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Insomma, ormai è estate sul serio. E, fra un acquazzone e l’altro, fa sul serio anche l’afa, portandosi dietro, in sovrappiù, tutta una serie di piccoli grandi dilemmi [...]
Ci sono attori di film che tutti conoscono ma dei quali nessuno conosce il nome o la storia personale, ma su una cosa si conviene: sono bravi. In un’epoca cuciniera nella quale l’apparire [...]
Breaking News – Venerdì 5 Agosto ore 20 ti aspettiamo al Ristorante Les Petites Madeleines del Turin Palace Hotel per una tappa ufficiale del nostro Roadshow. Dopo l’aperitivo sulla [...]
La titubanza fu minima, proprio quell’attimo nel quale pensi semplicemente alla normalità ma poi, avendo scelto un mestiere come quello del critico gastronomico, sai che devi andare avanti: [...]
La chef Noëlle Bettoni ha introdotto nel più recente menu alcuni piatti che maggiormente rappresentano la freschezza e la stagionalità, pur mantenendo la tradizione che caratterizza la sua [...]
Quale migliore occasione per mettere la prova l’ordigno della Anova per cuocere a bassa temperatura mille ore? compro la lingua – manzo adulto, no vitello – e la metto sotto [...]
Il rotolo che vi proponiamo oggi è una ricetta classica che affianca alla carne tenera del vitello la frittata e il prosciutto. Il risultato oltre ad essere gustoso è anche bello da vedere nel [...]
La fama talvolta si ottiene quasi per sbaglio e spesso supera la realtà, la verità, sopravvalutando persone, prodotti e contesti. L’autorevolezza, invece, attiene unicamente alle [...]
Uno spazio arioso, sereno, intriso di storia, in cui danzano i lampadari colorati firmati Gio’ Ponti, originali degli anni ’30. Qui la famiglia Masuelli accoglie i milanesi rimasti in [...]
Dopo tanti piatti di pesce, ecco un piatto di carne estivo. Non penserete che io nell'estate compri la carne in scatola vero???Se non vi volete confondere con la presentazione, invece di [...]
Spesso sottovalutate, le salse rappresentano il completamento ideale per ogni pietanza che si rispetti. Tra le infinite varianti c'è anche quella al basilico che si presta in particolar [...]
Le kofta sono polpette mediorientali, allungate e servite allo spiedo, generalmente a base di carne (agnello o manzo, vitello o suino), cotte alla griglia e profumate di spezie e cumino. Non [...]
Cosa sarebbe una cena tra amici a base di grigliata mista, o scaloppine funghi e tartufo o una fiorentina, se la carne acquistata non fosse fresca? Un fallimento per il palato e un rischio per [...]
Larte è al tempo stesso caffetteria, cioccolateria, hosteria, ristorante gourmet, galleria d’arte e bottega, un format unico nel suo genere, nato dall’iniziativa di Fondazione [...]
Vitello tonnato. Antipasto o secondo piatto estivo….. Alla maniera classica, come lo faccio ormai da anni, seguendo una ricetta de “La cucina italiana”. Qualche volta, per [...]
A nessuno pare interessare più nulla dei vini dolci, tanto che il loro mercato è quasi esclusivamente legato ad appassionati privati, che spesso si riforniscono in giro per cantine, o alle [...]
L’insalata estiva dallo chef stellato? 22 euro (ma non pagate il coperto). “Perché buttare la buccia delle carote? La prendi, la bolli, la essicchi e poi la friggi! Oppure prendi [...]
Matteo Baronetto può a tutti gli effetti essere considerato colui che ha riportato lo storico ristorante torinese Del Cambio, abituale frequentazione di Camillo Benso conte di Cavour, agli [...]
Grazie alla magnifica vista sul lago di Lugano, La Terrazza, ristorante gourmet dell’hotel cinque stelle Parco San Marco, sa come conquistare i suoi clienti sin dal loro arrivo. Gli ospiti [...]
Il Parco San Marco Lifestyle Beach Resort è la realizzazione di un progetto nato ormai 40 anni fa: era il 1971 infatti quando i coniugi Eva e Hartmut Schwenn cominciarono a cercare nella zona [...]
Uno dei piatti tradizionali fra i più apprezzati e conosciuti: gradite ad adulti e bambini, ogni mamma italiana ha preparato queste golose polpettine almeno una volta per proporre la carne in [...]
Questi primi giorni di luglio sono stati per noi il consueto trasloco emotivo tra case e mondi. Li abbiamo passati in Trentino, transitando da Roma, saltellando tra compleanni e progetti [...]
Mangiare il mondo digerendo cultura. È ciò che mi auspico tutte le volte che ad un buon risotto alla milanese scelgo la cucina di un altro paese, a portata di mano nella ricca Milano. Vi [...]
Nel mondo della moda il nome Trussardi è sinonimo di classe, eleganza ed esclusività: ogni singolo capo è frutto di un attento lavoro di ricerca e studio, partendo – ça va sans dire [...]
La famiglia Vaiani è un’istituzione in Versilia, gestori di ristoranti da generazioni, oggi sono a capo di tre delle realtà più interessanti della Regione, tutte site [...]
