Risultati: 2020 per panino-napoletano
Eccomi con un altro appuntamento con l’Italia nel Piatto “Cavolo, è già Novembre!” un argomento molto caro a me e credo a gran parte dei siciliani; badate bene che quando [...]
38 chef campani sono stati ammessi nell’Ordine di Auguste Escoffier Il Segretario Generale Internazionale dellOrdine Bernard Louis Januet “Preferiamo avere nella nostra associazione [...]
Daniele Pescatore lo avevamo lasciato nella cucina del suo ristorante in Piazza del Carmine, un ex convento trasformato in un elegante locale dai soffitti a specchio. Lo abbiamo ritrovato, a un [...]
Molti sono convinti che si tratti dello stesso tipo di molluschi, ma uno sguardo o un palato attento sapranno riconoscere con sicurezza tutte le differenze tra totani e calamari. Certo, alcuni [...]
Continuiamo con il nostro viaggio nella tradizione dei dolci per la festività di Ognissanti. Ieri abbiamo visto la Fava dei Morti, le Ossa dei Morti e il Pane dei Morti tipici un pò in [...]
A Torre del Greco “Uno…Due…Tre…STELLA!!” Questa sera, venerdì 20, alle falde del Vesuvio si terrà un evento di quelli che gli amanti della enogastronomia (quella vera per [...]
“Giuro di trasmettere, servire e onorare la cucina, la sua cultura e la sua continua evoluzione” Con questo solenne giuramento i 38 neo eletti chef (altre 3 fasce sono riservate a [...]
Una crostata di pasta frolla, un fragrante pane a pasta madre, una pizza della tradizione napoletana... queste e altre idee per mettere le mani in pasta a casa.
Sera d’està, Pusilleco lucente… comincia così una delle canzoni più note della tradizione napoletana. E nonostante l’estate sia finita da un pezzo, seduti a uno degli eleganti [...]
Oggi il calendario del cibo italiano, celebra la giornata del pane, simbolo alimentare dell'intera umanità. Nella tradizione familiare di casa, il pane cafone, ancora oggi come ieri è un [...]
Ho sempre notato quanto possa cambiare la composizione del mio carrello della spesa in base al momento della giornata, delle esigenze, dello stato d’animo o semplicemente se sono affamato o [...]
Il panino in tutte le sue forme. Dal 14 al 16 ottobre Milano Golosa ospita PaniniAmo la nuova area con laboratori lezioni e in assaggio per i visitatori i panini delle migliori paninoteche [...]
Lorenzo Anello (Robert de Niro): "Non c'è cosa peggiore nella vita del talento sprecato..." dal film Bronx, 1993 Come è venuta fuori questa cena a tema? Complice due cose: [...]
ΦΡΙΖΈΛΕ (ΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΤΗΣ ΝΟΤΙΑΣ ΙΤΑΛΙΑΣ)ΚΑΙ ΚΑΠΟΝΆΤΑ ΝΑΠΟΛΕΤΆΝΑΟι φριζέλε (friselle) είναι το [...]
Per l'Italia nel piatto questo mese parliamo di legumi. Ottobre è un ottimo mese per preparare calde zuppe fumanti a base di questi ortaggi preziosi. I legumi, infatti, sono fonte di elementi [...]
Uno e trino, in via Michelangelo da Caravaggio, in una posizione defilata, lontano dalla folla di Spaccanapoli e dal traffico sul lungomare, Enzo Coccia ha dato piena espressione alla sua [...]
Immancabile nel soffritto, ottima cruda nelle insalate, può essere preparata con una frittata, in agrodolce e in molti altri modi, è la cipolla, uno degli alimenti più comuni della nostra [...]
Camminando per Milano rimango sorpreso dalla quantità di ristoranti di sushi, ci sono secondo me più ristoranti di sushi a Milano che a Tokyo, non solo sono pieni, ma c'è anche la [...]
Assessore Panini: “giú le voglie pugliesi dalla mozzarella Dop” “Dico agli amici pugliesi che mettano giù le voglie: la filiera bufalina è tipica della Campania e [...]
Le polpette di melanzane sono per me una tira l’altra; le ho accompagnate con i peperoni alla napoletana adagiati su pane leggermente bruscato.Ingredienti:500 g circa di melanzane [...]
Ho preso spunto da una ricetta letta sul sito de La Cucina Italiana; ho aggiunto delle erbe aromatiche come il prezzemolo e l’origano. Sono ottimi sul pane fresco, su quello bruscato oppure [...]
Se mai quello di Friedrich Schmuck è stato il piano B, ora è sicuramente diventato il piano A. Il giovane chef siculo-altoatesino oggi è la mente e il braccio di “Piano B – [...]
E’ stato il poeta Franco Arminio a definire questo luogo “Irpinia d’Oriente”, lo stesso poeta di “Aprilo il mio corpo / e lascialo alle mosche / come i pomodori [...]
In collaborazione con METRO Cash & Carry Italia. Da qualche mese Michele Condurro, nipote del fondatore della pizzeria napoletana per antonomasia, l’arcinota “Da Michele” di [...]
L’Hotel La Palma di Capri è una delle strutture più antiche dell’Isola: prima del turismo d’élite, prima delle mode, prima dell’arrivo di VIP e magnati russi, le sue pareti bianche e [...]
