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Tutti abbiamo un’esperienza da raccontare, di quelle che c’è un prima e un dopo. Forse è stata la Passatina di ceci di Fulvio Pierangelini ad aprirci un mondo. O forse qualcosa di [...]
Lo stavamo aspettando con gioia ed è arrivato veloce veloce, con due settimane di anticipo domenica mattina Nicolò ha guardato con i suoi occhi il mondo che lo circonda, mamma e papà lo [...]
Arriva il momento in cui, guardando in cucina, scopro che ho pane secco avanzato ovunque: se ho tempo lo gratto e lo uso per panature, per preparare le teglie, per inspessire le minestre [...]
Sono a casa malata. Il viaggio ad Alghero, anzi il pullman da Ciampino, mi ha regalato una bella infreddatura. C'è il vantaggio che me ne sto a casa a riposarmi e mi cucino qualcosa di [...]
Dieci cuochi, un pasticcere e quindici stelle Michelin tutte italiane in volo per la stessa destinazione: Eataly, quello tra la Quinta strada e la Broadway. Su Identità New York si è già [...]
Volete preparare ai vostri ospiti una nuova insalatina sfiziosa? Eccovi la mia proposta di oggi, che, visti gli ingredienti “sostanziosi”, può essere presentata anche come antipasto. [...]
E’ tempo di pronostici, ristoranti e gourmet attendono con trepidazione i voti delle guide per misurarsi e accapigliarsi, rispettivamente. Alla Locanda del Borgo dell’Aquapetra [...]
Meno male che ci sono i “consumatori critici”. Quelli che scelgono il chilometro zero, la filiera corta, il farmer’s market. Quelli che comprano con i Gruppi di Acquisto, che [...]
Ultimamente ha piovuto molto e l’unico aspetto positivo che trovo è l’abbondanza di funghi porcini anche dalle mie parti. Sono buonissimi anche da soli, ma accompagnati al pesce sono [...]
Hanno dovuto inventare un punteggio nuovo, per descriverlo: Massimo Bottura, cuoco in Modena Infila la testa tra due scogli: dove l’acqua del mare sciaguatta lenta, le alghe riposano, [...]
The chicken. Full stop. We never had chiken when I was a child. But there's a story behind. My mother is terribly scared by chickens, rabbits and relateds and everything started when [...]
Princi è una catena di panetterie sparse per Milano: sfornano una gran quantità di pani e panini, pizze e focacce, dolci e torte… ottimi, devo dire. Anzi, mi correggo: quasi sempre [...]
Continuando sulla linea dei salati questa volta vi propongo un secondino da leccarsi i baffi. A me il petto di pollo sta proprio antipatico mangiato così nudo e crudo alla griglia... devo [...]
Questa semplicissima insalatina è il mio ringraziamento per Nadir che mi ha fatto scoprire il cavolfiore crudo! E’ veramente buono così! Ingredienti: cavolfiore crudo capperi sottaceto [...]
Quoto Gnubby che in una ricetta da “neofita” del crudo diceva il crudismo non è affar mio, o perlomeno è un modo di mangiare che mi piace in alcuni giorni ma non so se riuscirei a [...]
Rinvigorita nell'autostima blogghistica come sempre quando succedono queste cose, qualche giorno fa ho ricevuto anche io il pacco regalo di Orto Cori. L'azienda della provincia di Latina ha [...]
Con l’arrivo di ottobre non abbiamo più scampo: questo è il mese in cui, insieme e forse proprio per colpa del ritorno dell’ora legale, si torna inevitabilmente alla stagione fredda e [...]
Here we have again one of those recipes which bring me back to my childhood. When I was getting home and started to smell the cauliflower I wanted to run away! I didn't like it at all... But [...]
Ricette - Primi piatti, pasta: PASTICCIO DI SPAGHETTI AL POMODORO Ingredienti: dosi per 4 persone 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 150 g di burro, 2 cucchiai [...]
Buona sera a tutti!Stasera per cena ho rifatto questa ricetta che ho trovato sul libro di Tetsuya (http://www.tetsuya.com/) considetao uno dei migliori chef australiani. Se vi trovate a passare [...]
Dal 2 al 10 ottobre 2010 a Genova il Salone Nautico Internazionale festeggia 50 anni. Scommettiamo che dopo aver visto mega yacht e pattini, vi viene anche fame? Di ristoranti in città ce sono [...]
La birra di oggi non è certo una birra facile, da bere al primo “giro” per chi inizia adesso ad appassionarsi al mondo delle birre, ma è uno dei pilastri della del mondo brassicolo [...]
L'1 ottobre partecipo alla trasmissione Le invasioni barbariche, condotta da Daria Bignardi, ritornata su La 7 dopo l'infelice parentesi di Rai2.Partecipo perché ha incuriosito una mia [...]
La ricetta oggi sarebbe quasi da vergognarsi a postarla, perché i citron confit, ovvero i limoni messi via con il sale e in qualche caso l’olio, sono stati ampliamentissimamente postati, [...]
Eccomi con una nuova ricetta, che ho fatto qualche tempo fa, ispirata da una giornata calda di metà settembre. E’ un piatto molto semplice da fare, che mi è venuto in mente guardando le [...]
