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I quarantaduemila ettari vitati dell’Alto Piemonte della fine dell’Ottocentoerano diventati meno di 700 ottant’anni dopo;è come se, in proporzione, l’Italia, isole comprese,venisse [...]
Virgilio Pronzati Montalcino e il Brunello Quasi alla fine dell’Ottocento, da una felice intuizione del garibaldino Ferruccio Biondi Santi, nacque il Brunello di Montalcino. Un vino [...]
A pochi passi dalla Basilica di Santa Maria in Trastevere, in uno dei vicoletti più suggestivi del quartiere, si apre una piazzetta in cui campeggia l’Hostaria Glass. Atmosfere e arredi [...]
"Una volta pensavo che uno degli argomenti su cui scrivere, sarebbe stato l'effetto salutista del vino. Ben presto mi sono accorto che quello poteva diventare un lavoro a tempo pieno". Alder [...]
Non so se davvero, come afferma con sicurezza Franco Maria Ricci, nell’ormai celebre intervista che tanto clamore ha destato, sarà la Sicilia ad affermarsi, con “una apoteosi” quale la [...]
Quando entro in un ristorante o in un bar e vedo che usano un Apple lo noto.Non mi importa, invece, quale tipo di Pc usa la maggior parte degli altri.Questo discorso lo potremmo inserire in un [...]
Dopo la mitica degustazione dell’anno scorso, sempre durante il Vinitaly, dei dodici mitici vini rossi italiani dell’annata 1997 eccoci nuovamente alla sala argento del Palaexpo per vedere [...]
Degustazione > Valente Vittorio Azienda OlivicolaCultivar: Taggiasca. Metodo di raccolta: con scuotitori meccanici e su reti. Molitura-estrazione: molitura con molazze in pietra ed estrazione [...]
Ne avevo già parlato l’anno scorso. Durante la fiera Pro-wein solitamente vengo invitato ad una cena sempre molto piacevole ed interessante. L’ospite è l’amico Ulf Nilson, svedese, [...]
Ho voluto provare, dopo aver visto l'idea di Eleonora C. del forum di Coquinaria, ad utilizzare una parte del lievito madre che altrimenti avrei gettato prima di rinfrescare.Quindi il pomeriggio [...]
Ricetta del Panettiere Jim Lahey, proprietario della Sulivan Street Bakery a Manhattan, io l'ho conosciuta tramite MarinaB del forum di Coquinaria.E' tanto tempo che seguo questa ricetta ma [...]
Siamo all’ultima uscita di quella che può essere definita la grande impresa di Michele Manelli, direttore generale dell’Az.Agr. Salcheto. E’ infatti uscito sul mercato [...]
La scrittura, come l’arte del bere e del coltivare la vigna, raramente è un atto lineare, talvolta è un viaggio a ritroso nei ricordi; a sprazzi squarci di luce, flashback il cui ordine [...]
Come vi ho raccontato in un articolo precedente, ho cominciato a fare degli esperimenti di panificazione. E come ogni buon pasticcione casalingo che si rispetti, ho iniziato a cercare [...]
Oggi una nuova amica GRAZIA ; mi ha chiesto la ricetta della piadina ,io faccio sempre questa ricetta .è di una carissima amica romagnola LAURA alias nevepioggia,così con il suo permesso [...]
Primitivo di Manduria DOC, Masseria di Altemura. E’ un primitivo in purezza raccolto a maturità avanzata e vinificato per 21 giorni a una temperatura compresa tra i 25 ed i 28°C per poi [...]
Il nabe ryori è il cibo cotto nella pentola di terracotta: me lo ha consigliato una mia amica giapponese quando c’è un clima rigido, pare infatti che riscaldi molto. Si dispone la [...]
Carnevale di Ivrea da: 06/01/2009 a: 25/02/2009 Ivrea (TO) Piemonte Italia Per Maggiori Informazioni: Consorzio per l'Organizzazione dello Storico Carnevale d'Ivrea Fax [...]
Domani pomeriggio sarò a Serralunga d’Alba, sono certo insieme a tante persone e tanti amici che gli hanno voluto bene, per dargli l’ultimo saluto e dirgli che resterà sempre nei [...]
Stavo qui a scartabellare le mie cartelle foto di questi ultimi giorni e francamente non mi capacito di come ho fatto a fare così tante foto durante un viaggio così breve (sono passate si e [...]
"Nessuna vita è sferica tranne le più ristrette; queste son presto colme,si svelano e hanno termine./ Le grandi crescon lente,dal ramo tardi pendono./ Sono lunghe le estati delle Esperidi." [...]
Dovete sapere che Grillone mi ha regalato un po’ della sua pasta madre, detta anche pasta acida e – dopo un primo tentativo miseramente fallito – ecco che sono riuscita a [...]
... si fa presto, ma mica siamo in estate, il mare è in burrasca, le barche che vanno al largo non escono da una settimana ma se entri in un ristorante e chiedi la solita spigola non c'è [...]
Mi sono incantata ed ero estasiata nel guardare tutte quelle vigne! Non ci avrei più staccato gli occhi. Tutte allineate e dritte, geometrie perfette e dolci in una gradazione ininterrotta, e [...]
Un rifugio sicuro e goloso a due passi dal Monte Bianco. Una brasserie cento per cento valdostana nel cuore del piccolo borgo di La Salle. Nella piccola e accogliente sala sotterranea, tutta [...]
