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“Ma una volta lo mangiavi”… Come si formano le preferenze alimentari?

Quante volte ho sentito pronunciare questa frase: “Ma una volta lo mangiavi, da piccolo ne andavi matto!”. Anche voi siete caduti in questo tranello?  Il gusto e le preferenze [...]

tags : latte dieta salato verdure ricotta alimentare
dal 19 September 2018 su:
alcolici salumi

Muffin alla birra e patate dolci

“Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica, è vera geografia.”   (cit. Goethe) A me piace la birra [...]

tags : dolci birra grana pollo pizza forno salato mescolate formaggio lievito
dal 18 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Spring rolls al vapore

Spring rolls al vapore

Gli Spring rolls sono un piatto tipico orientale e si possono gustare sia fritti sia freschi. Quelli freschi li ho assaggiati alla Trattoria del Vietnam e in pochissimi ristoranti cinesi si [...]

tags : soia salsa dolci vegana riso vapore trattoria tagliere verdure glutine
dal 12 September 2018 su:
ricetta locali
La cottura a vapore

La cottura a vapore

La cottura a vapore, rispetto ad altri tipi di cottura, divenne in uso in Occidente verso gli anni 50′ benché la sua origine  antichissima si possa ritrovare in Cina. Se ci pensate, [...]

tags : cinese vapore ricette verdure carote forno wok riso succo spinaci
dal 10 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
I Plin al tovagliolo per #20annidigusto

I Plin al tovagliolo per #20annidigusto

“La vita è una combinazione di pasta e magia.” (cit. Federico Fellini)   Rappresentare la mia regione per me è questione di identità e di orgoglio perciò sono stata [...]

tags : langhe papera farina maiale ricetta ricette burro punta sugo zona
dal 29 August 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

CRESCIONE CON PESCHE, CIOCCOLATO E AMARETTI

Il crescione, cassone, cascione o calzone (in romagnolo carson o casòun) è una tipica preparazione realizzata con lo stesso impasto della piadina ma, diversamente da lei,  viene [...]

tags : pesche farina calzone ricetta forno fuoco succo latte amaro calorie
dal 26 August 2018 su:
ricetta dolci alcolici

Insalata di patate sfiziosa

Spesso non si sa cosa preparare per soddisfare il palato e allo stesso tempo portare qualcosa per una gita, un picnic o per il lavoro. Ecco un’idea adatta a tutta la famiglia e ad ogni [...]

tags : asiago ricetta succo pollo olive fontina terrina piemontese prosciutto formaggio
dal 26 August 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Girelle salate ai peperoni

Girelle salate ai peperoni

Tutta la golosità delle girelle salate… Cosa avremmo fatto se nessuno avesse inventato la pasta sfoglia pronta? Davvero non lo so… Oltre a salvarti in molte crisi, può essere [...]

tags : pecorino zucchine forno olive pomodori carciofi prosciutto panzerotti ingredienti peperoni
dal 25 August 2018 su:
ricetta frutta verdura vino
Come percepiamo l’odore?

Come percepiamo l’odore?

Quando di un antico passato non sussiste niente, dopo la morte degli esseri, dopo la distruzione delle cose, soli, più fragili ma più intensi, più immateriali, più persistenti, più fedeli, [...]

tags : torta panna superiore cioccolato
dal 24 August 2018 su:
dolci vino

Omini verdi

Non amo particolarmente le teglie in silicone, ma avete visto che forme carine? Mi hanno regalato questa ed un’altra teglia con le stelle e non potevo non provarle. L’aspetto [...]

tags : ricette forno verdure spinaci prosciutto reggiano ingredienti
dal 24 August 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Vellutata di patate e cipolla egiziana

Vellutata di patate e cipolla egiziana

“La cipolla è stata la prima pianta “addomesticata” dall’uomo. La prima che l’uomo è riuscito a coltivare. E’ stata la prima perché perdonava [...]

tags : ligure tomino bianco forno latte mele fiore ponente ricetta cottura
dal 7 August 2018 su:
ricetta alcolici formaggi
#regionALDI: melanzana ripiena in piada

#regionALDI: melanzana ripiena in piada

Oggi si parla molto della qualità di un prodotto, della scelta consapevole del cliente e della trasparenza della sua origine e produzione. Se viene semplice, parlando di piccoli produttori del [...]

tags : pugliese campana ricetta terrina panino punti dop bio piada pentola
dal 26 July 2018 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Fresca anguria per tutti!

Dismettere il gesto infantile di affondare la faccia nella mezzaluna rosso acceso, riemergendone ristorati e ridenti solo per sputacchiare più o meno educatamente i semi, è come negarci un [...]

tags : forno gelato grammi succo coppa feta olive pollo ricette calorie
dal 19 July 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Nuovo workshop di Mindful Eating – Sabato 6 Ottobre 2018

“La consapevolezza non è soltanto una parola, ma un significativo stato mentale. Significa che dobbiamo essere presenti a noi stessi qui e ora, in questo preciso momento e dobbiamo essere [...]

tags : reale
dal 6 July 2018 su:
carne e pesce

POLPETTE DI MELANZANE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Le polpette di melanzane sono un must della gastronomia calabrese… tu come le prepari? Un’altra contaminazione, la Mortadella Bologna IGP ci ha messo ancora lo zampino (o lo [...]

tags : ricette melanzane mortadella gastronomia mortadella bologna igp
dal 30 June 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

MELANZANE A BECCAFICO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

La preparazione “a beccafico” è tipica della cucina siciliana. Qui realizzata con le melanzane. ma solitamente più conosciuta  con le sarde… Ma da dove deriva questo termine [...]

tags : ricette melanzane siciliana mortadella mortadella bologna igp
dal 30 June 2018 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Un amor di melanzana o “mela insana”?

“Il petonciano o melanzana è un ortaggio da non disprezzarsi per la ragione che non è né ventoso, né indigesto. Si presta molto bene ai contorni ed anche mangiato solo, come piatto [...]

tags : arabo araba zona ricette ortaggi melanzane contorni palermitana
dal 29 June 2018 su:
frutta verdura cucina internazionale

La Strada Gran Paradiso

Le montagne sono le grandi cattedrali della terra, con i loro portali di roccia, i mosaici di nubi, i cori dei torrenti, gli altari di neve, le volte di porpora scintillanti di stelle. (John [...]

tags : reale punti zona cori forno salame formaggio paradiso canavese ristorante
dal 27 June 2018 su:
carne e pesce vino

Pancakes a colazione?

Alzi la mano chi non ha mai provato una bella colazione con i Pancakes! Se non sapete come prepararli, leggete qui sotto… La colazione è il pasto per iniziare bene la giornata non solo da [...]

tags : frutta banane fuoco latte burro dolci farina ricetta mescolate affumicato
dal 23 June 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Spaghetti gialli e rossi

Se avete sempre creduto che l’origine degli Spaghetti fosse cinese… Beh, non è così… Sembra infatti che i nostri amati Spaghetti arrivino dalla zona che corrisponde [...]

tags : calorie piselli ricetta tonno zona zucca proteine cottura pomodorini ingredienti
dal 21 June 2018 su:
ricetta frutta verdura

Cottura in acqua… che ridona vita ai cibi

“L’acqua è la materia della vita. E’ matrice, madre e mezzo. Non esiste vita senza acqua”.  cit. ALBERT SZENT-GYORGYI   La cottura in acqua è stata possibile [...]

tags : proteine francese vitamine pentola vapore bollire affogare ingredienti gastronomia bagnomaria
dal 15 June 2018 su:
ricetta cucina internazionale

Vado in gita parte 2

Nella prima puntata abbiamo visto tutti i consigli utili per prepararsi alla gita nei migliori dei modi. Oggi scopriamo insieme il modo migliore per fare… Un panino!   Fare un buon [...]

tags : bianco panino forno ricette verdure piadina capperi lattuga salsa succo
dal 14 June 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Le Fonderie Ozanam

Le Fonderie Ozanam

Passione e integrazione sono i punti fondamentali per il “Mondo Ozanam”, scopriamolo insieme… Le Fonderie Ozanam e Casa Ozanam sono l’esempio perfetto di cosa significhi [...]

tags : sala zona punti catering ristorante ingredienti
dal 8 June 2018 su:
ricetta locali
Vado in gita parte 1

Vado in gita parte 1

Prepararsi ad una gita non è poi così traumatico se si conoscono i punti chiave… Dovete sapere che ho lavorato molti anni come educatrice e animatrice di bambini e ragazzi. E in questi [...]

tags : forno latte frutta carote panino pollo tonno mais riso pizza
dal 7 June 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Salmone all’arancia e timo in sacchetto

Salmone all’arancia e timo in sacchetto

Avreste mai pensato di cucinare in un sacchetto senza sporcare e con meno tempo? Con il sacchetto si può… Uno dei punti dolenti nel cucinare i cibi è l’uso dei grassi. Una parte di [...]

tags : soia salsa forno lipidi succo carote burro riso punti pollo
dal 26 May 2018 su:
ricetta frutta verdura