Risultati: 11058 per pecorino
Una alternativa saporita alle classiche pizzette di melanzane: melanzane alla griglia con pesto alla trapanese, ovvero fatto con pomodoro, aglio, mandorle (di Avola, mi raccomando), basilico [...]
Ingredienti: per 4 persone 10 fette di carne salada rucola 2 pesche noci 100 g mirtilli pecorino fresco il succo di 1/2 limone olio extravergine di oliva [...]
Per la serie Ricicliamo gli AVANZI (nonsibuttavianiente), oggi vi propongo questa pasta che ho preparato con la rimanenza del Tofu alla pizzaiola. Ingredienti 360 gr. di penne Bio integrali o [...]
Il cuore della Festa a Vico 2014 è la Notte delle Stelle che si tiene martedì 9 giugno al Bikini. Gli chef stella Michelin e i super affezionati della Festa inventata da Gennaro Esposito si [...]
INGREDIENTI:250 gr di rigatoni,400 gr di conserva di pomodoro,2 fette spesse 1 cm di bresaola,70 gr di pecorino romano,2 cucchiaini di bomba vaticana,qualche rametto di origano fresco,1 spicchio [...]
Ingredienti: per 5 persone pappardelle 200 gr di noci 200 gr di pinoli 200 ml di panna 150 gr di parmigiano 80 gr di pecorino 2 pomodori pachino [...]
Sarà un mio limite, sarà l’estate in arrivo ma partecipo più volentieri ad una kermesse sui rosé e/o bollicine che a una verticale di tannini di qualunque provenienza, anche la più [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine medie, 30 g di pinoli, 30 g di parmigiano grattugiato, 20 g di pecorino grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di basilico, olio extravergine di [...]
[Avvertenza: questo è il primo post di Dissapore che giustifica l'abuso, solitamente personale, del temine mattanza. A Carloforte la mattanza esiste davvero: non è un concetto figurativo ma la [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di melanzane 400 g di carne trita di agnello 400 g di pomodori 40 g di pecorino grattugiato 25 g di farina 20 g di burro 1 [...]
Il banco è nuovo e anche la prospettiva.Questo lo colgono al volo gli habitué del locale, per gli altri è un'immagine di routine.Per me è un cambiamento importante perché io sono un [...]
La pizza a Roma ha diverse declinazioni. Se dici romana pensi alla scrocchiarella. O, ancora di più, alla pizza a taglio che è diventata motivo di orgoglio al pari del Colosseo per i tanti [...]
Era da tempo che volevo postare questa ricetta… ma come al solito il tempo è tiranno! Mi faccio coinvolgere da un milione di cose e finisco per non aver tempo da dedicare alle cose che [...]
Trovare una buona pizza al piatto a Roma devo dire che non è sempre cosa facile…almeno per quelli come me che amano la pizza “stile napoletano”, piuttosto spessa, col [...]
Pensando a Marietta, ho immaginato un piatto fatto di sapori semplici ma basato su una discreta manualità. Immagino così, infatti, la cucina di casa Artusi. Pellegrino, il [...]
I passatelli sono una minestra tradizionale della cucina Romagnola a base di pan grattato, parmigiano, uova e aromi come noce moscata e/o limone. Lì ho conosciuti a casa di mia suocera di [...]
Lo so sembra panna ma "non" è panna. Però oggi è il 2 giugno e volendo potrei anche fare uno strappo alla regola per la Festa della Repubblica.L'idea di [...]
1.- Penne, curry e pesce spada. Ingredienti: per 2 persone Penne 200gr Aglio 1 spicchi Panna 50gr Pesce spada 1 fetta Pepe q.b. Curry q.b. Prezzemolo q.b. Il pesce spada è una alimento molto [...]
Ingredienti: per 2 persone Paccheri 200gr Cozze 100gr Pecorino q.b. Burro 1 noce Pepe q.b. Aglio 1 spicchio Peperoncino 1 spicchio Prezzemolo q.b. [...]
Con questo post oggi inauguro una nuova rubrica del mio blog. La mia prima rubrica, effettivamente. Per capirne di più cliccate qui, dove troverete una sommaria, incerta e confusa [...]
Che poi tanto frittelle non sono perché non sono fritte ... Ingredienti:un barattolo di ceci, 2 uova, pecorino a piacere (per me parecchio), sale e pepe.Frullare grossolanamente i [...]
400 g fave fresche1 patata200 g cicoria50 g pancetta tesa a fettine sottili60 g. pecorino1 cipollabrodo vegetaleolio1 spicchio d’aglio1 peperoncino piccantesaleSoffriggere la cipolla [...]
Siete mai stati in Sardegna? Io no… sfortunatamente aggiungo; ma la mia dolce metà ci ha passato parte della sua infanzia e continua tutt’ora ad andare a trovare i parenti e amici [...]
Un classico della cucina siciliana: peperoni ripieni, che noi chiamiamo ‘peperoni abbottonati’. Una ricetta tutta vegetariana ma ricca di sapore, che amo preparare con i peperoni [...]
Ieri, 27 maggio 2014, nella bella cornice del Macro138, è tornato Romanesco, il Circuito di Eccellenze dei ristoratori e dei prodotti tipici della Città di Roma. Il [...]
