua musica mentre cammini distrattamente per strada, lasciarti incantato davanti a un quadro che nessuno ha mai [...]
