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Come succede sempre, il mio soggiorno in Texas e’ passato cosi’ velocemente da sapere a malapena dove siano finite le ultime due settimane. Mi sono goduta immensamente questo periodo con i [...]
Il Ristorante Al Capriolo si trova nel tipico borgo ladino di Vodo di Cadore, in provincia di Belluno. Sempre gestito dalla stessa Famiglia Gregori, il locale nasce agli inizi dell’800, [...]
Eccellenze su tela, eccellenze nel piatto. Il Forte di Bard ha affidato ai cinque chef stellati della Valle d’Aosta inseriti nella prestigiosa Guida Rossa Michelin, il compito di preparare [...]
Visto che lo scorso 6 maggio la Vernaccia ha compiuto gli anni, per i suoi 50 come (primo) vino DOC mi sembrava giusto parlare anche un po di questi anni, importanti per la viticoltura italiana, [...]
di Barbara Guerra foto di Francesca Massa Presentata durante la serata di inaugurazione di LSDM 2016 tenutasi le Museo Nazionale di Paestum la “Mozzy bag” di Ilario Vinciguerra, [...]
Cena tra amici!!!Rotolo con Bieta Costa e Salmone AffumicatoIngredienti: Pasta brisè, salmone affumicato, bieta costa del nostro orto, fette di Emmental [...]
… dopo un poco di ore che la frittata sta nel pane, noi diciamo che “sponza” cioé… la frittata si mischia col pane e diventa tutt´uno ... Se sfragna... praticamente...non si [...]
Da quando in casa c’è la mia Gina, ho ripreso il gusto e la voglia di panificare…lo ammetto, anni fa (e chi ha letto il mio ebook lo sa!) ho avuto momenti altalenanti al riguardo, [...]
Questa ricetta rappresenta un valido modo per preparare una pasta in tempi strettissimi, senza rinunciare al sapore ed al gusto. Se amate questo tipo di preparazione potete optare anche per una [...]
Le fiabe insegnano che i tesori stanno sempre nascosti nelle segrete dei castelli, vale anche per il ristorante Casa Vicina della famiglia Vicina Mazzaretto, custodito nel cuore di Eataly [...]
PIZZA A LIEVITAZIONE NATURALE O MEGLIO ANCORA:Pizza con semolato integrale di grano duro e farina semi-integrale a lievitazione naturale. Salsa al pomodoro e basilico homemade e cotta 9 ore, [...]
TRADIZIONE E INNOVAZIONE I SEGRETI DEL SUCCESSO L’eccellenza dei prodotti Latteria Soligo confermata dal primo premio per l’Imbriago Manzoni Bianco ad Alma Caseus 2016. La storica coop al [...]
Un brunch mattutino oppure uno snack salato – e una torta che diventa più buona il giorno dopo! Ingredienti per una quiche da 24 cm di diametro: 1 rotolo di pasta brisée (oppure se [...]
Appuntamenti stellati nello Stand del Consorzio di Tutela del Re dei Prosciutti al Pad.2 Francesca Romana Barberini, lunedì presenterà il programma del Festival del prosciutto di Parma del [...]
Eccoci tutti pronti a cucinare per la rubrica Quanti modi di fare e rifare, oggi siamo a Parma, qui vicino, nella cucina di Susanna a cucinare un piatto della tradizione, una vera [...]
Nell'attesa delle feste del nostroM A G G I Omi tolgo la voglia di sperimentare stampi, stampini e quant'altro giace abbandonato in cassetti, angoliere, scatoline ecc. ecc.Allora via di [...]
Incredible a dirsi, ma con questa ricetta ho superato la prima fase del contest PomOROsso d'Autore, promosso da Mysocialrecipe, La Fiammante e Scatti Golosi.Inventarsi una ricetta di sana [...]
Per la prima volta a CIBUS Parma 9 – 12 MAGGIO 2016 L’azienda presenta i suoi prodotti innovativi: La pasta con il chitosano, gli snack con quinoa e curcuma, il formaggio senza lattosio, la [...]
Con il viaggio alla (ri)scoperta del sentiero del Dint e degli scenari naturali più intensi e spettacolari delle Dolomiti Friulane intorno al lago di Barcis – ma anche dei percorsi del gusto [...]
Ingredienti: 1 ciuffo di radicchio di Chioggia formaggio Leerdammer speck trentino a striscioline noci funghi champignon prezzemolo fresco pepe nero macinato al momento sale fino [...]
Tipica della tradizione Ligure, la salsa di noci rappresenta una preparazione jolly in cucina. Se si presta, infatti, al condimento di numerosi primi piatti a base di pasta, di riso e [...]
In questi mesi è in fase di negoziazione l’accordo TTIP. TTIP sta per Transatlantic Trade and Investment Partnership, il complesso di accordi commerciali che prevedono il libero scambio [...]
Il pan bauletto farcito è una preparazione rustica molto semplice e veloce da preparare, realizzata con un pan bauletto confezionato o fatto in casa, farcito con prosciutto cotto e provola, che [...]
Una gran quantità di nuovi prodotti, circa 1.000, verranno proposti dall’industria alimentare italiana a Cibus2016, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, organizzato da Fiere di [...]
Sabato scorso il banco d’assaggio dei Vignaioli dell’Alto Adige a Bologna in collaborazione con Onav-Bologna. È stato un successo per i Vignaioli dell’Alto Adige (Freie [...]
