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Sono quattro i ristoranti stellati di Bologna e provincia: la Guida Michelin nel 2019 conferma le due stelle del San Domenico di Imola e tre mono-stellati, uno solo nel Capoluogo. Ecco [...]
Mariella Belloni Lunedì 16 settembre dalle ore 14.30 presso FICO Eataly World a Bologna, Wine Export Manager Day, l’evento organizzato da Wine Meridian e WinePeople arrivato alla [...]
Indice Il presente del biologico è verde brillante e guarda al futuro con fiducia. Questo è quanto emerge dalla 31esima edizione del SANA, il Salone internazionale del Biologico e del [...]
La Cooperativa agricola Gino Girolomoni è diventato il primo pastificio biologico italiano a controllare l’intero ciclo produttivo, dal seme al piatto. La cooperativa ha infatti presentato in [...]
Stikki, il mix di verdure in stick firmato Fresco Senso…non vi ricorda qualcosa? A giugno ho avuto il piacere di presentarvi un’azienda moderna e tutta italiana, con sede in quel di [...]
Attenzione agli integratori di vitamina E: sono stati correlati al rischio di sviluppo del cancro alla prostata. A dirlo è una ricerca condotta da scienziati dell’Università di Bologna e [...]
Indice Cresce vertiginosamente il numero degli italiani che approfittano dei servizi di food delivery per acquistare cibo e pasti pronti. Nel 2018 ha toccato la cifra record di 4,4 [...]
Rossopomodoro, punto di riferimento della pizza e cucina napoletana continua a rinnovare la rete dei suoi ristoranti con un’operazione di restyling che nasce dal nuovo brand concept [...]
Molino Vigevano 1936 sarà main partner della nuova edizione di “Elementi, i volti della pizza”. L’evento, attraverso la riscoperta delle ricette classiche, ripercorre storia ed [...]
Settembre è il mese che segna l’inizio di una nuova stagione del tè. Le vacanze sono ormai un ricordo, le temperature diminuiscono progressivamente, le giornate si accorciano e abbiamo più [...]
L'articolo I racconti di Alda: Quattro tempi proviene da Lavinium. Giugno 1950. Marzocca. Io credo non esista sulla carta geografica, credo non esista nell’’idea di molti. È un piccolo [...]
Mariella Belloni L’evento pubblico dedicato al biologico organizzato da FederBio in collaborazione con AssoBio e con la partecipazione di Kyoto Club e del WWF. Lo spreco alimentare e i [...]
AGROPOLI (SA). Genuina, testarda, materna. Oggi sono questi gli aggettivi che utilizza per descriversi, con la certezza che domani ce ne saranno altri. Chiara Maci, classe 1983, nata ad [...]
Alla Festa dell’Unità di Bologna, ci saranno i tortellini contati nel piatto per evitare gli sprechi: porzioni più piccole in modo da evitare di fallire. Il problema delle sagre e delle [...]
Si riprende con la rubrica L'Italia nel piatto, quest'estate ho fatto davvero la lazzarona, poche ricette e molto semplici, giuste giuste per le temperature di quei giorni.L'argomento di questo [...]
A Parma, dal 1 al 29 settembre 2019 tante iniziative ed eventi legati al tema del cibo e del territorio. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano, main partner del progetto, proporrà [...]
Mariella Belloni Dal 30 agosto all’1 settembre “Identità d’Origine” alla Fabbrica di Bologna Baldrighi: “È il segno della trasparenza della filiera [...]
Mariella Belloni Oltre 100 specialità uniche e 40 Consorzi di tutela e produttori dai territori dove nasce il meglio dell’enogastronomia italiana, protagonisti di tre [...]
Quandoo – la piattaforma di prenotazione di ristoranti con la più rapida crescita a livello globale, che permette di prenotare in oltre 18.000 ristoranti nel mondo di cui 5.000 in [...]
“Sui lieviti“, “sur lie”, “pet-nat”, “col fondo”: chiamateli come volete. Ciò che conta è fare chiarezza, nel marasma delle fondazze da vini [...]
Normalmente con questo impasto formo tre polpettoni, però è simpatico anche farne piccole polpettine per bambini o per un buffet, in questo caso si possono infilzare sopra un cubetto di [...]
Tutto era iniziato all’Emporio con la scoperta della barbera, poi la curiosità ha fatto il resto e qualche tempo dopo sono andato a trovare Flavio Cantelli, figlio di Maria Bortolotti e [...]
La rucola aiuta a combattere l’ipertensione e le malattie cardiovascolari grazie ad un principio attivo in grado di abbassare la pressione arteriosa che conferisce a questa insalata proprio il [...]
Napoli, quartiere Vicaria, altrimenti detto Vasto: l’alta percentuale di immigrati musulmani è una realtà da 40 anni e la Pasticceria Lauri produce dolci napoletani in versione halal. La [...]
Mi piace la torta di riso la trovo un dolce particolare cremoso ma compatto dolce ma non troppo che spesso ha al suo interno piccoli canditi, amaretti, un po' di liquore insomma tanti [...]
