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Scuola di cucina a Olio Capitale #2 - Antonia Klugmann, Ana Ros, Antonella Varotto

Dopo quasi un anno, complice il ritrovamento della mia agenda degli appunti nella borsa dove era rimasta per lunghi mesi, posso scrivere finalmente la seconda pagina della mia partecipazione [...]

tags : sauvignon succo fiore latte salsa farina forno brodo pane mele
dal 20 February 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Zuppa di Pesce e Molluschi semplice e gustosa

Era da parecchio che non postavo una ricetta di pesce… Qualche giorno fa siamo stati a fare delle commissioni vicino ad un noto supermercato e con la scusa di acquistare poche cose ci [...]

tags : fuoco latte forno marino bianco pesci punta secco kg aglio
dal 20 February 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Ricetta dolce: la Testa di moro di Marco Infante

Un dolce fantastico, provateci! Seguiamo i consigli di Marco Infante di Leopoldo L'articolo Ricetta dolce: la Testa di moro di Marco Infante sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.

tags : ricetta
dal 20 February 2017 su:
ricetta

Filetto di merluzzo con passatina di ceci e porcini

Camminando ogni mattina lungo lo stesso tratto di lungomare e quasi sempre alla stessa ora è facile incontrare le stesse persone con cui scambiare sguardi timidi d'intesa come a riconoscere un [...]

tags : fuoco funghi succo riso ceci coppia ricetta padella cottura pentola
dal 17 February 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Patate e salsiccia ♡ Confort Food ♡

Quando ti chiedono "mamma ci fai qualcosa di buono stasera", oppure dopo la palestra qualcuno ti supplica "per favore stasera proteine e carboidrati, perchè ho bruciato da matti", oppure [...]

tags : grappa ricetta brodo kg padella naturale carboidrati ingredienti salsiccia proteine
dal 17 February 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Ristorante Alice – Eataly Smeraldo Milano – Chef Viviana Varese

Siamo nel centro di Milano, in quella che per anni è stata la prestigiosa sede del teatro Smeraldo e ora è diventato l’avamposto lombardo di Eataly, per un doveroso aggiornamento [...]

tags : soia pecorino cantina barolo soave piave dolci burro manzo grana
dal 16 February 2017 su:
frutta verdura alcolici carne e pesce

Gli elefanti amano ubriacarsi. E U Baccan 2009 ha carisma per diventare il capo del Pigato

Gli elefanti amano ubriacarsi. I ricercatori infatti li hanno osservati spesso attendere la maturazione dei frutti di palma, che dopo la fermentazione diventano alcolici. È proprio questo [...]

tags : ligure doc pigato bianco riviera ligure ponente riviera ligure di ponente
dal 16 February 2017 su:
vino alcolici cucina regionale

La mozzarella, in carrozza, in tribunale e altri descrittivi

di Marco Galetti Possiamo salire in carrozza e godercela, a piacimento, perdendo la testa mentre i sensi sono sollecitati, dopo l’ultimo morso di piacere dobbiamo ricordarci che godere con [...]

tags : mozzarella
dal 15 February 2017 su:
formaggi

I pici con le molliche e la rivoluzione delle 'ntamate

Bionda con occhi grigio topo.Mediamente alta verso il basso.Mediamente sorridente.Mediamente malinconica.A guardarla bene l'espressione ricordava quella di una gallina, tipo Rosita, quella del [...]

tags : pecorino grammi ricetta bianco china aglio toscana gallina casseruola scozzese
dal 14 February 2017 su:
ricetta alcolici cucina regionale

Anteprime Toscane 2017. A Chianti Classico Collection tocca all’annata 2015

Solito grandissimo afflusso di operatori e giornalisti per la prima giornata di assaggi a Chianti Classico Collection. La denominazione ha passato in scioltezza i 300 anni e guarda al futuro con [...]

tags : chianti sangiovese ribes olive succo bosco fiore secco vini mora
dal 14 February 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

Marmellata di zucca e zenzero

Se amate le marmellata, soprattutto quelle fatte in casa, dovete assolutamente provare un abbinamento particolare e allo stesso tempo estremamente squisito che è dato dalla marmellata di zucca [...]

tags : fuoco ricette succo zucca kg zenzero pentola digestione mescolando zucchero
dal 14 February 2017 su:
ricetta frutta verdura

La pizza galeotta e lo spray per capelli

Le pubblicità non sono sempre amare e negative possono essere anche divertenti. Una delle pubblicità che vedo in televisione e che mi fa molto ridere è questa dello spray per il ritocco del [...]

tags : rubino pizza carciofi chitarra pizzaiolo superiore mescolare
dal 11 February 2017 su:
vino pane e pizza frutta verdura

Vitello con verdure al curry e riso Basmati. Ma quanto è profumato questo piatto...

Quando ho pensato di preparare questa ricetta ho avuto subito chiaro in mente come avrei voluto realizzare le fotografie. Dovevano essere esattamente così.Piccolo particolare: io abito in [...]

tags : soia carote funghi cinese ricette gelati fuoco wok riso coppa
dal 10 February 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pane di farina integrale con cruschello, germe di grano e semi di lino

Qui lo dico (anzi lo scrivo) e qui non lo nego: adoro questo pane. Per molti motivi. Il più importante è che è (anzi era) veramente buono. Amo la farina integrale, cruschello e germe di grano [...]

tags : birra forno grano pane bio olive farina vapore tagliere ingredienti
dal 10 February 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Arance caramellate

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una preparazione molto facile che consente di ottenere delle saporite fettine di arancia da utilizzare come dolce ma che si prestano alla perfezione per [...]

tags : liquore ricette dolci padella zucchero ingredienti limoncello temperatura
dal 9 February 2017 su:
ricetta alcolici locali

Le Dita di Luce di Tozeur prelibatezza da leccarsi le dita

Da poco si è concluso a Tozeur – affascinante cittadina tunisina alle porte del deserto del Sahara –  il Festival dei datteri, che viene detto delle Oasi, per festeggiare il [...]

tags : reale arabo chilo maiale datteri paradiso tunisina temperatura
dal 9 February 2017 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso

ΜΠΟΥΓΙΑΜΠΕΣΑ : Η ΠΙΟ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ! // BOUILLABAISSE

ΜΠΟΥΓΙΑΜΠΕΣΑ : Η ΠΙΟ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ!Η μπουγιαμπέσα (ελληνοποιημένη ονομασία του γαλλικού bouilleabaisse) [...]

tags : brodo pesci salsa pane aglio kg prete fuoco marino verdure
dal 9 February 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Ristorante Barboglio De Gaioncelli – Corte Franca (BS) – Patron Andrea Costa, Chef/Patron Lorenzo Tagliabue

Siamo in Franciacorta, tra le colline dove si producono le bollicine più conosciute d’Italia, e proprio accanto a una cantina, circondato da filari di vigne, sorge il Ristorante Barboglio De [...]

tags : pecorino soia marzemino cantina passito moscato franciacorta cabernet igt doc
dal 8 February 2017 su:
carne e pesce vino alcolici

Cose da sapere prima di prenotare a Le Calandre

Un sabato di febbraio, ore 12.00. Finalmente riesco a dare significato pieno all’espressione “essere al cospetto di”, letta innumerevoli volte nei romanzi ottocenteschi senza troppa [...]

tags : burro brodo olive zucca dolci bosco coppia carote salsa punti
dal 8 February 2017 su:
frutta verdura locali carne e pesce

I vini del Mondo raccontati da un dotto bevitore del 1871 – parte terza (ed ultima)

Concludendo con i vini del Mondo l’analisi dell’opera di Paolo Mantegazza (1831-1910) [qui e qui le prime due parti], c’è da restare ammirati per quanto quest’ingegno oggi del tutto [...]

tags : riesling malvasia soave cantina esteri igiene bianco brandy andina secco
dal 7 February 2017 su:
alcolici vino cucina internazionale

La cottura della pasta

Parlare di cottura della pasta in Italia è più pericoloso che parlare male della mamma o della sorella. Molti sono i riti irrinunciabili, le convinzioni adamantine, gli imperativi più o meno [...]

tags : fuoco glutine verdure cuoco penne etto sugo pentola proteine spaghetti
dal 7 February 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Cartoline dal 627mo Meeting VG @ Ristorante Guido da Costigliole al Relais San Maurizio – Santo Stefano Belbo (CN) – Chef Luca Zecchin

C’è un legame molto stretto tra tradizione e innovazione, a volte quest’ultima sta nella capacità di riuscire a tenere salde le proprie origini nel presente. Mai come a tavola questa [...]

tags : cantina lonza moscato barbaresco barolo roero franciacorta burro marino bufala
dal 6 February 2017 su:
alcolici formaggi vino

#Ecoesplorazioni: 5 cose da fare a Merano e Dintorni

Se cercate il connubio perfetto tra qualità, sostenibilità ambientale e filiera di montagna Merano e i suoi dintorni sono la meta che fa per voi. Da un weekend passato in giro tra valli e [...]

tags : panna malga torta mele bio rapa dolci segale pizzeria ristorante
dal 6 February 2017 su:
frutta verdura dolci locali

Ristorante Magorabin – Torino – Chef/Patron Marcello Trentini

Il Magorabin apre a Torino nel 2003 e da allora, in poco più di dieci anni, i traguardi raggiunti sono moltissimi: entra a far parte dei JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) dal 2008, nel [...]

tags : nebbiolo cantina manzo pane pollo vacca grana trota burro segale
dal 5 February 2017 su:
carne e pesce alcolici locali

PETTINI “SURICI” FRITTI

I Pettini Fritti sono una delle fritture di pesce preferite dai Siciliani e dai Calabresi. In entrambe le regioni i pettini sono chiamati in dialetto “surici” (topolini) a causa dei [...]

tags : farina pesci grano secco ricetta padella ingredienti superiore friggere frittura
dal 5 February 2017 su:
ricetta pane pasta riso vino