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Panino in barca? Sì grazie, ma che sia d’autore. L’estate ha mosso a miti consigli e la cucina d’alto mare ha issato le vele. “Piatti raffinati ma leggeri. La barca è un microcosmo, [...]
La mia storia va così: un’americana che, ispirata da uno chef spagnolo, decide di passare la sua estate con un tedesco in Italia. Tutto chiaro? C’erano tanti fattori che mi hanno spinto a [...]
INGREDIENTI500 g di fegato di vitello a fette50 g burro1/2 cipolla120 ml di vino bianco secco1 cucchiaino di prezzemolo tritatosalepepe2 limoni a spicchiPreparazioneAffettare la cipolla [...]
C’era una volta… Perdonate la retorica, ma in questo caso, l’incipit da favola è azzeccato. E’ la sensazione che si prova quando si va a La Crepa. Vivere in una [...]
Siamo tornati da Metamorfosi per provare le new entries del menu autunnale di Roy Caceres dopo la positiva esperienza marziana e l’anteprima dell’Anguilla. E’ sempre un [...]
C’era una volta un poeta che scriveva i suoi componimenti in un campo di verbene dai fiori blu e rosa, il cui profumo gli ispirava versi per un’ipotetica giovane donna. Un giorno un colpo [...]
Non è cosa di tutti i giorni pranzare al Noma, il ristorante più quotato e idealizzato dal mondo della gastronomia; cosa ancor meno comune è che questo si trovi a Copenaghen, Danimarca, [...]
A chi mi chiede come abbiamo mangiato in Albania ad agosto, rispondo bene con riserva. E la riserva è quella che vale per tutti i Balcani: al ristorante e negli esercizi pubblici il menù è [...]
Come promesso, ecco la seconda ricetta di melanzane, ancora di stagione, anche se per poco …”la mia pasta” perchè è la rielaborazione personalissima della Norma che fa la mia [...]
Ti invitano ad una festa. Conosci l’ambiente. Qualità e quantità nel vino non mancheranno di sicuro. Non puoi non andare. Il primo bicchiere (125ml) lo ingurgiti quasi inconsapevolmente, tra [...]
Vini Santa Margherita, e Loison Pasticceri hanno lanciato un contest per creare un piccolo libro di ricette che abbiano come protagonista il panettone e siano abbinabili al Pinot Grigio [...]
ingredienti : 400 gr fegatini di pollo ( lavati e puliti)1 bicchiere di acini d'uva nera ( una varietà senza o con pochissimi semi) olio, aglio , sale, pepe Mettiamo in una padella 1-2 cucchiai [...]
Ingredienti:250 g fegato ( di maiale )1 fettina di pane 3 patate ( massimo 200 gr crudi e sbucciati )1/2cipolla rossa di Tropea1 uovo2 cucchiai colmi pangrattato menta fresca * sale, [...]
I chicchi di uva possono aiutare a combattere lo stress provocato dal ritorno nelle città rese bollenti dal caldo dopo lunghe vacanze estive, con la ripresa quotidiana del lavoro che comporta [...]
Se la prima serata nella gastronomia di Palermo era partita più che bene, i giorni seguenti non sono stati da meno. Dalla mattina alla sera il tour mangereccio, iniziato subito [...]
1 cipollafegato di maiale250 g di funghi2 cucchiai di olio, sale, pepe, 2 foglie di alloro1 bicchiere di succo e polpa di pomodoro1/2 bicchiere di vinoLavate e tagliate pezzi di fegato di [...]
È agosto e come già gli anni passati (qui, qui, qui e qui) è arrivato il momento del post “vacanziero”. Questa volta niente gita agli alpeggi ma una passeggiata nel bosco, in cerca di [...]
In una padella far rosolare le fette di fegato con l'olio e il burro; poi toglierle dalla padella e metterle in un piatto,.Nella padella mettere nel sughetto rimasto il succo dei limoni, insieme [...]
INGREDIENTI 500 g di fegato di vitello a fette 50 g burro 2 cucchiai olio d'oliva 2 limoni prezzemolo tritato 2 cucchiai di pangrattato sale pepe Preparazione
Non sono sparita! Sono stata solo presa dai preparativi per le vacanze e dalle vacanze stesse! Non pensate in chissà quale posto lontano sia... sono semplicemente nelle mie originarie [...]
Tempo necessario:60 minuti Ingredienti:Dosi per 4 persone.1 Coniglio50 g. di Burro1/2 l. di Vino bianco2 cucchiai d’Olio extravergine d’Oliva1/2 Cipollaq.b. di Salviaq.b. di Prezzemoloq.b. [...]
Un piatto dedicato a chi con spirito vacanziero vuole continuare a mangiare sano e bene. Una insalata di pasta estiva nutriente con la frutta e la verdura del momento che si può arricchire con [...]
È una calda serata estiva, lo chef esce sul patio a fumare una sigaretta. Lo raggiungo, lo saluto e mi complimento ancora. Rilassato, dopo la sua performance, sembra ancora più giovane. [...]
Chi ha un blog ha anche un sistema di statistiche e controlli sugli accessi che lo tengono monitorato in tempo reale (ad esempio Ip remoto, geolocalizzaizione, pagine visitate, chiavi di accesso [...]
CARCIOFO VIOLETTO DI PERINALDO - immagine dal webDa oggi si apre su Food 4 Thought una nuova rubrica: 'dal Terroir', dedicata appunto a quei prodotti del territorio che rappresentano [...]
