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Rieccomi, finalmente, a testare i prodotti gluten free di Dr Schaer!E' già passato un anno dopo un allarme, per fortuna, smentito, di esser diventata celiaca anch'io, ma il fidanzato di [...]
Uuuhhh anche io adoro gli gnudi in tutte le versioni – meno gli gnocchi però – e trovo che variare rispetto agli spinaci li renda ogni volta diversi e interessanti. Quanto alla [...]
Possono sembrare i poli opposti della ristorazione, ma hanno un elemento comune: la tradizione. Il mio ruolo di "presentatore" alla Gourmet Arena del Merano Wine Festival mi ha permesso di [...]
Nell'ambito della 32esima Festa del Radicchio Rosso di Treviso ospitata presso il Pala Radicchio di Rio San Martino di Scorzé si è disputato il CONCORSO GASTRONOMICO PREMIO SAN MARTINO [...]
Un’interessante iniziativa dell’azienda vinicola “Terredavino”, che festeggia le 25 vendemmie della Barbera d’Asti “La Luna e i Falò”. L’azienda, con sede a Barolo, [...]
Buongiorno!!! con le dita ghiacciate riesco a scrivere questo post..Oggi il cielo è grigio e la temperatura segnalata in questo momento è di 3° O_o.. troppo bassa per me che nonostante mi [...]
Gli gnocchi di prugne, o come cita il dialetto “gnocchi de’ susini”, è un primo piatto della cucina del Friuli-Venezia Giulia, in special modo di Trieste, dove si assapora questa pietanza [...]
Molto interessante. Ho la fortuna di mangiare pane a lievitazione naturale, fatto con farina di grano o di segale tipo 2, coltivata biodirettamente dal mio “panettiere”. Come Luciano [...]
Ingredienti per 4 persone:3 patate a pasta gialla120 g di farina2 uova1 mazzetto di spinaci1 cucchiaio di parmigiano grattugiato200 g di code di gambero10 g di bottarga10 pomodorini ciliegia100 [...]
Ciao Sonia, bellissima ricetta, la proverò sicuramente! Il miglio lo utilizzo poco per i dolci, quindi è un’ottima occasione per provare. Capisco le questioni che hai sollevato sul [...]
E come nella migliore tradizione siciliana, l'inverno è arrivato, senza passare dall'autunno.Adesso non so se è un ricordo indotto dovuto all'età, o è un vero ricordo, ma quando ero piccola [...]
Una piatto classico valorizzato da un dei più classici tra i sughi.Continua a leggere...»
Per il piatto storico : gli gnocchi (Gnocchi di ceci in salsa alla birra)
"Ridi ridi che mamma ha fatto i gnocchi"! non ditemi che nessuno almeno una volta nella vita vi ha apostrofato in questo modo. In effetti la frase, nata in un periodo in cui, diciamo, non [...]
Eravamo rimasti all’invito di partecipare alle votazioni per stabilire qual è il migliore gnocco fritto di Modena e dintorni. E alle diatribe se davanti gnocco fritto vada [...]
Asserendo che non si nasce imparate, vi confesso per anni la zucca l'ho solo associata alla carrozza di Cenerentola.L'ho assaggiata per la prima volta nel ripieno dei classici tortelli, in un [...]
Vogliamo parlare di quante volte ho scritto questo post? L'ho scritto tra una riga e l'altra di tesi, l'ho scritto mentre ero in piedi sulla soglia della porta pronta per uscire, l'ho scritto [...]
Quando ho pensato di preparare un dolce con la semola per Mangiare Matera il mio pensiero è andato subito ai dolci della tradizione partenopea: prima mi sono venute in mente le sfogliatelle, [...]
Mercoledì 20 novembre e giovedì 21 novembre 2013, alle ore 20:00, il Ristorante La Bigoncia di Genova presenta uno speciale menù degustazione low cost“. Ecco il menù della serata: - [...]
Purtroppo le dosi sono quasi ad occhio… Ingredienti: 5 patate piccole 150 g circa di farina di segale integrale sale qb Procedimento: Pelare le patate e cuocerle (intere) al vapore. [...]
Eccomi con la seconda ricetta per Mangiare Matera, lanciato da Teresa e grazie al quale ho ricevuto uno scatolone di prodotti Lucani davvero speciali, non vi sarete persi la Bruschetta My [...]
Ecco una versione gluten free vegan dei gnocchi alla romana. Ingredienti: 250 ml di latte di soia 80 g di semolino di riso 25 g di burro di soia noce moscata qb sale qb granella di pistacchio [...]
L'ora dell'aperitivo qui è sacra!Il sabato lo rinforziamo sempre con una novità dell'ultima ora, diversa ogni volta....ogni giorno, a noi piace così!!Oggi ci piace proporvi i nostri GNOCCHI [...]
P: Eleganza, Lusso, Buongusto, potrei continuare con aggettivi iperbolici per raccontare l’evento di ieri sera che ha visto la presentazione della Caviar Collection 2014 di Calvisius nel nuovo [...]
La proposta per l'MTChallenge di novembre propone un tema ampio: le castagne, scelte da Serena, alias La signorina Pici e Castagne. Incredibile ma vero, una volta tanto l'MTC becca qualcosa [...]
