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Pane, mele, uvetta, latte, uova e zucchero. Ingredienti poverissimi per un dolce veramente gustoso, che profuma dolcemente di cannella. Un dessert delicato e perfetto per completare in [...]
Con questo piatto partecipo a #noiCHEESEamo, un gustosissimo contest ideato da Formaggi dalla Svizzera e Peperoni e Patate. Per questa ricetta, pensata con prodotti [...]
Ricetta tipica appartenente alla tradizione campana, il cavolfiore alla napoletana altro non è che un contorno caratterizzato da sapori semplici ma di grande gusto. La particolarità della [...]
Ogni martedì, dal 4 al 25 novembre, Cascina Cuccagna ospiterà l’Aperitivo Agricolo, nell’ambito del progetto “un posto a Milano“, nato nel 2012 con lo scopo [...]
Alla fine il tanto temuto autunno è arrivato. Vivessi a finestre chiuse me ne accorgerei dalla scapola destra che comincia a dolorare e da dita di mani e piedi che iniziano ad intirizzire, dal [...]
Ho preparato questo pane per poter fare delle bruschette, è un pane fatto lievitare con l'esubero della pasta madre. Per chi non lo sa , bisogna rinfrescare il lievito madre ogni [...]
Quante parole per un gusto che esplode in bocca all'unisono!E se oltre al sapore esplode anche il colore.....meglio.Colore tutto naturale in ogni sua sfumatura grazie al preziosissimo succo del [...]
Ecco un’altra ricetta per concludere la giornata con calore: la minestra di castagne e fagioli La minestra di castagne e fagioli è una delle mie zuppe preferite in queste serate autunnali in [...]
Ingredienti per 700 gr. circa di tofu pressato (circa 4 porzioni): 10 cucchiai di polvere di kudzu¹ (oppure amido di mais o farina integrale), olio di girasole per friggere. Preparazione [...]
Vi ricordate quei cioccolatini metà al cacao e metà alla nocciola? Mi è sembrata una buona idea per il compleanno di mia cognata che mi ha raggiunto con i 46 anni. Ecco quindi a condividere [...]
Si si stamattina sono uscita presto e ho sentito un freschetto pungente sotto la mia inadeguata giacchetta troppo leggera…devo fare il cambio di stagione…si temo di si…intanto [...]
Il crudismo è quello stile alimentare che si basa su piatti crudi o al massimo cotti con una temperatura non superiore a 40 gradi che, più che cuocere, disidrata gli ingredienti e li rende [...]
Di lei hanno detto: “Una scrittura di costume che, ai tempi belli della carta stampata, qualsiasi direttore degno di questo nome avrebbe fatto il diavolo a quattro per utilizzare”. [...]
In società il burro è un argomento tabù. Nonostante anche La Cucina Italiana, nel numero in edicola, ne abbia tessuto le lodi, chi non lo evita lo usa quasi di nascosto. In molti, con [...]
La tradizionale cucina slovena, ma anche il suo sviluppo contemporaneo, è caratterizzata dalla grande diversità delle specialità regionali, presenti in un territorio relativamente piccolo. [...]
Il Salone del Gusto è in pieno fermento a Torino. Migliaia di persone affollano i padiglioni per scoprire, ma soprattutto assaggiare, vecchi e nuovi Presidi. Dal 2003 la Fondazione Slow Food [...]
La notizia è un catalogo dei prodotti che Slow Food ha salvato da fine (quasi) certa, i famosi presidi italiani e internazionali, fotografati da Oliviero Toscani. C’era un tempo in cui [...]
Eccoci qua,è scoppiato l'autunno quello vero, a Milano la mattina siamo sui 7 gradi!!!E tutto questo in casa mia significa sono una cosa: vellutate!La vellutata di verdura, o di qualsiasi altra [...]
La gamma di salumi Negroni è variegata e assortita: per questo abbinare un vino a ogni salume è una scelta non facile che potrebbe portare a creare degli abbinamenti imperfetti. Con questa [...]
Ci sono dei momenti sacri. La colazione al bar per esempio, o una pizza crudo e bufala. Una delle cose peggiori che può capitare in questi momenti è che lo stato celestiale in cui sono pronta [...]
Me lo ha fatto notare per la prima volta Amélie Nothomb. Non che manca poco a Halloween e serve un menu a tema. No, la scrittrice dark-emo che abita in Belgio ma è nata in Giappone dice [...]
Roba di cui sono fatti i sogni, e soprattutto le virate del gusto! Dopo aver recentemente sdoganato le rape rosse in un’insalata di mirtilli e caprino (in assenza) qui è finita che le si [...]
Come abbiamo visto di recente il cavolo è una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicacee. Numerose sono le diverse tipologie esistenti, tutte caratterizzate da apprezzate qualità [...]
Ci siamo, questa è la settimana più hot dell'anno, quella dove le papille gustative possono davvero andare in estasi se si ha la fortuna di passare per Torino.Questa fortuna ce l'ho grazie a [...]
Il vero colore del latte l’ho visto cinque anni fa, quando per la prima volta sono andata al distributore della Coldiretti. Il colore non era bianco, ma io non lo sapevo. Come non sapevo [...]
