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Rolatine di Vitello alla Torinese

Rolatine di Vitello alla Torinese

ROLATINE DI VITELLO ALLA TORINESERicetta classica di famiglia Rolatine ripiene alla moda di Torino, è esattamente la ricetta che cucinava mia suocera e devo dire sono le migliori che abbia [...]

tags : dolcetto carote farina brodo bianco aglio sugo vitello cottura piemontese
dal 14 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Le proprietà del cavolo, noto come il “medico dei poveri”

Le proprietà del cavolo, noto come il “medico dei poveri”

La famiglia del cavolo – che appartiene al più vasto clan delle crocifere o crucifere (che si chiamano così per la disposizione a croce dei fiori) – è composta da vari membri (in ordine [...]

tags : cinese bianco marino fibre alba ricette verdure padella vitamine pentola
dal 13 January 2015 su:
frutta verdura ricetta vino
Carlo Cracco, la biografia dello chef più temuto in TV

Carlo Cracco, la biografia dello chef più temuto in TV

Carlo Cracco è lo chef più bello della televisione, inutile girarci attorno, è bravissimo in cucina ma a far impazzire tutte le donne sono lo sguardo furbetto e gli occhi azzurri. Carlo [...]

tags : fritto ricette curcuma risotto bianco forno zona sugo riso burro
dal 12 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Ansia da panettone

Ansia da panettone

  Qualcuno penserà che io sia in tremendo ritardo……sbagliato. Sono in enorme anticipo sul prossimo Natale. E poi chi l’ha detto che il panettone debba farsi solo a Natale? [...]

tags : birra forno farina gelato burro riso kg bue rum fiocco
dal 10 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso dolci
I sapori del biellese a tavola con Sergio Vineis

I sapori del biellese a tavola con Sergio Vineis

Buongiorno!Carlo Vischi e lo chef Sergio VineisIl 2014 si è concluso e con lui sono terminati gli appuntamenti con #SocialFoodeWine, il format partito nel canavese a luglio dello scorso anno e [...]

tags : birra zona canavese formaggio ristorante sommelier internazionale
dal 8 January 2015 su:
locali alcolici

ΣΠΙΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ ΤΖΙΑΝΤΟΥΙΑ (ΝΟΥΤΕΛΛΑ ή ΜΕΡΕΝΤΑ) ♦♦ CREMA GIANDUJA SPALMABILE

ΣΠΙΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ ΤΖΙΑΝΤΟΥΙΑ(ΝΟΥΤΕΛΛΑ ή ΜΕΡΕΝΤΑ)Στις 5 Ιανουαρίου του 2011, ξεκίνησε το laboratorio, το πνευματικό μου [...]

tags : langhe ricette ricetta forno amaro alba latte inglese naturale cioccolato
dal 5 January 2015 su:
ricetta alcolici vino
FOOD. La scienza dai semi al piatto

FOOD. La scienza dai semi al piatto

Quando ormai 10 anni fa ho iniziato a scrivere di “Scienza in cucina” sulle pagine di Le Scienze non avrei mai immaginato che molti anni dopo sarei stato incaricato di curare una [...]

tags : torta manzo burro cocco sala alba mele riso latte cinese
dal 25 December 2014 su:
dolci pane pasta riso carne e pesce
Il pranzo di Natale perfetto: to-do list (non prendetemi per matta)

Il pranzo di Natale perfetto: to-do list (non prendetemi per matta)

Nel fine settimana che precede le feste s’inizierà a organizzare il pranzo di Natale. Perché nessuno di voi vuole trovarsi alle prese con la spesa e la preparazione di antipasti, [...]

tags : frutta forno fuoco carote salumi ricette bianco salsa dolci vini
dal 20 December 2014 su:
ricetta carne e pesce vino
Biscotti Bicolori Glassati all’Arancia

Biscotti Bicolori Glassati all’Arancia

I biscotti di oggi sono per chi, come me, in questi giorni va di fretta e ha poco tempo da dedicare alla cucina. Croccanti biscottini bigusto alla vaniglia e cacao, profumati da una delicata [...]

tags : amaro succo fuoco forno romana dolci burro mele uva ceci
dal 19 December 2014 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Pranzo di Natale: diversifichiamo. Il vino giusto per tutti

Pranzo di Natale: diversifichiamo. Il vino giusto per tutti

Pranzo di Natale ultimo atto: dopo antipasti, primi, secondi, contorni, dolci e biscotti fai da te, più la versione con ricette low cost, tocca ai vini. È festa, si beve (per fortuna), quindi [...]

tags : riesling pinot nebbiolo barbaresco moscato cantina ricette grammi sorbara terlano
dal 19 December 2014 su:
vino alcolici locali

Menù di Natale 2014: le mie proposte

Se all’alba del 19 dicembre siete ancora in alto mare e non avete deciso in via definitiva che cosa cucinare a Natale, ecco che arrivo io a..insinuare nella vostra mente qualche altro [...]

tags : alba
dal 19 December 2014 su:
vino

Il meglio del 2014: 30 cose incredibili che abbiamo mangiato quest’anno (seconda parte)

Con il meglio del 2014 abbiamo un conto aperto. Dubito che non ve ne siate accorti, ma è di nuovo quel periodo dell’anno, e per non farci trovare impreparati ci siamo portati avanti con [...]

tags : barolo forno salsa bosco salato birra prugne anatra gelato romana
dal 18 December 2014 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Parola di Chef: i Cappelletti di rana pescatrice di Alba Esteve Ruiz | Video

La ricetta dei Cappelletti di rana pescatrice spiegata passo passo dalla chef Alba Esteve Ruiz. Prima puntata con i video di Parola di Chef.

tags : alba ricetta
dal 17 December 2014 su:
vino ricetta

Cappelletti di Rana Pescatrice con Crema di Patate e Scampi

Cappelletti di Rana Pescatrice con Crema di Patate, Scampi e Infuso di Crostacei: una ricetta di Alba Esteve Ruiz per Parola di Chef, su Gambero Rosso Channel.

tags : alba ricetta gambero
dal 16 December 2014 su:
vino ricetta carne e pesce
4 cose molto sbagliate dell’Expo 2015. #1: La linea “Cotica” degli chef Ambassador

4 cose molto sbagliate dell’Expo 2015. #1: La linea “Cotica” degli chef Ambassador

L’Expo 2015 si sta velocemente avviando verso il baratro o è destinato a un luminoso successo? Forse è ancora presto per dirlo ma i segnali che giungono da Milano non sono incoraggianti. [...]

tags : alba dieta ristorante
dal 16 December 2014 su:
vino locali
Natale Last Minute. 10 ristoranti stelle Michelin per cenone e pranzo a Roma

Natale Last Minute. 10 ristoranti stelle Michelin per cenone e pranzo a Roma

Natale con i tuoi, sottinteso ristoranti preferiti. Il clima è di festa e tra Natale e Capodanno regalarsi (e regalare) un’ottima tavola è un’idea appagante. Ovviamente bisogna [...]

tags : pecorino soia cantina franciacorta tofu frutta carote gelato panino funghi
dal 15 December 2014 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

Su Tannico hai altri 2 giorni per i regali di Natale. Non farti scappare questi 13 vini buonissimi

Il mondo di Tannico è così incredibile che sotto Natale neanche i cervelloni del CERN riuscirebbero a trovare una soluzione migliore per risolvere il problema “regali di Natale” [...]

tags : primitivo vermentino barbaresco dolcetto riesling pinot cantina franciacorta cannonau marino
dal 15 December 2014 su:
vino alcolici
Il Castelmagno D.O.P. il Re dei formaggi rende regale un semplice risotto

Il Castelmagno D.O.P. il Re dei formaggi rende regale un semplice risotto

G: in una delle mie ultime visite ad Alba, non ho mancato l’appuntamento con il mercato del sabato, dove come ogni anno trovo il piccolo (e sempre affollato) banco dei formaggi gestito dalla [...]

tags : grana burro latte fuoco brodo cardi alba riso noce toma
dal 15 December 2014 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Recensioni ristoranti: chi non si fida segua questi 10 trucchi e non avrà brutte sorprese. Mai più

Trovate le recensioni dei ristoranti di Tripadvisor inaffidabili? Faticate a capire se contano più le lotte fratricide tra ristoratori concorrenti o i commentatori con la consapevolezza [...]

tags : birra salsa forno igiene cuoco pizza alba vini sala menu
dal 12 December 2014 su:
locali vino
Ristoranti Guida Michelin: tutti i menu di capodanno dei neostellati italiani

Ristoranti Guida Michelin: tutti i menu di capodanno dei neostellati italiani

Arriverà il 31 dicembre con il menu di capodanno anche stavolta, statene certi, e anche il trenino con Brasil alla televisione, le lenticchie un po’ scotte e tutto l’allegato di [...]

tags : pecorino filone raboso moscato sambuca gavi fiano ravioli cannoli pandoro
dal 12 December 2014 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

Il meglio del 2014: 30 cose incredibili che abbiamo mangiato quest’anno (prima parte)

La raccolta dati per il meglio del 2014 è finita. Ci fanno male anche le unghie, ma forse siamo tutti vivi. Adesso bruciamo l’albero di Natale et voilà, ci balliamo intorno. Così ci si [...]

tags : cantina nebbiolo barolo succo dolci birra amaro panino romana bacon
dal 11 December 2014 su:
alcolici ricetta locali
C'eravamo tanto amati (cari cabernet)

C'eravamo tanto amati (cari cabernet)

Non so quanto possa valere questa associazione d’immagini e il riferimento al meraviglioso film di Ettore Scola del 1974, ma spesso quando bevo dei cabernet ci penso. A questo che doveva [...]

tags : cabernet merlot pinot sauvignon annata alba vini zona calabra italiana
dal 10 December 2014 su:
vino alcolici

Natale Doyouwine | Ecco 10 vini strepitosi che ti salvano la vita. Più la torta di Enrico Crippa

Ben consci come siamo dell’esistenza di Babbo Natale sia in entrata che in uscita nel registro dei corrispettivi, la vera soluzione moderna è farsi arrivare i regali a casa prima del [...]

tags : moscato sauvignon prosecco ribolla gialla syrah cabernet primitivo torta dolci burro
dal 9 December 2014 su:
alcolici vino dolci

Biscotti al caffè e alla cannella

Per me Natale significa biscotti…questi hanno un gustoso aroma di caffè…sono buonissimi anche inzuppati nel latte…e potrebbero essere anche un dolce regalino di Natale… [...]

tags : amaro burro collo secco forno farina zucchero lievito colonna temperatura
dal 8 December 2014 su:
ricetta pane pasta riso vino
Menù per un Fine anno come a Barcellona

Menù per un Fine anno come a Barcellona

Diagonal Can Soteras Restaurant, Paseo de San Juan, 97-99, Barcelona E . Quest’anno rimarremo a casa per fine d’anno, ma questo non vuol dire che sarà una nottata noiosa. Ho [...]

tags : forno fuoco salsa frutta cozze bianco maiale amaro torta vini
dal 8 December 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce