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Se io potessi in un solo alimento fare il giro d’Italia, sceglierei il pane. Ne abbiamo 400 tipi diversi, con oltre mille varianti. Da quando il dio Pane si è impossessato di noi piccoli [...]
Mercoledì. Compagni avanti, il gran partito non vale più di una partouze. Basta coi movimenti operai e gli intellettuali organici: la stella Michelin tira più di quella rossa e al [...]
Questo pane l’ho preparato pochissimi giorni fa per la colazione mattutina. Siamo solo in due a casa e posso dirvi che è già finito! Lo dovrò rifare presto eprchè mi è piaciuto [...]
Il pangiovine è una nuova idea di pane ricco di antiossidanti, atto a combattere i radicali liberi. Si prepara utilizzando la farina integrale di Kamut macinata a pietra che è una antica [...]
550 ore di girato (tranquilli, poi diventano 75 minuti), 48 interviste. Tutto per raccontare, lo dice il titolo, la “storia di Slow Food”. L’ho visto in anteprima, mi è parso ben [...]
di Antonella Orsini (cliccare sulle foto per ingrandirle) Mi capita spesso, navigando su Facebook di soffermarmi a guardare le splendide foto dei [...]
Nello scorso week-end ero a Tenuta Casteani, in piena Maremma Toscana.Una cara amica mi aveva commissionato il servizio fotografico all'azienda per la quale ha cominciato a lavorare da [...]
ENCICOPEDIA DELLA DONNA 1963Viso riposato, carnagione luminosa, occhi scintillanti fanno la sposa bella. Non è solo la felicità a far splendere il suo viso: ella si è preparata al gran [...]
Reduci da una scintillante e bagnata edizione del Porto Cervo Wine Festival, vi raccontiamo un po’ di bianchi da questa regione in mezzo al guado. La Sardegna sta tra mercato e [...]
Esistono ancora paesaggi da sindrome di Stendhal? Nel nostro Belpaese più che mai, e in questa stagione soprattutto. Posti in cui, un poeta inglese lo diceva molto meglio di me: Stop here, or [...]
Alessandro Castaldo La coltivazione della vite a Carema vanta una tradizione millenaria, e che ha riscosso nel corso dei secoli meritati riconoscimenti. Qui, in questa stupenda conca che fa da [...]
Ovvero, biscotti sgranocchiosi ai cereali; questa la ricettina di oggi. Mi devo far perdonare dopo che da un po’ di giorni non vi metto una nuova ricettina, e per di più, ho saltato la [...]
Per professare il gusto serve praticarlo. Dopo le riflessioni dal Caribe, le sue birre e l’astinenza forzata, dopo che a lungo mi sono coricato di buonora alla ricerca del vino e del tempo [...]
Ti mangio con gli occhi è il libro di Ferdinando Scianna, edito da Contrasto, che racconta il suo legame col cibo, le ricette della tradizione, il gesto del cucinare.Un bel libro che qualunque [...]
Per la rubrica luoghi da non perdere oggi vi portiamo in Baviera ... Il luogo è magico, o forse sarebbe meglio dire da favola ... Siamo al Castello di Neuschwanstein "Il Castello della [...]
Come sapete, se nelle ultime settimane non avete interrotto le comunicazioni con il mondo, un ristorante di Girona, El Celler de Can Roca, è diventato il migliore del mondo secondo la 50 Best [...]
Si apre domani il Firenze Gelato Festival, la quarta edizione di quella che avrebbe dovuto essere un edizione monstre della durata di ben dieci giorni, e che avrà un seguito con Il Gelato [...]
Torna per il secondo anno in tutto il mondo il Food Revolution Day, l'evento creato dallo chef Jamie Oliver per sostenere una alimentazione più sana. Io adoro Jamie Oliver! Lo dico [...]
Un viaggio nei territori italiani narrato attraverso la qualità dei sapori e il fascino dei manufatti. Tutto questo è "Cibarti Expo 2013", Fiera nazionale dell'artigianato artistico e [...]
Oggi facciamo un viaggio fin nella Scozia medievale nel piccolo villaggio di Scone. Come era comune all'epoca, l'agglomerato di case era sorto attorno ad una grande abbazia, famosa per custodire [...]
“La nouvelle coqueluche de la capitale!”- La nuova beniamina della capitale. Così commenta Le Figaro la recente passione che ha travolto Parigi per la “romanissima” pizza al taglio. [...]
Quest'anno per me è davvero magico. E' uscito da poco il mio secondo libro "Panini Golosi" edito da Gribaudo.E' un libro che ho scritto col pancione, riguardo le ricette e le riesco a collegare [...]
Non bisogna essere sbrigativi nel giudicare un vino, e nemmeno nel giudicare inconsistenti alcuni dei luoghi comuni sul vino. Un cliché ripetuto da decenni, e nondimeno fondato, è che in [...]
Come alcuni di voi avranno notato, ogni venerdì conduco il liveblog de la Terra dei cuochi, il talent culinario di Antonella Clerici, e sì, quando mi è stato assegnato, mi sono sentita come [...]
La prima volta che sono stata da Pizzarium, il famosissimo locale di pizza al taglio di Gabriele Bonci, sarà stato tre anni fa. Lui era già conosciutissimo, anche se non ai livelli di ora, e [...]
