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Esistono molti condimenti gustosi per i nostri primi piatti, la maggior parte sono a base di passata di pomodoro, molti a base di panna mentre ne esistono altri che non appartengono a queste [...]
Ciao a tutti, bentornati nella mia Cucina degli Angeli, come sapete sono momentaneamente fuori uso per cui non posso dedicarmi ai fornelli ma, per fortuna ho un buon archivio di ricette [...]
Lo scorso martedì ho avuto l’onore di partecipare a un convegno sul futuro della qualità del vino, tenutosi presso la tenuta Cà del Bosco a Erbusco. Quello che Maurizio Zanella [...]
Non ci vuole un gran colpo di genio per far colpo ad una cena e non ci vuole nemmeno un gran genio per fare una cena. E’ da ‘mo che ho smesso di accettare due tipi di inviti: gli inviti [...]
Sembra una torta a forma di zucca con tanto cacao che la rende nera, nera…. e invece è salata! La forma a zucca è d’obbligo (visto la mia recente contaminazione da halloween), ma [...]
... ovvero come sbagliare la proporzione dei biscotti e trasformarli in una torta buonissima... Questa torta, ve l'avevo anticipato qui, è nata per uno sbaglio. L'altro giorno mentre facevo [...]
Golosi si nasce ... Viaggiatori si diventa ....Perugia è una città bellissima e lo scorso anno abbiamo deciso di visitarla durante l'Eurochocolate.Un esperienza golosa che ci ha permesso di [...]
Devo dire che senza aver fatto alcun corso ci sono volute mooooolte moooooolte prove prima che potessi perlomeno lontanamente avvicinarmi a quello che io intendo per ROSA IN [...]
Ho fatto i tagliolini.Da un po' di tempo i tagliolini sono entrati con una spallata poderosa nella mia cucina, un paio di volte al mese impasto farina e tuorli e mi concedo questo formato di [...]
Amo i formaggi: da sempre. E li amo tutti, in maniera sconsiderata ed indecente. Li amo "nature" ma anche usati come base per piatti un po' elaborati. Mi ingozzerei senza ritegno, di [...]
Ci sono posti nel mondo in cui la povertà è ovunque, è la normalità. Ci sono posti in cui la povertà spesso non è visibile, ma esiste, si muove senza farsi notare e poi ci sono luoghi come [...]
Chef Ragoo è un rapper romano, valente affabulatore nonché cantante, batterista e bassista punk. L’hip hop, mi spiega, è un movimento culturale di origine nordamericana che include quattro [...]
Questo piatto è un rinnovo di un bel ricordo, il pranzo della domenica a Bologna con la mia cara coinquilina. E’ uno dei momenti più cari che porto dentro, ora che sono lontana da [...]
La prima volta che "ho visto" la povertà è stato parecchi anni fa, arrivata da poco a Milano, città del lusso e degli eccessi, città della miseria più nera. Gente che orbitava alle spalle [...]
Quando l'oste Fernando di Winexplorer mi ha proposto di partecipare alla seconda edizione torinese del Taste&Match ho fatto un salto di gioia. Mettersi alla prova in cucina, soprattutto [...]
L'unione fa la forza. Questo motto è spesso sulla bocca della gente, ma a volte viene utilizzato in accezione negativa... nel senso dell'opposto "chi fa da sè fa per tre". Invece questo [...]
La zucca è un ortaggio povero, ma bello… come recita un vecchio film. Magico, perchè nelle favole si trasforma in una carrozza fatata che accompagna al ballo la bellissima Cenerentola [...]
Eccoci all’annuale appuntamento autunnale con l’uscita delle guide ai vini. Oggi 20 ottobre 2012 alla città del gusto di Roma, il Gambero Rosso festeggia insieme alle 379 aziende [...]
La pasta con zucchine e gamberetti rappresenta un primo piatto facile e veloce da preparare, utile per fare una buona scena in occasione di una cena organizzata all’ultimo minuto. [...]
Buon sabato..... mi vergogno un po', è dal 27 maggio che non scrivo più nulla sui libri, un tempo questa rubrica era bimestrale, poi, pian piano, si sono allungati i tempi.... fortuna che nei [...]
Cosa è successo martedì 16 ottobre a Torino?8 foodbloggers si sono ritrovate nella prestigiosa cornice della scuola di cucina Maison Massena, hanno indossato il grembiule e si sono messe [...]
Un'altra grandissima esperienza in compagnia degli Amici Gourmet nel ristorante della Famiglia Santini. Una giornata iniziata in modo sensazionale grazie alla proverbiale e avvolgente [...]
Ingredienti e dosi per circa 20 cupcakes205 g di farina tipo ”00”105 g di burro morbido75 g di cacao amaro in polvere3 uova intere250 ml di latte intero70 g di caffè espresso260 g di [...]
Ristorante Fenesta Verde Vico Sorbo 1 Tel. 081.8941239 www.fenestaverde.it Aperto sempre Chiuso lunedì, domenica sera Prezzo medio sui 35 euro di Tommaso Esposito Tutto è cominciato nel 1948 [...]
ATTO UNICOScena 1La scena si svolge di fronte al banco di un pescivendolo di Milano. Il protagonista si avvicina al centro della scena fischiettando una canzone de The [...]
