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C’era un periodo in cui adoravo fare la lista delle cose da fare. La parte finale della mia agenda infatti aveva, in fondo, una sezione a lei dedicata. All’inizio della pagina in [...]
Preparazione lunga e complessa, opulenta e calorica, fortemente radicata in questa mia terra di grandi contraddizioni, piatto che rappresenta la Pasqua e rigorosamente preparato solo in [...]
Incredibile ma vero: sono passati ben sei anni da quando, era l’aprile 2008, il blog di Enzo Vizzari fu chiuso d’imperio dall’allora direttrice dell’Espresso per una [...]
La sfida n°38 dell' MTC challenge del mese di aprile ci ha fatto vivere l'ebbrezza di cucinare il quinto quarto di un animale o un pesce.Un tema questo che apprezzo [...]
Delirio? Sì: stasera a partire dalle 21 ora italiana verranno annunciati vincitore e premiati del World’s 50 Best Restaurants 2014, una delle classifiche più celebri e controverse che da [...]
Quello della food art è un mondo creativo all’inverosimile. Avreste mai ritenuto possibile ottenere, a partire da una banana, un cigno? Il video che vi proponiamo oggi vi spiega in [...]
Nella sezione interventi pubblichiamo oggi un documentatissimo reportage sulla nouvelle vague (due termini francesi in una riga e mezzo: bravi, eh?) dei vini d’Australia. Lo firma [...]
Se si parla di uova di pesce di solito si pensa al pregiatissimo caviale. Che piaccia o meno, rappresenta una vera prelibatezza dai costi esorbitanti.Forse perché io amo il pesce, per me [...]
Ci siamo rincorsi tutto il giorno, tra l’ingresso e il tavolo del salotto, un tuffo sul divano, tanti baci da farmi girare la testa e poi via, di nuovo a rincorrerci tra il tavolo del salotto [...]
Pellegrino Artusi, le ciambelle. Cosa c'è di più semplice di una ciambella? In realtà questo tranquillo dolce casalingo racchiude il segreto dell'intero universo. E' formata da dueparti: [...]
I fiori li ho serviti nei “cuppetielli”, ossia in pezzi di carta avvolti a forma di tronco di cono, usati a Napoli come contenitori street-food. . «Prendete dei bei fiori di zucca [...]
Questo post non interessa chi non lo fa. Lo saltino pure i marchesiani (i cracchiani, gli oldaniani, gli affini) che nel risotto non lo prevedono più. Non lo leggano i salutisti a oltranza, i [...]
La Domenica del Corriere 1934 – « Tra i fornelli » di Petronilla . Se ad un pranzo voleste presentare un dolce di frutta squisitissimo, eccomi qua ad insegnarvi, tali e quali le [...]
Domenica in Vaticano c’è la cerimonia di canonizzazione di Giovanni Paolo II, il Papa che la folla chiese di far diventare Santo subito. Il Papa al centro dei sogni dei pubblicitari di [...]
Era da tempo che non si vedeva così tanta nebbia in laguna. Fitta, quasi densa. Virginia si scostò dalla finestra."E' ora di andare", disse ad alta voce, quasi a convincersi ad uscire [...]
Come state? Avete passato una buona Pasqua? Avete mangiato tanto? No, non vi capisco, avete ancora la bocca piena di cioccolata sottratta ai vostri cari.... Come? Dov'è la cuoca? Oh niente, [...]
Sono un inguaribile sognatore. A volte sogno che, di click in click, qualche ministro prima o poi capiti su queste pagine e legga quanto ho scritto in questi anni sul tema OGM. Dopo l’ultima [...]
La torta di riso e cioccolato è un dolce toscano del periodo pasquale e non solo. Solitamente viene preparato come una crostata, con la classica griglia di strisce di pasta frolla incrociate. [...]
La nuova edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, si terrà quest’anno a Parma: l’appuntamento è fissato dal 5 all’8 maggio 2014. Ecco cosa andrà [...]
Crostini con crema di cuori di carciofi Flan di piselli con uovo di quaglia Cannelloni agli asparagi Torta salata di rosolacce Panini al burro e Galletti di piadina Pastiera napoletana e Uova [...]
Sentite imperioso quella voglia di mangiare in un giardino o almeno all’aperto? Ha contagiato chi sta a Milano che ha apprezzato la lista dei ristoranti con giardino di Caterina Zanzi. Ma [...]
C’è un posto speciale nella punta più meridionale della Sicilia dove vengono coltivati pomodori così buoni da essere famosi in tutto il mondo. Ci troviamo a Pachino e nei suoi dintorni, [...]
Pasta con cozze, crema di patate al pecorino, ceci e pomodori confit Pomodori Piccadilly confit, cozze, ceci di Villalba, crema di patate e pecorino siciliano Dop. Cosa potrà mai accadere [...]
Se mi seguite su Twitter già sapete che sono Beer Blogger Ambassador per il progetto #iospillo. Con me ci sono altri 9 blogger spillatori con cui mi contenderò la vittoria finale, un [...]
San Carlo e Carlo Cracco: un nuovo sodalizio basato sulla grande tradizione del buon gusto italiano. La Rustica San Carlo, la patatina più spessa e che ben si presta ad un utilizzo in [...]
