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Ecco il piatto di Lorenzo Cuomo, chef del ristorante Re Maurì dell’hotel Lloyd’s Baia di Vietri sul Mare, per Pasta Rummo. L'articolo Lorenzo Cuomo per Rummo | Fusillotti al ragù di [...]
Io mangio i legumi almeno tre volte a settimana: l’abbinamento perfetto è quello con i cereali che permettono alle proteine dei legumi di essere assorbite meglio, ma… uno dei [...]
Lo dico sempre e non mi stanco di ripeterlo. La Sardegna non è solo mare d'estate e al ristorante non sono solo ravioli, maialino e seadas. Questo territorio ha un interno verde e [...]
Un diario di viaggio attraverso i sapori e ricette autentiche di Tokyo, ben oltre il sushi e i piatti più famosi da quelli di casa a quelli dei ristoranti più ricercati. Titolo: Tokyo Le [...]
“Piccolo fritto di verdure con salsa in agrodolce”, “Crema di fagioli cannellini, tartufo estivo e zafferano con crostini al rosmarino”, “Tagliatelle di pasta fresca ai funghi [...]
La pizza di Elio Santosuosso salsa di pomodoro anguilla affumicata pecorino e mentaOrmai da qualche anno sono in giuria per la gara che vede vincitore lo chef emergente, competizione [...]
Filetti di Branzino, Zucchine, Carote e Barbabietole a Bastoncino al Vapore, Insalata di Polipo, RucolaIngredienti per 3/4 persone: 6 Filetti di Branzino già sfilettati, Zucchine, Carote e [...]
La ricetta di zuppa di polpo con pane aromatizzato all'aglio è un secondo piatto di pesce molto facile da preparare. Un piatto per cui occorrono pochi e semplici ingredienti: un bel polpo, un [...]
Vi proponiamo l’ennisima versione di un piatto molto diffuso sulle nostre tavole : polpo e patate. Qui il polpo viene cotto in odori, poco pomodoro, olive taggiasche, il vino bianco, poi [...]
Buongiorno! forza e coraggio.. il caldo asfissiante degli ultimi giorni sta per finire.. domenica avremo un calo di circa 10°... E finalmente aggiungerei! e poi lunedì entrerà ufficialmente [...]
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce semplice, leggero e molto gustoso. Si tratta di una ricetta fresca ed estiva ma anche molto raffinata, che può essere servita anche nelle grandi [...]
Chi è stato in Spagna conosce di sicuro il Pulpo alla Gallega, o polpo alla galiziana o polbo à feira, una preparazione tipica della regione della Galizia ma che si [...]
Il polpo è buonissimo e versatile e si può preparare in molti modi diversi, potete fare un guazzetto con il pomodoro, un’insalata di polpo e patate oppure un’insalata di mare. Se [...]
Avreste mai pensato di poter cenare sul mare (letteralmente)? Molti non sanno neanche cosa sia un trabocco, uno dei simboli d’Abruzzo tanto bello quanto poco conosciuto al di fuori della [...]
Quanto mi piacciono i piccoli sfizi salati non ho certo bisogno di dirlo, dai famosi finger-food agli storici "cichéti" dei bacari veneziani e alle tapas spagnole.La storia più accreditata [...]
Cio' che mi segue da sempre ovunque io mi trasferisca a lavorare è la traccia olfattiva della mia terra.Profonda ed assoluta.E' più di un tatuaggio. Non ci si sbaglia.Ed e' il profumo [...]
Oggi vi propongo un piatto della tradizione della mia famiglia materna: polipetti affogati. Prima di parlare della ricetta dobbiamo però subito chiarire la differenza tra polpi e moscardini, Il [...]
Sushi B è in quella Brera che più Brera non si può: la location scelta per questo locale è di quelle perfette, dove si svolge la movida milanese nelle sue innumerevoli forme ed espressioni. [...]
Una "suppin", zuppetta antica nata probabilmente nel levante ligure, per utilizzare talvolta gli avanzi del pesce cotto al forno o bollito il giorno prima e il pane raffermo. Più che mai [...]
Tornare ad Agropoli per qualche giorno e scoprire una nuova realtà appena nata, sul mare. Il Furano Bahari, un lido, un ristorante, un dopo cena. Una sensazione di benessere e [...]
Di sostenibilità e preservazione della biodiversità marina già abbiamo scritto, sottolineando quanto sia importane la scelta del consumatore per evitare che buona parte delle specie ittiche [...]
Durante le nostre vacanze nella splendida Gallipoli, abbiamo provato le polpette di polpo, tipiche della cucina pugliese. Sfiziose e saporite, queste polpettine sono riuscite a conquistare anche [...]
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 500 g di pasta formato linguine, 200 g di cozze, 200 g di vongole, 100 g di gamberetti sgusciati, 100 g di totani a pezzetti, 100 g di polipetti, 2 mazzetti di [...]
Una ricettina di mare di Dionisio Mignone, riferimento di qualità a Benevento centro con il ristorante e l’omonimo bistrot L'articolo Spaghettoni al ragù di polpo sembra essere il primo [...]
Nel caldo di fine luglio, sulla terrazza del padiglione Expo di Coldiretti, la Mutti ha organizzato un originale cooking-show, con la partecipazione dello chef Simone Rugiati e dell’AD di [...]
