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Serata toscana all’Antica Osteria della Foce di Genova

Serata toscana all’Antica Osteria della Foce di Genova

L’Antica Osteria della Foce di Genova propone, giovedì 29 novembre 2012, una serata toscana dal titolo “i butteri della Maremma“, con calici di “Rocca di [...]

tags : toscana cipolle lardo vin arrosto osteria schiacciata colonnata vin santo farinata
dal 28 November 2012 su:
carne e pesce cucina regionale frutta verdura

“Abbi fegato”: è guerra del foie gras anche in Italia

Il foie gras è morto. Amen. Quando pochi mesi fa lo hanno vietato in California, accanto a pochi smaliziati che intravedevano nuovi orizzonti antiproibizionisti, si è passati da commenti [...]

tags : oca pizza
dal 23 November 2012 su:
carne e pesce pane e pizza
Enologica e Povero Diavolo, bighellonando in Romagna

Enologica e Povero Diavolo, bighellonando in Romagna

Daniele Bendanti, cuoco dell'Osteria BottegaEro andato in Romagna per partecipare a Enologica, che si svolge a Faenza.Dovevo presentare due ristoranti, il sabato La Fefa di Finale Emilia nel [...]

tags : maiale cuoco verdure piadina salsiccia osteria ristorante
dal 20 November 2012 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Signori........il RAVIOCCOLO!!!!!

Signori........il RAVIOCCOLO!!!!!

Sempre per il contest di Sabina VOGLIA DI ORTO: MARAMAO PERCHE' SEI MORTO propongo una ricetta divertente, nata dall'incontro di due must della cucina ligure, il raviolo, quello [...]

tags : farina fiocco vapore gnocco ligure punta burro forno ponente riserva
dal 20 November 2012 su:
ricetta vino pane pasta riso
L'Eden e la Potage jardinière

L'Eden e la Potage jardinière

Questa è una piccola storia.Di un piccolo orto in una piccola frazione di un piccolo paese.Un orto situato su una piccola terra sul confine tra l'Umbria e la ToscanaE' la storia di piccole [...]

tags : pietra grammi verdure farina carote brodo burro latte ortaggi cipolle
dal 20 November 2012 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Vivo, morto o X? Intravino c’è

Vivo, morto o X? Intravino c’è

Cucù! Dov’è Intravino? Intravino c’è. La squadra è ricca e compatta, al lavoro e in piena attività. Siamo in grande fermento e pochi giorni di assenza ci servono a capire [...]

tags : wine
dal 20 November 2012 su:
alcolici

Leguminosa. Biodiversità, identità locale e agricoltura sostenibile

Una settimana di menù dedicati nei ristoranti aderenti, due giorni di esposizione al Maschio Angioino, mercato e Laboratorio del Gusto alla Cantina 'La Barbera'.In occasione della Settimana [...]

tags : cantina bianco sannio vini fagioli taverna lenticchie proteine degustazione napoletana
dal 20 November 2012 su:
alcolici vino locali
LEGUMINOSA – biodiversità, identità locale e agricoltura sostenibile a Napoli

LEGUMINOSA – biodiversità, identità locale e agricoltura sostenibile a Napoli

Mercoledì 21 e Giovedì 22 Novembre 2012, in occasione della Settimana UNESCO di Educazione allo Sviluppo Sostenibile 2012, Slow Food Campania e il Comune di Napoli hanno organizzato [...]

tags : cantina barbera sannio bianco taverna lenticchie fagioli
dal 19 November 2012 su:
alcolici vino locali

Slow Food Campania e il Comune di Napoli propongono Leguminosa

Una settimana di men dedicati nei ristoranti aderenti e due giorni al Maschio Angioino e alla Cantina La Barbera per raccontare biodiversit, identit locale e agricoltura sostenibile.In occasione [...]

tags : barbera cantina sannio vini bianco taverna lenticchie fagioli
dal 18 November 2012 su:
vino alcolici frutta verdura
Leguminosa: biodiversità, identità locale e agricoltura sostenibile

Leguminosa: biodiversità, identità locale e agricoltura sostenibile

LEGUMINOSA – biodiversità, identità locale e agricoltura sostenibile Mercoledì 21 e Giovedì 22 Novembre   In occasione della Settimana UNESCO di Educazione allo Sviluppo Sostenibile [...]

tags : cantina barbera sannio bianco taverna lenticchie fagioli
dal 18 November 2012 su:
alcolici vino locali
Food porn. Cosa vi aspetta da Romeo ora che avete deciso di mangiarci

Food porn. Cosa vi aspetta da Romeo ora che avete deciso di mangiarci

Dopo i rumors su Romeo chef&baker circa quantità delle porzioni e costo dei panini, vi starete chiedendo cosa si mangia in questo locale che ha già catturato l’attenzione per [...]

tags : frutta forno panino maiale ravioli bufala salsa latte zucca bar
dal 16 November 2012 su:
ricetta formaggi dolci
Cucina a "cm 0"

Cucina a "cm 0"

 ....perchè km 0 era una definizione davvero esagerata dal momento che si è trattato di uscire nell'orto e approfittare della generosità della natura.L'occasione è un contest unico, [...]

tags : latte farina succo burro kiwi pergola ricetta mescolare borragine padella
dal 15 November 2012 su:
ricetta frutta verdura alcolici
L’AntipatiCibVs: è facile essere fighi con il culo degli altri

L’AntipatiCibVs: è facile essere fighi con il culo degli altri

Non so cosa voglia dire il mio titolo, ma mi piace. Non so nemmeno cosa voglio dire con questo post… Però voglio dire che sono stanco di quelli che partono lancia in resta contro [...]

tags : miseria menu oca frutta banane pomodorini ristorante
dal 5 November 2012 su:
frutta verdura locali carne e pesce
Come ottenere il massimo da un un cliente armato di carrello

Come ottenere il massimo da un un cliente armato di carrello

INDEPENDENT. Durante un’intervista radiofonica una dirigente di un grande supermercato britannico ha fatto intendere che le guilt-free check-outs, cioè le casse dove non si vendono snacks, [...]

tags : riesling vini wine latte decanter
dal 5 November 2012 su:
alcolici vino

No, Sellerio, No

... che poi, quando leggi, certi libri, te le strappano di bocca, quelle considerazioni a cui hai sempre voluto fare orecchie da mercante, perchè intrise di così tanta invidia da sembrar solo [...]

tags : punti turca monte casetta montalbano
dal 4 November 2012 su:
cucina internazionale formaggi
Guida Michelin: l’ispettore e i sogni al tramonto

Guida Michelin: l’ispettore e i sogni al tramonto

Pastelli di Fabrizio Scarpato L’uomo stava seduto all’ombra di un ciliegio, sul capo un cappello bianco a larghe tese, ai suoi piedi un grande cane nero. “E’ così ormai da [...]

tags : merlot monte arabo olive mele sidro frutta pietra pulire bianco
dal 2 November 2012 su:
alcolici frutta verdura ricetta

La ricetta perfetta: fave dei morti

Preparare le fave dei morti è una specie di ipnosi che dura qualche ora, fa diventare più stupidi e imbambolati, ma con la sincera convinzione di non fare altro che stare attenti: il medico [...]

tags : forno romana dolci burro vin fave farina ricette vin santo cioccolato
dal 1 November 2012 su:
ricetta dolci frutta verdura
Oss da mord ovvero ossa da mordere

Oss da mord ovvero ossa da mordere

No non è un tipico dolce di Halloween anche se il nome sarebbe perfetto ma insieme ai "Pan dei Mort" che avevo provato tempo fa e che oramai preparo sempre in questo periodo, sono i dolci più [...]

tags : dolcetto marsala farina forno secco dolci ricetta zucchero valtellina ingredienti
dal 1 November 2012 su:
ricetta vino dolci
Fave dei morti per Halloween

Fave dei morti per Halloween

Da qualche giorno, anzi più da qualche settimana sui foodblog pullulano ricette per la festa di Halloween che ormai è entrata a pieno titolo tra le feste "comandate" in Italia, almeno tra la [...]

tags : forno bianco fuoco dolci fave punta ricette ricetta maraschino ingredienti
dal 31 October 2012 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Zucca di Halloween, storia e ricette

Zucca di Halloween, storia e ricette

La zucca e’ il simbolo di Halloween, ma ben pochi sanno da dove derivi questa tradizione. Il  31 ottobre si festeggia  la notte di Halloween,  festa tradizionale americana che ha [...]

tags : zucca panna dolci ricette americana
dal 29 October 2012 su:
frutta verdura dolci locali

LA MANO DI UN MORTO VIVENTE

Ingredienti per una mano: Per la pasta frolla: 100 g di farina 00, il [...]Continua a leggere... »

tags : farina ingredienti
dal 28 October 2012 su:
ricetta pane pasta riso
Ossa di morto, i biscotti della tradizione siciliana

Ossa di morto, i biscotti della tradizione siciliana

Chi abita in Sicilia, saprà certamente che già dalla metà di ottobre le vetrine delle pasticcerie si riempiono  di meravigliosi cesti pieni zeppi di frutta martorana e di vassoi di "ossa [...]

tags : bianco pietra ricetta farina frutta secco forno biscotto zucchero temperatura
dal 27 October 2012 su:
ricetta pane pasta riso vino

Tutte le idee circolate al convegno sul futuro del vino di qualità. Quali teniamo e quali invece no?

Si sono riuniti in Franciacorta per una giornata tutti i più influenti e informati protagonisti del vino italiano di oggi e, soprattutto, di domani per decidere insieme quale possa essere il [...]

tags : franciacorta falanghina cantina punta bosco punti wine bio vin vini
dal 25 October 2012 su:
alcolici vino
domani comincia una rivoluzione, e nessuno ne parla

domani comincia una rivoluzione, e nessuno ne parla

Domani 24 Ottobre 2012, e’ il giorno in cui entra in vigore la legge 24 marzo 2012 , n. 27  (Conversione in legge, con modificazioni, del decreto-legge 24 gennaio 2012, n. 1, recante [...]

tags : mora grano latte italiana
dal 23 October 2012 su:
frutta verdura pane pasta riso alcolici

Vitello tonnato del Santo Bevitore

In gioventù fu la Romagna, quando andavo a lavorare negli alberghi della zona per fare le stagioni estive da cuoco: il vitello tonnato era uno die piatti che ricorreva, perlomeno [...]

tags : salsa tonno zona maiale bianco vitello capperi verdure arrosto
dal 21 October 2012 su:
carne e pesce frutta verdura