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Prova d’assaggio: yogurt alla fragola. Il 26 settembre 2011 alle 14:15 Claudio Pistocchi commenta: “L’aroma fragola secondo Wikipedia: Ecco un esempio di composizione dell’aroma [...]
Gnocchi al Puzzone di MoenaOggi per il consueto appuntamento del sabato vi propongo due primi piatti che hanno il formaggio come ingrediente in comune.Cerco di usare nella mia cucina anche [...]
Sabato 15 ottobre la musica di De Andrè riempirà le cantine di Fattoria Eolia. Un appuntamento da non perdere, per tutti gli appassionati della buona musica e del buon [...]
Dopo vari tentativi per ottenere un'ottima salsa verde ho seguito i consigli di "Giallo zafferano"e finalmente ci sono riuscita.La salsa verde è un'ottima salsa di origine piemontese usata per [...]
Da qualche anno a questa parte e senza alcuna tendenza a diminuire, praticamente tutte le reti televisive in lingua italiana hanno in palinsesto dei programmi di cucina in cui abilissimi chef [...]
Ancora uno dei bei racconti di “Wine on the road” segnalati per merito è “Miriam Bernini (non tutte le ciambelle)” di Vanni Marchioni.Vanni Marchioni è nato nel 1974 a Firenze, dove [...]
Domenica 2 ottobre 2011, dalle ore 12.30, il brunch è con animali dal vivo: ecco come vivono e cacciano Insetti, Ragni, Anfibi e Rettili.Domenica 2 ottobre, dalle ore 12.30, il ristorante [...]
L’uomo si ciba da sempre di vegetali e animali. Ma esiste solo un minerale che l’essere umano assume con regolarità: il sale, o, più correttamente, il cloruro di sodio (NaCl). È una [...]
il -115 Vefa . Un paio di settimane fa mi sono trovata tra le email il comunicato stampa riferito a un nuovo libro , La cucina di Vefa, [...]
Le origini della parola arrivano da molto lontano, precisamente dalla Turchia. Nella lingua turca "kaciuc" significa "piccolo, minuto". In Toscana ha assunto il significato di “mescolanza”, [...]
In piazza Vittorio Veneto il Mercato di Campagna Amica d'Italia. «Coldiretti Torino ieri sera, in piazza Vittorio Veneto, riempita di gazebo gialli, ha inaugurato MangiaTO, iniziativa che nasce [...]
Amato da un numero crescente di persone in Italia e nel mondo, il doner kebab fattura cifre a molti zeri. La sua semplice ricetta ha origini lontane e conosce mille versioni, ma l’introduzione [...]
Piazza Duomo dello chef Enrico Crippa era già da tempo tappa irrinunciabile del mio background mangereccio. Soprattutto dopo gli assaggi rock della Scorticata di Torriana. È stato quindi [...]
Da quando mi sono messo ad assaggiare vini, il nome di Riedel mi ha sempre seguito come sinonimo di qualità assoluta, parlando di bicchieri di cristallo, of course! In qualche modo, chi lo [...]
La mia storia va così: un’americana che, ispirata da uno chef spagnolo, decide di passare la sua estate con un tedesco in Italia. Tutto chiaro? C’erano tanti fattori che mi hanno spinto a [...]
Ancora un racconto per “Wine on the road”. Felicitazioni all’autore, segnalato al concorso letterario di Villa Petriolo 2011.Rosario Castronuovo è nato a Teana (Potenza) nel 1950 e abita [...]
Insalata russaUn utilizzo della base-maionese molto carino: insalata russa! Che dell'originale ricetta russa pare abbia poco. O forse nulla. Citando da Wilkipedia, la versione originale (creata [...]
NOTA INTRODUTTIVA. Svetozar Raspopovic è una figura chiave dell’enogastronomia in Slovenia. Le risposte a questa intervista di ampio respiro sono pubblicate senza rettifiche per [...]
Complimenti a Tommaso Chimenti per la segnalazione del suo racconto “S’alita” al quinto concorso letterario di Villa Petriolo “Wine on the road”!Tommaso Chimenti è nato a Firenze nel [...]
vi ripropongo questi biscotti non solo perchè lo meritano davvero tanto ma anche perchè mi fa piacere che siano inseriti in una nuova raccolta partita qualche giorno fa . la raccolta in [...]
A volte i sogni si realizzano, ma perché succeda c’è bisogno di pazienza, tenacia e tanto coraggio quanto il sogno è grandioso. Avere in mente di creare una guezerie, ai tempi d’oggi, [...]
Come promesso prima di venire, lascio MM a lavorare in pace a Palermo e vado per tre giorni alle isole Eolie, anch’io per lavoro. Una volta il padre del famoso (nonché gran gnocco) Eric [...]
Sono le nove del mattino, di un paio di mesi fa. Arrivo nella piazzetta di Montignoso, un piccolo comune nella provincia di Massa. Per raggiungerlo mi lascio alle spalle l’Aurelia, con il suo [...]
Sabato 15 ottobre ore 18 a Fattoria Eolia un reading musicale con gli autori del libro 'Controsole. Fabrizio De André e Creùza de mä'. In degustazione vini e finger food.«Controsole. [...]
Pushpesh Pant, India Cookbook, Phaidon Oltre 1000 ricette provenienti da tutte le regioni dell’India. Una vibrante celebrazione di una delle cucine più affascinanti del mondo. Volume in [...]
