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1. Ravioloni al topinambur e toma con burro fuso all'acciuga e nocciole del Piemonte2. Gnocchi ai frutti di mare e pesto di prezzemolo e limone3. Lasagne con ragù bianco di [...]
Autunno , stagione dei funghi porcini, io ne ho comprato una cassettina , ho cucinato i funghi in padella con aglio olio e prezzemolo e poi li ho congelati in monodose. Mi ispirava molto una [...]
Lo Chef Daniele Gasparini riflette così… Le tradizioni e i sapori possono essere territoriali o personali, riflettendo mi chiesi: chi non ha mai provato a mettere il limone sul pesce? o [...]
Può capitare, tra la scadenza di una rata del mutuo e il 28 di un mese, che una non si senta tanto bene o che sia indisposta come le commesse dei grandi magazzini a fine turno. Ebbene, avreste [...]
Su uno dei tetti più seducenti e fascinosi di Milano, al settimo piano dell’Armani Hotel di via Manzoni 31, troviamo Filippo Gozzoli, chef cremonese che in pochi mesi dal suo avvento [...]
Entrati a Casa Perbellini si ha la sensazione di essere in un moderno teatro, niente formalismi o ambienti sfarzosi, Giancarlo Perbellini ha creato un contatto diretto con il pubblico mettendo [...]
Branzino al Sale al Fieno con Patate RigateIngredienti: Branzino da 1,5 kg circa, patate, fieno preferibilmente di primo taglio, pane nero (io ho utilizzato il PEMA Classico - Di [...]
Da un po’ di tempo a questa parte mi sono imposta di cucinare più spesso il pesce e quindi per almeno 3 cene a settimana(a volte anche per un bel primo piatto) porto in tavola pesce [...]
Asola – Cucina sartoriale il ristorante al nono piano del building di Brian & Barry è il regno dello Chef Matteo Torretta. Dalla sua cucina domina Milano e vederlo all’opera dal [...]
Andreste mai a fare la spesa bendati? In realtà per diversi prodotti abbiamo così poche informazioni che è come se lo fossimo. Questo è anche il caso del pesce e di tutti i prodotti pescati, [...]
Al Park Hyatt si sperimenta un nuovo tipo di aperitivo e Viaggiatore Gourmet è andato subito in avanscoperta. Fino al 15 novembre dalle 18.30 alle 22.30 sarà Mio Bar meets Pacifico – [...]
Dimenticarsi le bottiglie in cantina apre degli scenari inusuali: bevi bicchieri a cui non avresti pensato. Non così, per lo meno. Ad esempio, in una serata ribollente di calura e umidità [...]
La sera prima di quell’esame importante, di un colloquio di lavoro, di quella firma sul divorzio, vi si chiude lo stomaco? Nessuna voglia di fare la spesa?? Certamente mangereste un [...]
Tradizione toscana, lusso, eleganza concentrate in un unico complesso, un’antica tenuta tra i colli senesi trasformata in un boutique hotel a 5 stelle, dotato di 41 suite, una SPA e un fitness [...]
Eccoci a Vercelli presso il Ristorante Christian e Manuel, che si trova all’interno dell’albergo di famiglia, l’Hotel Cinzia. In cucina ci sono loro, i Costardi Bros, come si fanno [...]
Fino al 15 novembre, dalle 18,30 alle 22,30 il bancone del Mio Bar al Park Hyatt Milano si trasformerà in una cevichería, dove ogni sera si svolgerà uno show cooking a cura degli chef di [...]
Ricetta dello chef Filippo Cogliandro: barchetta di spigola con granella di pistacchio. Ingredienti per 4 persone: 4 spigole da 400 g circa, 150 g di granella di Pistacchio di Bronte, olio [...]
Il filetto di ombrina in padella è un’ottima alternativa al pesce intero che magari non vi va di cuocere, come fate ogni volta, semplicemente in forno con gli aromi. E allora ecco una [...]
Mostra del cinema di Venezia. E che c’importa? O per meglio dire, cosa hanno a che vedere film e proiezioni con Dissapore, che si occupa prevalentemente di cibo? Che importa a noi, [...]
Protetta dalle Alpi e dagli Appennini, bagnata dal mare e abitata da un popolo che per tradizione storica è dedito al commercio marittimo, la Liguria offre una cucina composita e versatile, [...]
Per rispettare uno stile alimentare sano e naturale nel frigo non può mai mancare lo yogurt. Dalla colazione al dopocena, infatti, questo alimento fa sempre parte di ogni dieta ipocalorica ed [...]
focu di ligna e muddica atturrata L'Italia senza la Sicilia non lascia immagine alcuna nello spirito. Qui è la chiave di ogni cosa. Fu questa la riflessione che fece il grande scrittore [...]
Quest'anno sono stata rimandata a settembre!Sto ripetendo infatti la sfida n. 55 dell'MTC, purtroppo non avevo potuto partecipare e la cosa mi rattristava, sarebbe stata l'unica sfida [...]
Chi soffre di problemi renali non può fare a meno di seguire una dieta povera di potassio per evitare che, a causa del malfunzionamento dei reni, questo elemento si accumuli nel sangue e [...]
