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Ho una passione per le polpette ed affini di carne, pesce, vegetali e legumi. Queste sono di fagioli borlotti con un cuore di mortadella e formaggio semistagionato, avvolte da una panatura [...]
Si parte per un week end di relax e spensieratezza tra Langhe e Roero… si fa tappa alla Cascina Baresane da Amabile , immersa nei vigneti di Santa Rosalia , si trova una casa [...]
di Teresa Mincione Lo Chardonnay, vitigno a bacca bianca di origine francese, è presente in Franciacorta sin dagli anni ’50. C’è chi sostiene che l’introduzione nel territorio [...]
Terroir: Ort und Volk. Aggiungiamo Geschichte. Non è la vulgata della tradizione nel senso che le da Gadamer, ma un’interpretazione acuta e sintetica (non mia, bensì d’altra e più [...]
Amo l’inizio del giorno per la sua ‘genuinità’, per il suo non essere contaminato dalle distrazioni degli impegni quotidiani, ascolto il suo silenzio, osservo l’apparente [...]
Dalla mia scorribanda alle serre in cerca di aromatiche, ormai sono passati quasi due mesi, e sul balcone le mie piantine sono belle, floride e mi danno tanta soddisfazione. Prime fra tutte [...]
Buona giornata! Vi va di provare un piatto facilissimo, primaverile e saporito? Ho incrociato la tradizione della classica cacio e pepe romana con la croccantezza degli asparagi, la [...]
Il pepe bianco, così magnifico, così poco conosciuto, così ancor meno utilizzato. La stessa pianta del pepe nero ma raccolto alla fine della maturazione, messo a macerare in acqua in modo che [...]
“Vinificare il pinot nero è come intagliare un diamante, è un gioiello difficile da trovare ma che non ha valore se non lo lavoro per renderlo brillante e meraviglioso“. Potremmo [...]
E' ora di decidere un nuovo menù al "Bistrot de Les Fées". Giugno è arrivato. La voglia di mare e sole caldo è forte. Guarda dalla finestra. Il mare ha il colore intenso dell'estate. Quel [...]
E’ ora di decidere un nuovo menù al “Bistrot de Les Fées”. Giugno è arrivato. La voglia di mare e sole caldo è forte. Guarda dalla finestra. Il mare ha il colore [...]
Vi ricordate che qui vi ho parlato della raccolta punti della Decò. Finalmente ho le mie prime due padelle Sambonet!! Ho fatto fare la raccolta anche a mia madre et voilà!!Non sono [...]
I tanti amici che i Bulfon contano da sempre nel VIGNETO FRIULI si sono ritrovati con Emilio e la sua bella famiglia in quel di Valeriano (Pinzano al Tagliamento) per brindare alla realizzazione [...]
La passerella di bevande vegetali che possono sostituire il latte vaccino si fa sempre più ampia. Ormai sono diventati così buoni e diversi che anche chi non soffre di intolleranza al lattosio [...]
Questa è una ricetta speciale, una ricetta che ho preparato per degli amici che stimo molto per la serietà, l’impegno, la professionalità: l’Istituto di tutela della Grappa [...]
Anche questo mese, puntualissime, io e Gabriella dello Chà Tea Atelier siamo presenti qui sul mio blogghino con l’atteso appuntamento della rubrica “In cucina con il tè”, [...]
Ed ecco dove sono finiti i pomodorini al forno! Sul cous cous alle verdure che vi propongo oggi!!Ormai chi mi segue sa quanto io ami il cous cous, ed ora anche la versione integrale, forse [...]
Organizzata dalla casa d’aste Pandolfini presso il Centro Svizzero di Milano, la verticale in sei annate di Sassicaia si è svolta venerdì 22 maggio in una sala ovattata, priva di [...]
Appassionati di vino, ma non solo, annotatevi questi appuntamenti che si svolgeranno in una location unica, come l’Oratorio della Passione in piazza Sant’Ambrogio, angolo di fascino e [...]
"Houston, abbiamo un problema. Maronna mia, se abbiamo un problema. Houston!! E rispondi, a' Houston!!Due occhi di ghiaccio si aprirono di scatto, come le bambole dei film dell'orrore che [...]
Buongiorno! Vi secca se proseguo con la mia fissazione per le verdure primaverili? Oggi vi propongo un risotto facilissimo e molto, molto buono. Tra l’altro è leggero, vegetariano e [...]
................con pomodoro, bottarga e limone caramellato.La sfida mensile dell'MTChallenge ci "autorizza" questo mese a darci dentro con i carboidrati, possiamo, anzi dobbiamo tuffarci in una [...]
La torta al cappuccino con gocce di cioccolato, al cioccolato bianco e cioccolato fondente, è una torta molto semplice, soffice e profumata, che si prepara in pochissimo tempo ed è subito [...]
Pirofila Le CreusetOggi una preparazione semplicissima, forse banale, ma che io amo moltissimo.Questi pomodorini, gustosi e vivaci, possono diventare il contorno per tantissimi piatti di carne, [...]
