Risultati: 3146 per affinamento
Vini rossi di Sardegna: triple A tenute Dettori

Vini rossi di Sardegna: triple A tenute Dettori

Questo mese noi di q.b. siamo stati iperattivi, come ogni mese del resto, e ci siamo tuffati in un’altra degustazione organizzata dalla travolgente e instancabile Cantina degli Ostinati. Un [...]

tags : cantina cannonau mirto sarda china bosco coppia uva tocai zona
dal 23 December 2017 su:
alcolici vino carne e pesce
La produzione del Trento DOC raccontata da Cantina Rotari

La produzione del Trento DOC raccontata da Cantina Rotari

In collaborazione con Rotari Trento DOC Uve vendemmiate molto presto, che danno il meglio di sé molto tardi. Questa frase dovrebbe dare, sinteticamente, la misura di come si svolge il lavoro di [...]

tags : cantina collo pergola vini brut uva doc enologi metodo classico viticoltura
dal 22 December 2017 su:
alcolici vino frutta verdura
Latteria Campolessi di fossa

Latteria Campolessi di fossa

Con il tempo delle festività è arrivato anche il Campolessi di fossa. E' rientrato dopo 100 giorni di maturazione nella fossa di stagionatura dei Malatesta a Roncofreddo nella Valle del [...]

tags : fossa latteria internazionale
dal 22 December 2017 su:
formaggi cucina internazionale

È morto Sebastian Stocker, il deus ex machina dei leggendari vini di Terlano

È morto Sebastian Stocker, classe 1929. Se ne va un altro grande vecchio del vino (italiano?), un uomo che ha costruito dalle fondamenta della Cantina di Terlano il successo dei vini non solo [...]

tags : campana pinot sauvignon cantina chardonnay affinamento vini brut bianco terlano
dal 20 December 2017 su:
vino alcolici locali
Cialde di riso nero e rosso di Mazara

Cialde di riso nero e rosso di Mazara

A Natale puoi , dar spazio alla fantasia per creare interessanti antipasti o semplicemente il benvenuto degli ospiti. Bastano pochi ingredienti : Riso nero , gamberi rossi di Mazara e La [...]

tags : trebbiano forno bianco vergine latte succo riso secco ricotta bio
dal 19 December 2017 su:
ricetta alcolici vino
Paccheri ripieni di erborinato Blue Dessert al balsamico e patate su crema di porri al timo

Paccheri ripieni di erborinato Blue Dessert al balsamico e patate su crema di porri al timo

Il Caseificio Brema, di Fonzaso, in provincia di Belluno, produce ed affina erborinati che, per le loro caratteristiche sono definiti Blue Dessert, tale è la loro bontà, delicatezza e [...]

tags : prosecco cabernet latte bosco forno burro malga vini dop noce
dal 18 December 2017 su:
ricetta alcolici vino

Don Juanito: cucina andina a Milano

Don Juanito è cambiato. I milanesi forse lo ricorderanno quando è nato, nel 2003, come tavola calda. Divenuto poi bistrot del Don Juan, oggi si è trasformato in un ristorante andino che [...]

tags : sala mais zona andina bistrot ingredienti ristorante tavola calda
dal 17 December 2017 su:
ricetta locali
Sì, lo voglio! Terlaner 1991 Rarity limited edition

Sì, lo voglio! Terlaner 1991 Rarity limited edition

Terlaner 1991 Rarity: 25 anni di affinamento per un vino decisamente speciale e prestigioso.  I vini di Cantina Terlano sono ambasciatori della longevità e il Terlaner 1991 [...]

tags : cantina pinot sauvignon chardonnay vini bianco terlano bouquet affinamento vendemmia
dal 16 December 2017 su:
alcolici vino locali
Bluedessert Formaggi Erborinati e la Collaborazione con il Caseificio Brema

Bluedessert Formaggi Erborinati e la Collaborazione con il Caseificio Brema

Bluedessert Formaggi Erborinati e la Collaborazione con il Caseificio BremaEccoci qua, oggi vi voglio parlare non di una ricetta in particolare, ma di una nuova collaborazione con il Caseificio [...]

tags : prosecco cabernet latte bosco dolci punti bianco torta grappa formaggio
dal 16 December 2017 su:
alcolici formaggi vino
Pop: le 10 migliori trattorie del 2017

Pop: le 10 migliori trattorie del 2017

Io la cucina popolare la amo proprio carnalmente. Se solo mia moglie me lo permettesse, andrei a dormire con un cotechino per cuscino, userei la pasta d’acciughe per lavarmi i denti e [...]

tags : panino ligure pietra fritto risotto romana parma bar bue vini
dal 13 December 2017 su:
locali carne e pesce cucina regionale

La Toscana di Ruffino e il Piemonte di Berta: dal 1947 nel segno del gusto

Correva l’anno 1947, il Chianti si faceva con uve a bacca nera e bacca bianca, infiascandolo in generosi recipienti avvolti nella paglia, per berlo giovane e trarne energia per affrontare la [...]

tags : cantina chianti sangiovese passito frutta vapore riserva punta torta uva
dal 12 December 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Il “Parker style” al Matter of Taste di New York riassunto in 5 vini

Che Robert Parker, alias The Wine Advocate, sia un’icona assoluta della critica vinicola del nostro tempo, non vi è alcun dubbio. A lui e al suo team si riconosce l’abilità di [...]

tags : merlot cabernet pinot cantina chardonnay sauvignon franciacorta monte brut uva
dal 11 December 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Quest’anno a Natale 5 spumanti fuori dal coro

Difficile cambiare le abitudini. A Natale e a Capodanno le bollicine sono d’obbligo. In ogni casa, su ogni tavola. Spesso non per scelta ma per tradizione. Bere spumanti in occasione delle [...]

tags : prosecco brachetto fiorentina moscato pachino igt grillo sangiovese chianti franciacorta
dal 7 December 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

8 assaggi disorganizzati di un bevitore solitario

Autunno ricco: festival, meeting, seminari, presentazione di guide millesimate. Vino, birra, grappa, champagne, rosolio, cromatina single cask, riserve imprescindibili siglate da Assurbanipal; [...]

tags : cantina cannonau dolcetto china bosco birra stampa nasco vini pizza
dal 6 December 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

L’Amarone ha cinquant’anni. Verticale storica 1958-2008 da Bertani

Alcuni vini sembra che siano sempre esistiti. Invece la loro persistenza nel tempo è più limitata, a volte solo pochi decenni. Decenni (cinque) in cui l’Amarone della Valpolicella ha [...]

tags : cantina soave barolo passito pignolo recioto annata fragole lamponi amarone
dal 5 December 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Vivi il Natale con la selezione di vini dolci siciliani targati Pellegrino

Moscato e passito di Pantelleria, marsala, zibibbo e malvasia. Il territorio trapanese è da sempre terra vocata alla produzione di vini da dessert, e le Cantine Pellegrino sono leader in [...]

tags : inzolia moscato grillo malvasia passito rubino affinamento dolci punta bio
dal 4 December 2017 su:
vino alcolici locali

Foglia d'oro di cantina Rauscedo primo vino da vitigni resistenti

Il primo vino ottenuto da vitigni resistenti è il  FOGLIA D’ORO di CANTINA RAUSCEDO. Presentazione ufficiale ai soci nel corso dell’assemblea di bilancio 2016-2017 che [...]

tags : pinot sauvignon cantina wine sala vini uva collo monte vendemmia
dal 2 December 2017 su:
alcolici vino locali

Le affinità gustative, formaggi pecorini affinati e stagionati in grotta

Il laboratorio di stagionatura e affinamento dei formaggi pecorini a latte crudo di Mondavio, affascinante borgo rinascimentale in provincia di Pesaro Urbino, ha proposto una interessante [...]

tags : pecorino cantina classico bianco piceno latte uva noce monte superiore
dal 1 December 2017 su:
vino alcolici formaggi

Le diverse anime del Trento DOC

Tre relatori d’eccezione hanno fatto di questa Masterclass un’occasione per approfondire la conoscenza delle bollicine di montagna del Trentodoc spumante metodo classico. Il Trentino è un [...]

tags : pinot chardonnay cantina riserva grammi pergola lamponi lievito frutta critico gastronomico
dal 1 December 2017 su:
vino alcolici locali

Formaggi Arrigoni riceve 4 medaglie ai World Cheese Awards!

Ai World Cheese Awards i formaggi Arrigoni trionfano!  Aggiudicandosi ben quattro medaglie alla 30° edizione del più importante concorso internazionale dedicato ai formaggi, che si è tenuto [...]

tags : passito taleggio vinacce fiore dop formaggio crescenza internazionale erborinato gorgonzola
dal 1 December 2017 su:
formaggi vino alcolici

Rotary: il Metodo Classico Trento DOC spiegato da chi lo fa davvero

In collaborazione con Rotari Trento DOC Della serie “vinicultura in pillole”, il primo Metodo Classico italiano è il Trento DOC. Primo per data di nascita, si intende: è stato riconosciuto [...]

tags : cantina franciacorta brut doc classico affinamento metodo classico
dal 28 November 2017 su:
vino alcolici locali

Due grandi etichette del Monferrato si incontrano sotto il segno dei Tre Bicchieri

È stato un evento straordinario che ha unito, all’IQOS Embassy di Torino, le cantine Montalbera e Pico Maccario premiate con i Tre Bicchieri, per degustare due grandi vini incoronati della [...]

tags : sauvignon cabernet freisa barbera merlot chardonnay cantina frutta annata gambero
dal 27 November 2017 su:
alcolici vino locali

Meglio i vini di Les Cretes col tappo a vite o col sughero?

Forse non si tratta di fare una scelta definitiva. Nemmeno Costantino Charrere per ora vuole andare in una direzione netta: tappo di sughero o tappo a vite? “Il tempo definirà le nostre [...]

tags : cantina chardonnay annata dolci vini uva francese affinamento liquirizia borgogna
dal 27 November 2017 su:
alcolici vino locali

Vini di riserva, peculiarità della Champagne. I video con Chiara Giovoni [Académie du Champagne 2017, 1/4]

L’appuntamento di approfondimento sullo Champagne, sulle sue tecniche e sulle sue particolarità, ha ormai assunto cadenza annuale e questo novembre ha radunato a Milano più di cento [...]

tags : cantina pinot chardonnay franciacorta frutta bianco annata fico cru vin
dal 27 November 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Cantina Valpantena lancia l’Amarone Biologico Ninfeo, annata 2012

AMARONE: cantina Valpantena scommette sul biologico Una scelta attenta al consumatore, alla qualità e al territorio Si chiama Ninfeo ed è il nuovo Amarone biologico di Cantina Valpantena [...]

tags : cantina rubino annata corvina amaro greca vini zona punti amarone
dal 24 November 2017 su:
alcolici vino locali