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L’ultimo scampolo di estate regala a chi passeggia tra le bancarelle del mercato un’incredibile tavolozza di colori e di sapori: il rosso dei pomodori, il giallo dei peperoni, le [...]
In questo post: pomodori secchi sott'olio, tapenade di pomodori secchi, marmellata di prugne gialle al Marsala, marmellata di albicocche alla lavanda, marmellata di albicocche alla vaniglia e al [...]
Ogni tanto capita anche a me di non aver voglia di cucinare e allora l'unica cosa che rimane da fare per mangiare è preparare una bella insalatona con quello che c'è in dispensa e in [...]
La ricetta delle cotolette di pollo con nocciole è semplicissima da preparare ed il risultato è davvero straordinario. Oltretutto, questa ricetta ci permette di preparare delle cotolette [...]
Un tonno rosso appena pescato, un pesce spada, arselle, dentici e un’aragosta. Ecco il “bottino” che la Guardia Costiera di Oristano ha scovato nel frigorifero di un [...]
Oggi è venerdì e non so perchè associo sempre venerdì = pesce, perciò oggi niente dolci (promessa mantenuta! ) ma un bel secondo piatto a base di pesce che potrete dare anche ai più [...]
Forse non tutti sanno che il pesce crudo quando è fresco, cioè appena pescato, è illegale. Mi spiego, andando al ristorante per mangiare una tartare di tonno, un carpaccio di pesce spada, le [...]
Non ero mai stato alla corte del Sultano. Una lacuna che andava colmata al più presto, per provare una delle cucine più intriganti e seducenti del Mediterraneo. Ragusa Ibla di notte è [...]
La bruschetta tonno e cipolla è un piatto veloce da fare, non necessita di cottura e quindi ideale nel periodo estivo. Utilizzando la cipolla dolce, come ad esempio quella di tropea si ovvia al [...]
Siamo fortunati ad avere una così grande varietà di verdure. Ogni stagione ha le sue ed il loro bello è poterle sfruttare al meglio per preparare piatti succulenti. Le verdure ripiene [...]
di Tommaso Esposito Enrico Malgi di Floriano Pellegrino ha parlato qui e anche qui. L’ha conosciuto durante le sue scorribande salentine. Gli sono grato per la segnalazione e sono [...]
Tre antipasti di mare da servire a temperatura ambiente, di sera, possibilmente al frescoBruschetta con vongole e fagioli cannelliniMini-cheesecake alle aliciParmigiana di tonnoBruschetta con [...]
una bella idea per un'antipasto o un contorno veloce e leggero fresco, allegro e nutriente che mangeranno molto volentieri anche i bambiniingredienti20 pomodorini pachino sodi e maturiuna [...]
Nonostante nell’accezione comune identifichiamo il sushi giapponese con una preparazione a base di pesce crudo, nella cucina originale è un piatto a base di alghe, riso, uova e pesce, [...]
Gusto saporito per via del tonno e delicato grazie alle zucchine Ingredienti per 2 persone pasta ca 200 g 2 cucchiai d'olio d'oliva mezzo porro 1 scatoletta di tonno sgocciolato [...]
Gusto saporito per via del tonno e delicato grazie alle zucchine Ingredienti per 2 persone pasta ca 200 g 2 cucchiai d'olio d'oliva mezzo porro 1 scatoletta di tonno sgocciolato [...]
M. è in vacanza con i suoi amici…io sono a casa ne approfitto per continuare la mia fase detox!! Stamattina al mercato mi sono comparata un bel trancio di tonno, poi sono passata… [...]
Buongiorno a tutti!eccomi finalmente di ritorno, non solo alla quotidianità ma anche sul mio amatissimo blog: sono partita lasciandomi alle spalle un pc non più funzionante (sembra [...]
Un piatto semplice da preparare, leggero e gustosissimo, il risotto con zucchine e limone è una ricetta che suggeriamo vivamente di non mancare. L’accostamento del limone alle zucchine [...]
Ciao a tutti, tornati dalle vacanze? Io devo ancora andarci, e con questo vi anticipo il fatto che non mi leggerete per alcuni giorni. Però volevo lasciarvi un giochino che spero [...]
I peperoni con feta e capperi saranno la ricetta del mio pranzo di oggi. Di ritorno dalle vacanze, sto cercando di dare una regolata all’alimentazione. Una settimana trascorsa in un borgo [...]
La salsa alla pizzaiola, in cui si cuoce la carne e con la quale si condisce la pasta, è una ricetta della tradizione napoletana, ma è diffusa in tutta Italia. In tutte le case di Napoli si [...]
Ciotolina e forchetta BugattiE' trascorso più di un mese dalla nascita di Stella, ed io ogni giorno ringrazio questo dono meraviglioso che mi è stato concesso. Guardo lei e mio marito [...]
L’estate probabilmente più calda degli ultimi 12 mesi verrà rubricata sulla Moleskine rossa alla voce “Il Gin Tonic serio è proprio bbbono!”, con 3 “b” che fa [...]
Questa è un'insalata che ho mangiato in un villaggio di Rodi. E' fresca e gustosa! Ingredienti per 2 persone 2 pomodori insalatari 1 scatoletta di mais 1 scatoletta di tonno [...]
