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Pochi giorni fa sono stato a Stoccarda per una degustazione ufficiale di vini del Baden-Württemberg, durante la manifestazione ArtVinum. Ero in una condizione di vera tabula rasa: non conosco [...]
“Dove non c’è vino, non c’è amore”, recita Euripide nell’homepage di un produttore di vino: manifesto programmatico chiaro ed essenziale. L’aforisma calza a pennello per [...]
La settimana scorsa ho partecipato ad un'altra degustazione di tè. Questa volta l'oggetto erano i tè bianchi, molto rari e pregiati.La degustazione, al pari delle altre si è svolta presso la [...]
Venerdi 9 aprile al vinitaly, padiglione Campania, ottima degustazione di vitigni poco conosciuti di questa splendida regione. Dovrebbe incominciare intorno alle ore 11.30, una degustazione [...]
Con la stagione più calda e assolata siamo alla ricerca di ricette leggere e nutrienti che ci facciano stare in forma senza rinunciare al gusto e alla golosità, ma esistono? a dire il vero non [...]
![DOC AA Sudtirol Lagrein ‘Sigis Mundus’ – Colterenzio 2006 [8.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cornell-lagrein-colterenzio-sigis-mundus-2006-150x150.jpg)
Nero scuro, adeso ed alto.Aromatico assai ma composto. Subito espressione d’acidità nel naso, che è più speziato, poi cuoio e legnosità. Ben orientato, diretto, persistente. Appagante [...]
Eccoci giunti a metà percorso di questa raccolta! Il termine ultimo è fissato per il 15 luglio, per cui c'è ancora tempo per proporre altre ricette, magari utilizzando gli ingredienti della [...]
Non vorrei dire noi l’avevamo detto, ma: noi l’avevamo detto che il meglio dei blog è nei commenti. E riproporvi sotto forma di post il commento lunare sulle gioie del barbecue [...]
Provarle, avremmo già voluto provarle da un po’. Così, quando si è trattato del ritratto “ovale” dello stilista-ortista, non c’è stato verso, andavano cotte in ogni [...]
NOME VINO: Valcalepio Moscato Passito DOCCANTINA: Cantina Sociale Val San Martino (Pontida, BG)VITIGNO: Uve Moscato di Scanzo dopo appassimento di almeno 21 giorniANNATA: 2007COLORE: [...]
Sembra proprio che ci siamo: è arrivato il primo tepore primaverile, il primo sole che porta con sè lunghe e distensive passeggiate cittadine, gite in sella alla mia adorata bicicletta e [...]
Con l'aiuto di Carta Fata ho cucinato in forno dei filetti di trota salmonata. Il risultato è stato molto apprezzato, le carni sono rimaste morbide e succose.Questo tipo di [...]
A Verona dal 8 al 12 aprile 2010, Vinitaly 2010 - Padiglione 4 - Stand A2. Adami vi invita a degustare i propri prodotti d'eccellenza abbinati a prodotti gastronomici di qualità. Dalle 11.30 [...]
![IGT Malvasia dell’Emilia Frizzante – Tenuta La Piccola s.a. [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/malvasia-la-piccola800x6001-150x150.jpg)
Giuseppe Fontana sceglie di far uscire la sua Malvasia frizzante senza millesimo, quasi ad esaltare la sua impronta di “vinino”. Biologico ed autoclave per la massima correttezza nel [...]
Un anno a Donnafugata. Dal Vinitaly 2009 al 2010, un anno di attività ed eventi da ricordare per la storica azienda vitivinicola siciliana.Aprile 2009 - Vinitaly, record di presenze allo stand [...]
Undici studenti si sono laureati oggi, a San Michele all'Adige, in viticoltura ed enologia. Lo studio dell'aroma dello Chardonnay, l'impiego degli estratti vegetali, come la Salvia officinalis, [...]
Nel linguaggio tecnico si definisce "degustazione alla cieca" o "blind tasting" un assaggio in cui vengono messi a confronto diversi vini di una stessa tipologia e annata serviti con bottiglie [...]
La fortuna di avere una zia marchigiana è che quando viene a trovarti si fa accompagnare da un’oca ruspante. Non paga, te la cucina al forno coi sacri crismi e tu puoi solo invitare 5 [...]
INGREDIENTI800 g di coniglio300 g di passata di pomodoro1 gambo di sedano1 cipolla1 carotaun rametto di rosmarino20 olive nere snocciolateun mestolo di brodo vegetale20 g di burro2 cucchiai di [...]
Nella serata di venerdì i dieci ristoranti bellunesi dell'associazione AltoGusto cureranno la cena inaugurale della 1^ Rassegna nazionale dei formaggi di montagna, organizzata a Falcade in [...]
La Società Italiana di Ortoflorofrutticoltura premia l'Istituto Agrario. Studi scientifici relativi all'aroma dell'uva, in particolare alla regione genomica che determina il tipico aroma [...]
Bronzo per il Caffo Solara, unico prodotto calabrese vincitore di una medaglia. Il Triple Grand Orange Liqueur "Caffo Solara" ha conquistato la medaglia di bronzo per la categoria 'Confezioni di [...]
Che il Riesling sia considerato l’ultimo stadio prima della pace dei sensi enoica, è cosa sicura. Ne siamo certi. Non possiamo invece ostentare la stessa sicurezza se pensiamo di districarci [...]
La Melissa officinalis, o Erba cedrina o Cedronella, o Melissa è una pianta erbacea spontanea, perenne e rustica, molto ricercata dalle api ed è appunto per questo motivo che prende il nome [...]
Ingrediente Principale:Capesante - Sedano rapa - Olivere nere taggiascheRicetta per persone n.6Note:Ingredienti24 capesanteun sedano rapa di 600 g circa16 olive nere [...]
