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Il Cuoco Motociclista ha questo gusto ineffabile per infilare un sorriso nel piatto: non raramente un ghigno sardonico: come quando chiama “Ha vinto la lepre” la pietanza a base dal [...]
Domanda : Una dieta può ridurre il rischio di Alzheimer?Risposta, ancora non siamo in grado di sapere le cause di questa malattia, tuttavia da una serie di studi ci sono arrivate diverse [...]
Qwerty, il marziano gourmet che cerca i migliori ristoranti di Roma, è sempre ospite impegnativo. Stasera andiamo a Fiumicino – gli comunico mentre l’iPhone 4 scambia il colore [...]
Siamo alla 15ma puntata! Vi piace il patè (di fegato)? Se si ecco una versione aromatica, casalinga da assaporare su fette di pane casareccio tostato , abbinata ad un’insalatina [...]
Approda stasera a Trento, presso la Locanda Margon l’iniziativa “Foodies in tour”: un viaggio di 7 tappe, ideato da Gambero Rosso e Negroni, a cui si deve la prima indagine sul fenomeno [...]
Nuova allerta per i farmaci che fanno dimagrire, l'agenzia francese Afssaps, mette in guardia contro il rischio di gravi danni al fegato delle pillole d'orlistat (nome commerciale [...]
Panino in barca? Sì grazie, ma che sia d’autore. L’estate ha mosso a miti consigli e la cucina d’alto mare ha issato le vele. “Piatti raffinati ma leggeri. La barca è un microcosmo, [...]
La mia storia va così: un’americana che, ispirata da uno chef spagnolo, decide di passare la sua estate con un tedesco in Italia. Tutto chiaro? C’erano tanti fattori che mi hanno spinto a [...]
INGREDIENTI500 g di fegato di vitello a fette50 g burro1/2 cipolla120 ml di vino bianco secco1 cucchiaino di prezzemolo tritatosalepepe2 limoni a spicchiPreparazioneAffettare la cipolla [...]
C’era una volta… Perdonate la retorica, ma in questo caso, l’incipit da favola è azzeccato. E’ la sensazione che si prova quando si va a La Crepa. Vivere in una [...]
Siamo tornati da Metamorfosi per provare le new entries del menu autunnale di Roy Caceres dopo la positiva esperienza marziana e l’anteprima dell’Anguilla. E’ sempre un [...]
C’era una volta un poeta che scriveva i suoi componimenti in un campo di verbene dai fiori blu e rosa, il cui profumo gli ispirava versi per un’ipotetica giovane donna. Un giorno un colpo [...]
Non è cosa di tutti i giorni pranzare al Noma, il ristorante più quotato e idealizzato dal mondo della gastronomia; cosa ancor meno comune è che questo si trovi a Copenaghen, Danimarca, [...]
A chi mi chiede come abbiamo mangiato in Albania ad agosto, rispondo bene con riserva. E la riserva è quella che vale per tutti i Balcani: al ristorante e negli esercizi pubblici il menù è [...]
Come promesso, ecco la seconda ricetta di melanzane, ancora di stagione, anche se per poco …”la mia pasta” perchè è la rielaborazione personalissima della Norma che fa la mia [...]
Ti invitano ad una festa. Conosci l’ambiente. Qualità e quantità nel vino non mancheranno di sicuro. Non puoi non andare. Il primo bicchiere (125ml) lo ingurgiti quasi inconsapevolmente, tra [...]
Vini Santa Margherita, e Loison Pasticceri hanno lanciato un contest per creare un piccolo libro di ricette che abbiano come protagonista il panettone e siano abbinabili al Pinot Grigio [...]
ingredienti : 400 gr fegatini di pollo ( lavati e puliti)1 bicchiere di acini d'uva nera ( una varietà senza o con pochissimi semi) olio, aglio , sale, pepe Mettiamo in una padella 1-2 cucchiai [...]
Ingredienti:250 g fegato ( di maiale )1 fettina di pane 3 patate ( massimo 200 gr crudi e sbucciati )1/2cipolla rossa di Tropea1 uovo2 cucchiai colmi pangrattato menta fresca * sale, [...]
I chicchi di uva possono aiutare a combattere lo stress provocato dal ritorno nelle città rese bollenti dal caldo dopo lunghe vacanze estive, con la ripresa quotidiana del lavoro che comporta [...]
Se la prima serata nella gastronomia di Palermo era partita più che bene, i giorni seguenti non sono stati da meno. Dalla mattina alla sera il tour mangereccio, iniziato subito [...]
1 cipollafegato di maiale250 g di funghi2 cucchiai di olio, sale, pepe, 2 foglie di alloro1 bicchiere di succo e polpa di pomodoro1/2 bicchiere di vinoLavate e tagliate pezzi di fegato di [...]
È agosto e come già gli anni passati (qui, qui, qui e qui) è arrivato il momento del post “vacanziero”. Questa volta niente gita agli alpeggi ma una passeggiata nel bosco, in cerca di [...]
In una padella far rosolare le fette di fegato con l'olio e il burro; poi toglierle dalla padella e metterle in un piatto,.Nella padella mettere nel sughetto rimasto il succo dei limoni, insieme [...]
INGREDIENTI 500 g di fegato di vitello a fette 50 g burro 2 cucchiai olio d'oliva 2 limoni prezzemolo tritato 2 cucchiai di pangrattato sale pepe Preparazione
