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È terminata con il pranzo di oggi una settimana all’insegna di alte sfide culinarie, per i membri di Studio Cru e il nostro vicino di stanza Francesco, dello studio grafico Kina. Chi ci [...]
Questi panini al latte sono superbi: soffici soffici e profumati, adattissimi da farcire perchè sono così morbidi che ogni morso è una goduria. Per questa ragione ho subito pensato a loro per [...]
Maltagliati di Castagne con Salsa ai Porri e Becchi di Sedano su Crema di ScimudinIngredienti: Maltagliati: 100 gr di farina di castagne, 100 gr di semola di grano duro [...]
Come primo incontro tra due forti personalità della pizza napoletana e di quella romana, le scintille ci sono state. E tutte a favore dell’attento pubblico che ha ascoltato con [...]
Buongiorno! Diego Rigotti e Sandro Mesiti Con "Tutta farina del nostro sacco!" riprendono gli appuntamenti di #MirrorSlurp al The Hub di Milano. Lo chef Sandro Mesiti ospita, nella [...]
Devo essere sincera la sfida mensile dell'MTC questo mese non mi ha particolarmente coinvolta, sarà che quando ho letto il post ero appena tornata dalle ferie.. i primi giorni di lavoro, [...]
FIRENZE - Il migliore chef emergente del Centro Italia per il 2012 e' Gianluca Gorini del ristorante il Poggio Rosso di Borgo San Felice a Castelnuovo Berardenga. Gorini succede ad Alessio [...]
A me i cheesecake di solito non vengono molto belli. In compenso pero’ devo dire che mi vengono esageratamente buoni. Questo pero’ e’ divino, il miglior cheesecake che abbia [...]
Non so a voi, ma a me è successo abbastanza spesso di avere improvvisamente voglia di qualche prelibatezza a base di sfoglia. Questa è una di quelle ricette nate dal bisogno di soddisfare una [...]
Ingredienti x 3 persone:250 gr di polenta taragna molino Moretti1 litro di acqua sale qb. gemma di mare180 gr di funghi trifolati1 caprino Mauriun filo di olio Dante a [...]
Questa e' un' altra versione della mia torta salata ai pomodorini, la ricetta la troverete qua .In questa ricetta cambio la base , metto la pasta brise', aggiungo ai caprini il [...]
Il miele è un alimento ricco di storia. Testimonianze sull'uso del prezioso dolcificante si trovano nella Bibbia ed era praticamente usato da tutti i popoli dell'antichità. Gli Egizi gli [...]
Alla fine di ottobre un doppio appuntamento per degustare Mora Romagnola, Agnellone e Castrato QC. Mora Romagnola, Agnellone e Castrato saranno i protagonisti di due eventi golosi in programma a [...]
e di nuovo lei, la frolla salata....quel che avanza..non si butta! E il protagonista è lei la crema al tartufo e funghi porcini, (Tartuflanghe) una crema davvero ottima, deliziosa, che [...]
Emanuela Tommolini e Fabio De Cristofaro sono Esprì, a Colonnella, Teramo. Se non siete stati mai in questo piccolo borgo piantato in terra d’Abruzzo e proteso verso le Marche, andateci. Il [...]
Dall'alto sembra una focaccia alta, quasi banale nella sua semplicità: olive e pomodorini. In realtà nasconde una sorpresa, un soffice ripieno di caprino fresco, con la marcia in più, [...]
ST. MAXIME - Non vi ammorbero' con i miei giri gastronomici delle vacanze, ma nella piccola St. Maxime, nel Golfo di Saint Tropez c'e' un caratteristico mercato coperto. Sul banco [...]
La ricetta del successoOggi è la prima puntata della Rubrica La Ricetta del Successo qui su Diario di Cucina.Come ha raccontato Paola la scorsa settimana, tengo il Blog Comunicazione nella [...]
Ecco una ricetta autunnale dal sapore un po’ particolare e totalmente vegetariana: funghi ripieni con caprino e insaporiti con miele ed erbette. Preparazione: 1) Pulite rosmarino e timo e [...]
Questi sono giorni fatti di attesa, di impazienza e di grande stanchezza. Esattamente tra due settimane nascerà Federica e io all'improvviso sento tutto il peso di questi nove mesi. Nove mesi [...]
Ingredienti per 4 persone: • 400 gr. di farina per sfoglia• 4 uova bio• 3 pere• 100 gr. di Capri’ leggero Mauri • 150 gr. di fettine di petto d’anatra • 70 gr. di [...]
1 ora media Ingredienti: Per il Flan: 4 uova 250 ml di panna fresca liquida 5 cucchiai di parmigiano reggiano 3 cucchiai di farina 500 g di zucchine 1 cipolla olio evo, sale e pepe qb Per [...]
Il FAI - Fondo Ambiente Italiano è lieto di presentare la settima edizione di 'Sapori e tradizioni', percorsi alla scoperta dei prodotti gastronomici e artigianali tipici della lombardia e del [...]
Durante le scorse vacanze ho visitato un'azienda agricola specializzata nella produzione di miele. Più volte vi ho parlato dei mieli e dei prodotti a base di miele acquistati presso i Farmer's [...]
Non credevo che scrivere qui sul sito mi piacesse così tanto o almeno non mi ero resa conto di quanto mi mancasse! Sono proprio contenta e poi tutti i vostri dolci commenti… Ricominciamo [...]
