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“Vino critico”, un libro che racconta i vini naturali, artigianali e conviviali in Italia e le storie dei piccoli produttori indipendenti, quelli che in vigna e cantina usano un metodo [...]
Beh, devo cominciare dal mio panino.Toscana. Il panino creato da Il Panino Tondo, firmato da me con gli ingredienti speciali dell' AnticaMacelleria Falorni.L'idea è quella di far riscoprire in [...]
♫ “Ma perchè ma perchè ma percheeeè … ma perchè non facciamo l’amore, garantisco è il sistema migliore …” ♫ e poi non me la ricordo più. E’ un [...]
Gli ingredienti della ricetta di oggi sono quelli delle Melanzane alla parmigiana , melanzana, salsa di pomodoro e mozzarella, assemblati però a formare una golosa lasagna con delle [...]
Un risotto semplice da preparare, delicato e con un sapore un po’ orientale! Procedimento: 1) Dopo averlo pulito, tagliate a rondelle sottili il porro, e mettetelo in una padella con un [...]
Ecco una ricetta a “quattro mani”: proposta da Antonella,ma realizzata con piccole variazioni da Milady: le Cipolle Ramate di Montoro in una semplice versione ripiena, gradevole e leggera, [...]
Come può un piatto ricco essere contemporaneamente light? Semplice, il piatto è ricco di ingredienti, ma tutti rigorosamente light. E’ un piatto salutare e completo: Le proteine [...]
La mia passione per i piatti unici ha fatto di nuovo centro. Oggi ho preparato una torta salata ai carciofi e anche se non ho potuto ancora assaggiarla sono già soddisfattissima del risultato. [...]
Fare esperienze che arricchiscano veramente la conoscenza di vini e territori, la competenza nell'assaggio e non siano occasioni troppo serie/seriose, sono divenuti i soli motivi per cui [...]
I paccheri sono un’ottima pasta che si presta a numerose ricette di primi piatti per ogni gusto: possiamo realizzare i paccheri ripieni al forno, oppure proporre ricette di primi piatti a [...]
Alzi la mano chi non ha mai assaggiato i Dim Sum… Ad essere precisi Dim Sum si riferisce ad una raccolta di piccoli quasi “finger food” appartenenti alla cucina cinese che accompagnano [...]
La pasta al forno con i carciofi è un ottimo piatto unico che può essere mangiato anche da chi segue una dieta vegetariana, ma non vegana, perché contiene al suo interno formaggi come lo [...]
Un delizioso piatto unico raffinato ed elegante nella sua semplicità grazie alla salsa agrodolce ai mirtilli, accompagnato a delle cipolline cucinate in agrodolce per riprendere il sapore del [...]
BINE ATI VENIT ( in romeno significa "benvenuti" ) Dopo che Patrizia ci ha portati tutti in Portogallo siamo già arrivati alla lettera D del nostro Abbecedario Culinario della [...]
Ogni tanto mi piace portare in tavola un pranzo fuori dal comune. Ecco perchè ho preparato la torta salata con pomodorini e ricotta. Non si tratta necessariamente di perdere una vita [...]
Le lasagne verdi sono una classica ricetta emiliana, che possiamo portare sulle nostre tavoli in occasioni speciali, ma anche per pranzi e cene da tutti i giorni. E’ un piatto unico [...]
Apre oggi alla Stazione Leopolda di Firenze, Taste, 3 giorni di degustazioni, eccellenze e presentazioni dedicati al gusto. All’ottava edizione di Taste, nato dalla collaborazione con [...]
Ieri sera ero al telefono con la mia sorella più piccola e si parlava di bambini e ricette …Dopo aver accudito il suo piccolino di appena 2 mesi voleva cucinare un couscous e mi sono [...]
La Cassoeula o Càsoeûla è dopo il risotto alla zafferano il piatto più conosciuto della Lombardia, ma pochi sanno che vi è una versione Novarese della Cassoeula e che è altrettanto buona. [...]
“Sicilia en primeur” è giunta con grandi meriti e soddisfazioni alla sua decima edizione, un traguardo straordinario che conferma la validità di un evento che di anno in anno accende i [...]
Voglia di un piatto unico veloce ma buono e nutriente? In questo caso l’utilizzo del tofu è decisamente una buona soluzione soprattutto se non si ha molto tempo per cucinare, visto che va [...]
La polenta bianca è una classica ricetta del Veneto, in particolare delle province di Venezia, Treviso e Padova. Si ottiene dalla macinazione della parte vitrea della cariosside del mais [...]
Questa è la storia di un cortile di una fattoria, dove vivevano tanti animali, c'era il maiale tanto grasso quanto goffo, aveva sempre una aria arrabbiata, e grugniva ogni volta che passavano [...]
To Be Lambrusco, l’anteprima della vendemmia 2012, si terrà sabato 9 e domenica 10 marzo 2013, dalle ore 10.00 alle 19.00 nello splendido castello di Levizzano Rangone (IX secolo) in [...]
Ha un nome genuino, che richiama il sapore dell’artigianato la prima “manufacture de chocolat”, aperta nella parigina rue de la Roquette, da un monumento della gastronomia [...]
