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Crostata con la cotognata

Crostata con la cotognata

Ingredienti per la pasta tipo frolla 250 gr di farina 00, 1 bustina di lievito, vaniglinato per dolci, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 100 di margarina, sale per il ripieno 250 gr. di cotognata [...]

tags : prosecco franciacorta bianco farina forno dolci pere mele torta lievito
dal 4 January 2014 su:
ricetta dolci vino
Pellegrino Artusi e le frattaglie in umido

Pellegrino Artusi e le frattaglie in umido

Pellegrino Artusi e le frattaglie in umido. Eccoli là, seduti in sala come al solito, come ogni sabato di mercato, arrivano in città, sono grossi mediatori di granaglie, ma anche grassi [...]

tags : fiorentina latte burro lardo salsa fuoco bovine maiale farina manzo
dal 4 January 2014 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Pellegrino Artusi, braciole, scaloppe e cotolette

Pellegrino Artusi, braciole, scaloppe e cotolette

Pellegrino Artusi, braciole, scaloppe e cotolette. Forse l'unico sistema è pregare con convinzione, perchè le nostre scaloppe o braciole, non escano dalla cottura con la consistenza delle [...]

tags : fuoco salsa latte funghi farina grammi bianco maiale burro fiore
dal 2 January 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Zeitgeist in cucina 2013

Ormai è tradizione di questo blog che il 31 dicembre si faccia un riassunto di quanto accaduto. L’articolo del 2013 più letto è stato quello dedicato al Kamut®, seguito dalla Cacio [...]

tags : grillo ricette servizi farina mele ogm mica caprino classico bistecca
dal 31 December 2013 su:
vino dolci cucina internazionale
Cotechino a sorpresa.

Cotechino a sorpresa.

Augurando a tutti i nostri navigatori uno splendido anno nuovo, in cui ciascuno possa realizzare i propri sogni, ecco qualche ricetta per la più classica delle cene: cotechino, zampone e tanti [...]

tags : barbera maiale anatra bianco riserva rubino fuoco doc kg secco
dal 31 December 2013 su:
vino carne e pesce ricetta
Cotechino arrotolato in fesa di vitello.

Cotechino arrotolato in fesa di vitello.

Augurando a tutti i nostri navigatori uno splendido anno nuovo, in cui ciascuno possa realizzare i propri sogni, ecco qualche ricetta per la più classica delle cene: cotechino, [...]

tags : lambrusco burro forno bianco ricetta ricette brodo secco doc uva
dal 31 December 2013 su:
vino alcolici ricetta

Pellegrino Artusi , polpette e polpettoni

Pellegrino Artusi , polpette e polpettoni. La 'polpetta', croce e delizia, ci lascia sempre nell'irrisolvibile dubbio, mangiarla o non mangiarla. Quando il riferimento è la polpetta della [...]

tags : fiorentina latte cuoco salsa fuoco farina funghi burro lardo sugo
dal 31 December 2013 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Frittate di foglie di rapa con panna acida

Frittate di foglie di rapa con panna acida

Frittate di foglie di rapa con panna acida Lo sapevate che le foglie delle rape e dei ravanelli sono commestibili? Anzi, sono buonissime: carnose, saporite e leggermente piccanti. Sabato al [...]

tags : pecorino rosato grana fuoco panna rapa doc rape forno dop
dal 30 December 2013 su:
ricetta vino formaggi
Linguine scampi e gamberoni

Linguine scampi e gamberoni

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le linguine con scampi e gamberoni sono un piatto semplice e veloce, e forse non c’è niente di più buono di un sugo un po’ piccante preparato con [...]

tags : fuoco sugo bianco saltare padella ingredienti
dal 30 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Tartufo e sapori di Langa e San Miniato, paralleli e meridiani tra cucina, nebbiolo e sangiovese

E’ spesso complicato tracciare paralleli tra sangiovese e nebbiolo, ma in questa stagione, dove il richiamo del tartufo è primigenio e atavico, ci sono due zone più di altre sotto i [...]

tags : malvasia cantina barolo trebbiano nebbiolo barbaresco igt sangiovese succo bosco
dal 30 December 2013 su:
alcolici vino locali
Capodanno. 15 ristoranti con menu per il cenone a buon prezzo tra Milano, Roma e Napoli

Capodanno. 15 ristoranti con menu per il cenone a buon prezzo tra Milano, Roma e Napoli

40 menu di Capodanno in altrettanti ristoranti in Italia non vi sono bastati. Avete chiesto il migliore rapporto prezzo-qualità (chiariamoci, anche i 40 già proposti possono fregiarsi di [...]

tags : pecorino sangiovese trebbiano vermentino campana merlot riesling fiano moscato lambrusco
dal 30 December 2013 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

Lo stato dei media vinosi nel 2013. Apparentemente un altro post di fine anno riassuntivo di qualcosa

Se non ne avete ancora abbastanza di quei post di fine anno, sul genere “Dieci vini che nel 2014 vi aiutano a sedurre la collega” oppure “Sette spumanti sotto i sei euro [...]

tags : prosecco wine vini stampa spumanti paradiso vendemmia gambero
dal 30 December 2013 su:
vino alcolici carne e pesce
Anelli al sugo piccante di calamari e olive

Anelli al sugo piccante di calamari e olive

Anelli al sugo piccante di calamari Trovo che gli anelli, o la calamarata, sia una pasta bellissima  e non vedevo l’ora di abbinarla proprio ai calamari, per creare confusione nel piatto. [...]

tags : montepulciano fuoco grano aglio sugo olive bianco grammi ingredienti soffriggere
dal 28 December 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Sulle strade del vino in Italia: viaggio da nord a sud nei comuni più “alcolici”.

Sulle strade del vino in Italia: viaggio da nord a sud nei comuni più “alcolici”.

I vini prodotti nella nostra terra sono innumerevoli: ma avete mai pensato alla bellezza dei luoghi in cui vengono prodotti? Non potendo visitarli tutti ci siamo fermati in quei posti famosi per [...]

tags : moscato nebbiolo lambrusco barbaresco sagrantino verdicchio sangiovese primitivo montepulciano barbera
dal 27 December 2013 su:
vino alcolici cucina regionale
Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]

tags : pecorino pachino ciauscolo barolo pinot albicocche rosato sangiovese passito moscato
dal 27 December 2013 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Galateo: piccoli suggerimenti per la cena di Capodanno in casa; e… una fiaba

Galateo: piccoli suggerimenti per la cena di Capodanno in casa; e… una fiaba

Tratto da Enciclopedia della Donna 1964 E’ tradizione in tutti i paesi del mondo aspettare l’inizio dell’anno nuovo in allegria e festeggiare con una cena che riunisca parenti ed amici. [...]

tags : pollo dolci prugne brodo secco oca brut vini bianco verdure
dal 27 December 2013 su:
vino carne e pesce frutta verdura
Cena di fine anno dell’Almanacco della cucina del 1935

Cena di fine anno dell’Almanacco della cucina del 1935

Vintage New Year Clip Art – MENùBrodo ristretto con dadini di “royale” Aragosta fredda con “mayonnaise” “Soufflé” di pollo Fettine di [...]

tags : salsa latte dolci burro fuoco forno gelato farina frutta lardo
dal 27 December 2013 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Tre menù per la cena tradizionale di Capodanno

Tre menù per la cena tradizionale di Capodanno

da Enciclopedia della Donna 1964   1° Menù Consommé ghiacciato Pesce bolito Insalata russa Tordi o quaglie sul crostone Insalata tricolore Gelato Mystère Vini Capri bianco, Chianti [...]

tags : chianti barolo soave gelato brodo russa oca vini menu capri
dal 27 December 2013 su:
vino alcolici carne e pesce
Pranzo di Natale: come ubriacarsi senza che i familiari se ne accorgano

Pranzo di Natale: come ubriacarsi senza che i familiari se ne accorgano

Conoscere i segreti del Natale non è uno sport per signorine, serve tempo. Dopo gli otto anni siamo autorizzati a discutere l’esistenza di Babbo Natale. Per sostenere la tesi del [...]

tags : vodka birra forno spumante panettone
dal 24 December 2013 su:
alcolici ricetta vino
Cene aziendali: #primadiNatale muoro

Cene aziendali: #primadiNatale muoro

Ci vediamo prima di Natale? Sì dai, per un saluto, un aperitivo, una cena. Una cena, magari aziendale, con il capo, i clienti, i parenti, gli amici degli altri, di compleanno, ma di Natale. [...]

tags : filetto arrosto piselli funghi zona brodo spumante bordeaux lenticchie cioccolato
dal 24 December 2013 su:
frutta verdura dolci carne e pesce
Bavarese ai tre cioccolati

Bavarese ai tre cioccolati

Ringrazio gattino2 e patty61to che hanno voluto testare la ricetta: loro sono le foto, perchè le mie le ho perse! Ingredienti per 4 persone 250 gr di latte, 25 gr. di zucchero, 3 tuorli, 12 [...]

tags : recioto moscato malvasia cognac muscat vini rum bianco brandy frutta
dal 24 December 2013 su:
alcolici vino ricetta
Fagottino di tacchino con patate e fegato d'oca.

Fagottino di tacchino con patate e fegato d'oca.

Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia. Puoi raccontarci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual è la tua [...]

tags : refosco dal peduncolo rosso forno bianco ricette fuoco salsa secco aglio burro refosco
dal 23 December 2013 su:
ricetta vino frutta verdura

da Grazia 1956 – 2° Menù di Natale

da “Grazia” 23 Dicembre 1956 Menù Spuma di prosciutto con gelatina Cappone con risotto all’olandese Spinaci con crostini fritti Dolce alle mandorle Dosi per 8 person Spuma di [...]

tags : moscato bardolino panna brodo burro salsa forno fuoco pane succo
dal 23 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso vino
Ricette della mala nella Milano di Giorgio Scerbanenco

Ricette della mala nella Milano di Giorgio Scerbanenco

Ricette della mala nella Milano di Giorgio Scerbanenco. E' la Milano raccontata da Giorgio Scerbanenco, una Milano di frontiera, la città della mala, fatta di strade che si perdono [...]

tags : luganega barbera fuoco carote bianco maiale burro vacca sugo toro
dal 23 December 2013 su:
ricetta carne e pesce vino
Involtini di spigola con carciofi e mandorle e maionese al lime

Involtini di spigola con carciofi e mandorle e maionese al lime

Involtini di spigola con carciofi e maionese al lime Un piatto di pesce semplice, raffinato e che non pesa troppo sulle tasche: involtini di spigola (ma va bene anche l’orata o qualunque [...]

tags : pecorino vermentino gallura bianco pulire forno grammi fuoco docg orata
dal 22 December 2013 su:
ricetta alcolici vino