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Oggi andiamo in Francia con un dolce dal gusto molto delicato e avvolgente, forse uno tra i miei dolci preferiti: il Flan Parisien. Una torta che si prepara velocemente, una torta semplice con [...]
Ingredienti per 4 persone:700 g di cavolfiore5 dl di latte (caldo)40 g di farina50 g di burro50 g di pecorino sardo grattugiato1 cucchiaio di pangrattatosalepepeMondate il cavolfiore e [...]
Dopo i dolci, il pane e la pasta della meravigliosa isola della Sardegna (li trovate tutti qui: dolci, pane, pasta) adesso in tavola portiamo da bere. Le bevande tipiche del luogo sono [...]
Quando Dissapore scrive che in Veneto sono frittole, in Emilia tortelli, in Campania zeppole aggiungendo gli orrobiolus sardi per fare colpo, vuole … >>
Conosciute anche come frittelle lunghe o in dialetto come ” li frisgiori longhi ” o “sas frigjolas” , le Frittelle Sassaresi sono il tipico dolce di carnevale della zona di [...]
Una breve viaggio attraverso i prodotti tipici sardi che non dovreste mai farvi sfuggire. Dal famoso pecorino sardo alla Pompia.
Posso essere orgogliosa di questo dolce? devo essere sincera, credo che sia uno dei più' buoni che abbia mai preparato! Domenica scorsa assieme ai fatti fritti sardi ho preparato anche questi [...]
Siamo partiti dal mare, eccoci alla terradi Gabriella MolliUna grande realtà nel titolo di Daniela: un prodotto del mare (totano) ripieno di prodotti di terra. Un modo molto intelligente di [...]
No. Risolta la domanda fondamentale, affrontiamo meglio il flemmone sull’argomento. Ha cominciato lui, lo chef Davide Oldani, con questa intervista sul Corriere (bold nostri). «[Il [...]
Ciao, come dice giustamente la mia conterranea Vera, le seadas hanno una ricetta diversa in ogni casa della Sardegna, l’unica costante è la semola rimacinata di grano duro per la pasta [...]
Se non li avete mai sentiti nominare niente paura, dietro agli arrubiolus non si nascondono altro che dei dolcetti di origine sarda, diffusamente preparati sull’isola prevalentemente nel [...]
Lo chef sardo Pierluigi Fais, del ristorante Josto al Duomo di Oristano, prepara una Zuppa di finocchio con riso soffiato, liquirizia e uova di ricci di mare.
Ho interrotto il racconto alla Peschiera Feraxi, dopo la mangiata colossale.Ma il bello è che la giornata non si è conclusa in maniera sobria, ma è continuata alla grande.Ricordate?Sto [...]
Conosciute in sardegna anche come ” zippulas ” o ” cattas ” , Le Zeppole Sarde sono uno dei tipici dolci di carnevale tradizionalmente preparati sull’isola . [...]
Buongiorno a tutti!!! Ieri era il mio compleanno e ritengo di essere molto fortunata a festeggiarlo nel periodo di carnevale! Io amo le frittelle....le zeppole!!! Mi fanno proprio impazzire e le [...]
Nell'altro post vi avevo lasciato , con i piatti preparati e gustati all'agriturismo Pedru Caddu,ma il nostro giro gastro culturale, della Sardegna meno conosciuta, era solo [...]
L’uomo senza etichetta si spoglia di ogni definizione, ha un talento naturale nel fiutare profumi e odori, è un sommelier della vita. Così Monica Sommacampagna descrive Giacomo Botter, [...]
Trovata in Sardegna la vite più antica del Mediterraneo: semi di Vernaccia e Malvasia di 3000 anni fa che rivoluzionano il mondo vitivinicolo del Mediterraneo.
Sas pardulas: ovvero dei deliziosi dolcetti sardi a base di ricotta, incastonata in una sfoglia croccante. Chi le proverà non potrà non amarle perché sono dolci, soffici, golose. [...]
Ingredienti per 4 persone Per i malloreddus: 300 g di semola di grano duro rimacinata, circa 150 ml di acqua tiepida, 1 pizzico di sale. Per il ragù: 300 g di salsiccia suina, 600 g di pomodori [...]
Dopo aver parlato con sommo piacere della pasta e dei dolci della Sardegna (trovate qui i post 1 e 2), oggi vi porto a frugare fra gli scaffali del buon pane dell'Isola. Forse alcuni [...]
1.- Maccheroni alla chitarra con tartufo nero e zafferano di L’Aquila. Ingredienti: per 6 persone 500 g di farina 00 4 uova 1 g di Zafferano di L’Aquila in polvere 1 g [...]
Sarde in cotoletta. Appetitoso secondo piatto da servire per cena con contorno di verdura fresca, ma anche finger food, spuntino di pomeriggio o aperitivo se servite su crostoni di [...]
Osannata e ammirata a livello mondiale, Venezia, è una di quelle città che ti trasmettono un senso di malinconia interiore; sopratutto all’imbrunire quando la città si svuota dei suoi [...]
