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Paccheri con cozze e pomodorini I paccheri con cozze e pomodorini sono un piatto gustosissimo. Le cozze devono essere freschissime, al momento dell’acquisto domandare sempre quale data [...]
Dopo il successo dello scorso anno, ritorna a San Marco in Lamis (Fg) Grani Futuri, la kermesse che celebra il pane e il suo valore irrinunciabile sulla tavola di tutti i giorni. A patto, [...]
Indice La clientela meneghina è storicamente avvezza a ospitare nuove culture, specie in tema di enogastronomia. lo dico sempre e lo ripeto, Milano è l’unica città europea d’Italia [...]
Pasta al pesto di finocchietto selvatico, pinoli e salmone. Con l’estate che avanza (e con essa il caldo) è importante mangiare bene, ma senza passare ore e ore in cucina. Stavo [...]
Questo è un piatto che mangerei all'infinito. Il genere di pasto che mi fa sentire appagata dal suo gusto intenso, dalla cremosità dei suoi ingredienti e anche dalla sensazione di leggerezza [...]
Indice La sensibilità della Commissione Europea sul tema dell’impatto ambientale del consumo di plastica, anche in ambito alimentare, non è una novità: l’obiettivo che si è [...]
Oramai era tempo di preparare queste frittelle...Da qualche anno erano in previsione ma poi, per una cosa o l'altra, scappava il periodo. Eh si, perché questi fiori hanno durata breve e se non [...]
Vi ho raccontato sempre sulle pagine di qbquantobasta e anche qui on line la vera storia dei bretzel, Leggi tutto... Bretzel i pretiola dei monaci ma ora è il [...]
Fettuccine con cipolla rossa di Tropea, olive e pomodori datteriniSi sa, io amo cucinare con quello che ho in frigo e in dispensa, spesso evito di proposito di fare la spesa per poter far fuori [...]
Un fiore di pasta brioche, con petali che nascondo il ripieno salato e tentatore. È il Danubio, (o “danubiana”, o “brioche al pizzico”) una torta lievitata imparentata [...]
Il vitello tonnato è un piatto piemontese ideale quando arriva il caldo: facile, veloce, si mangia fresco e non è pesante. In poche parole, nonostante pare sia nato nel Settecento, incarna [...]
Il baccalà deriva dalla conservazione sotto sale del merluzzo, mentre lo stoccafisso si ottiene con una diversa lavorazione dello stesso pesce, essendo lo stoccafisso nient’altro [...]
Maggio - Formaggio!Vi piace l'argomento del mese de L'Italia nel piatto?A noi è piaciuto subito, desideriamo per farvi conoscere i nostri formaggi tipici e/o ricette che li utilizzano come [...]
Ancora oggi, nelle famiglie italiane, il valore della pasta ripiena fatta a mano esiste, è certificabile. I tortellini, i cappelletti e i ravioli fatti in casa, specie per l’intramontabile [...]
Pensate che la primavera non sia la stagione adatta alle minestre? Vi sbagliate, perché proprio le verdure primaverili, sono perfette per creare sfiziose minestre dai sentori vegetali, che si [...]
Dopo i bianchi campani (leggi qui) è la volta dei vini rossi di Campania Stories 2018. Solite piccole avvertenze: non sono riuscito ad assaggiare tutti i vini in così poco tempo ma diciamo [...]
Il volo è alle 8.55, abbiamo tutto il tempo.Facevo la figa quando ho detto a mio marito di prendersela comoda mentre ci preparavamo per recarci all’aeroporto di Berlin Schönefeld all’alba [...]
Ingredienti – 500 g Latte intero – 90 g Cocco Disidratato – 125 g Panna Fresca – 8 Tuorli – 125 g Zucchero – 50 g Amido di Mais Preparazione Versa nel [...]
Un primo dall’accostamento insolito dolce - salato, ma godibilissimo, questi ravioli dolci ripieni con ricotta e zucchero e conditi con sugo di pomodoro, preferibilmente fresco.Un’antica [...]
Città di confine, complessa e affascinante, austera e signorile. Trieste, capoluogo del Friuli Venezia Giulia, è una città in equilibrio tra Mediterraneo e Centro Europa. Come tutti i luoghi [...]
Era una vita che volevo fare la tortilla, ma ogni volta facevo la frittata di patateMa non è una frittata di patatePoi è arrivata Mai, del blog Il colore della curcuma, che con la sfida n 72, [...]
Questo mese devo dire che è stata dura scegliere la ricetta da postare; non sto creando piatti particolari, non ho molte ricette in archivio e ho pure poco tempo per stare sul computer, quindi [...]
Minestra di fave, piselli e lattuga. Oggi una ricetta leggerissima, fresca, con tutti i colori e i sapori della primavera. E, come cambiano le stagioni, con questa ricetta anche il sito sta [...]
I profumi intensi del cumino, della paprika e del pimento si mescolano a quelli della griglia e il risultato è un trionfo di sapore e colore. Queste kofte di manzo sono uno street food [...]
Mangiare all’aperto è una delle esperienze più belle che ci siano. Non solo in ambito gastronomico: proprio in assoluto. A pranzo in riva al mare, a cena con la brezza del tramonto, [...]
