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Me lo chiedo dall’anno in cui decisi di non rinnovare la mia orgogliosissimaa tessera dell’Associazione Italiana Sommelier, rinunciando ad un tomo già allora molto ricco. La ex [...]
Esce la costellazione Michelin su New York City. Dopo la guida “Bib Gourmand” (buona cucina a prezzi ragionevoli), arrivano i ristoranti newyorkesi più chic e meritevoli delle [...]
La cucina regionale è fonte di preziose pietanze legate alla tradizione: piatti salati, dolci, non importa, si tratta di ricette che valga sempre la pena scoprire ed assaggiare. A questo [...]
PER IL 2014, IL PRESTIGIOSO INCARICO E’ STATO ASSEGNATO A UNO DEI PIU’ QUOTATI PRODUTTORI DEL TERRITORIO MAREMMANO Fattoria Mantellassi, azienda leader nella produzione del Morellino di [...]
Sono 545 i “Super 3 Stelle 2014” dell’enologia italiana, il riconoscimento ai vini che hanno ottenuto o superano il punteggio di 93/100, per la “Guida Oro i Vini di Veronelli [...]
Non c’è nulla da fare…ormai è arrivato l’autunno con tutto il suo freschino, foglie rossissime e un pò secche e ancora cieli grigi e nuvolosi…Signur! :D (ma [...]
Lunedì 7 ottobre 2013 alle ore 19:15, il “Club Elefante” di Genova propone un appuntamento dedicato ai Merlot. A confronto saranno il toscano Masseto 2009 e lo Chateau Gazin 2010 [...]
Il carcerato pistoiese è un piatto tipico toscano e in particolare della zona di Pistoia: la sua ricetta prevede l’utilizzo delle interiora del vitello, in aggiunta al pane raffermo che [...]
Con ancora il mal di terra dopo venti ore brevi ma intense in acque veneziane rivediamo le immagini dell’inaugurazione della Wine Suite al Danieli. Forse il più famoso e celebrato hotel [...]
La farinata, o cecina, e una semplicissima e gustosa preparazione composta da farina di ceci stemperata in acqua e trasformata in una liquida pastella, da cuocere in forno caldissimo finché non [...]
_Capriccio del gusto per enoappassionati. Nerello Cappuccio in purezza di Tenuta di Fessina, LEANEO 2012_ “Dioniso attenua la sua inquietudine bevendo vino giovane nelle brume di gennaio. Al [...]
Su GENTLEMAN di ottobre esce un nuovo articolo sui vini etnei, firmato dal giornalista Cesare Pillon. “Sotto il vulcano”: “I rossi dell’Etna: intensi ed eleganti, sono una delle [...]
Emanuele Canonico è architetto. E si vede nella distribuzione degli spazi e nella scelta degli arredi del ristorante il Santo Graal a Firenze che in questi giorni compie due anni di attività. [...]
Un piatto della tradizione marinara toscana che d’ora in poi non potrà mancare sulle vostre tavole Non a tutti piace questo pesce molto ‘liscoso’ e con poca carne, ma una volta che [...]
Sta per arrivare sulle tavole degli italiani l’attesissimo vino novello 2013. Anche quest’anno il piacere di degustare il vino a pochissime settimane dalla vendemmia, fa rimanere [...]
È stata una presentazione lunga un giorno quella di martedì scorso, in compagnia dei tre Chef Viviana Varese, Fabio Baldassarre e Matteo Fronduti che a colazione ci hanno viziati [...]
un altro piatto fantastico della cucina toscana, io lo preparo così, vogliamo provare????maiale al mostoper il mosto.. passare l'uva al mixer o pestata a mortaio (almeno un kilo) e [...]
Incredibile come la cucina povera possa sfornare delizie inimitabili. Se pensate, la farinata, piatto appartenente alla tradizione di Genova, anche se conosciuto e preparato in altre regioni, [...]
Condizioni climatiche in rapido peggioramento su tutta la penisola. Almeno secondo le previsioni del sito ilmeteo.it. Oggi, 29 settembre, "piogge e temporali in arrivo al nordovest, Alpi, poi [...]
Ingredientiper 6 persone 300 gr. di carne lessata di manzo e vitello macinata, 200 gr. di patate, 2 uova. parmigiano grattugiato q. b., un panino raffermo, pangrattato, aglio, prezzemolo, latte, [...]
La panzanella è un piatto tipico toscano realizzato con il pane “sciocco” (senza sale) raffermo e unita a verdure. In questa ricetta l’ho preparata con verdure grigliate, origano e [...]
Due manifestazioni separate, ma con la stessa anima e la stessa volontà di diffondere la cultura e la storia dell’antica tradizione dei distillati. Appassionati, segnatevi in agenda gli [...]
Auguste Renoir , Etude. Torse de femme au soleil (Studio. Busto di donna, effetto di sole), 1875-1876. olio su tela A Firenze, oltre alla mostra che vi ho segnalato [...]
I crostini di fegatini di pollo alla toscana rappresentano uno dei più apprezzati antipasti. Facili e veloci da preparare assumono un sapore unico diventando i veri protagonisti della tavola. [...]
Joe e Lidia BastianichPrologo: quando il mondo non è piccolo, ma minuscolo!!!Sera del 17 settembre, Manduria, TarantoStaffetta major (Tiziana) e consorte a cena fuori (cosa che capita una volta [...]
