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Un antipasto semplice da preparare che gioca molto sui sapori tipici mediterranei. Squamare e sfilettare le triglie eliminando con cura le lische. Con un pennello da cucina ungerle con [...]
Ingredienti per 6 persone: 1 arista di maiale di circa 1 kg, 80-100 g di bacon, 1 uovo ed 1 albume, qualche cucchiaio di latte, pecorino grattugiato, erbe aromatiche fresche a piacere (basilico, [...]
Le tagliatelle al ragu' d'anatra sono un piatto molto conosciuto nel veneziano, io ho dato una mia interpretazione a questo piatto, utlizzando delle pappardelle al limone ; per la [...]
Las empanadas argentinas sono un tipico piatto porteño. Si mangiano come piatto unico oppure più piccole come aperitivo. Queste sono le classiche a base di carne. Ne esistono tante: con [...]
Il pollo in salsa teriyaki è una rinomata specialità giaponese. Questa ricetta prende questo squisito condimento per accostarlo ad una ricetta della cucina tradizionale: le polpette. [...]
Vi propongo un piatto fresco e leggero, dove l prodotti dell’orto sono protagonisti e relegano i crostacei in secondo piano. Potete trovare questa ricetta nella rubrica ” La Cucina [...]
Quando nella sera del 6 maggio 1976 scesi le scale di casa, quasi sollevata da terra dalla forza dell'istinto di sopravvivenza di mio padre, provai per la prima volta la realtà della parola [...]
ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟΑγαπημενα υλικα, δεμενα σε εναν υπεροχο συνδυασμο και [...]
Per due persone penne rigate (o altra pasta corta) 180 g3 zucchine piccole e freschissimecaciotta fresca 80 g1 piccolo scalogno 2 cucchiai di mandorle sbianchite a lamelle1 cucchiaio di menta [...]
Può un piccolo e trasognato libraio inglese (ehi, è pur sempre Hugh Grant) far innamorare Anna, regina incontrastata dello star system hollywoodiano (una splendida Julia Roberts nei [...]
Nel Decamerone si legge: « …una contrada che si chiamava Bengodi, nella quale si legano le vigne con le salsicce, e avevasi un’oca a denaio e un papero giunta, ed eravi una [...]
Un primo piatto semplice da preparare che utilizza un abbinamento classico di questa stagione, gli asparagi e i gamberi Tritare lo scalogno e farlo appassire con un filo d’olio. Lavare gli [...]
Ingredienti per 4 persone100 g di fagiolini100 g di pisellini freschi (già sgusciati)200 g di insalatina mista1 scalogno1 pomodoro da insalata4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva2 cucchiai [...]
A Daejeon, i nostri professionisti dei fornelli hanno riportato un lusinghiero successo nella disfida del 'Global Chefs Challenge', qualificando la squadra tra le prime sette al mondo e dando [...]
Ingredienti per 4 persone:350 gr pennette, 200 gr salmone affumicato, 1 mazzetto di rucola, 1 confezione di panna da cucina, 30 gr pinoli, 1 scalogno, olio, sale. Tagliate [...]
Eccoqua, ci siamo, oggi sperimentiamo con un post di tipo nuovo (e credo anche unico perché non penso che da qui a poco si ripresenterà una ‘operazione’ del genere :-). In [...]
Federico Pizzarotti è il nuovo sindaco di Parma. Di lui sappiamo che ha 39 anni, è diplomato perito elettronico, lavora in banca, ha una moglie carina, ha speso solo 6000 euro per la campagna [...]
Ho spesso fallito, nei miei rari tentativi di creare hamburger vegetariani. Sono progetti piuttosto facili da rovinare e, visto lo scetticismo misto a fastidio con cui generalmente sono accolti [...]
...ossia il Black Pepper Tofu di Yotam Ottolenghi, che è l'ultima ricetta dello Starbooks tratta dallo splendido libro "Plenty".Chi pensa che il tofu sia una cosa insapore, [...]
Lavare il polpo e sistemarlo in una casseruola con gli scalogni tritati e un cucchiaio di prezzemolo anch’esso tritato. Unire anche i pomodorini in quarti, la scorza del limone, una [...]
Ahhhhh Paris Paris...bella proprio come me la ricordavo! Ci sono stata la prima volta 8 anni fa e me ne ero innamorata..sarà anche perchè era il primo viaggetto in città straniere che facevo [...]
Oggi vi propongo questo piatto di Caserecce con calamari e fagiolini, una Ricetta facile da realizzare mediante l’utilizzo di questi squisiti molluschi appartenenti alla famiglia dei [...]
Per due persone fagiolini 250 g½ scalogno tritato finementepecorino stagionato a lamelle 50 g½ spicchio d’aglio tritato finemente 6 gherigli di noce olio extravergine [...]
Spaghetti asparagi e filetti di triglie350g. spaghetti250 asparagi8 filetti di triglia ( 800 g. circa )8-10 pomodorini1 scalogno1 spicchio d’ aglio½ bicchiere di vino bianco4 cucchiai di olio [...]
Per due persone lattuga rossa 100 gcheddar 50 gsalsiccia bavarese tipo Lyoner 80 g2 cetrioli in agrodolce ½ scalogno1 uovo sodo2 pomodorini2 cucchiai di germogli di ravanelliolio [...]
