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ΤΟ ΑΜΥΛΟΤο αμυλο είναι ενας γλυκοσιδικος πολυσακχαριτης, δηλαδη αποτελειται από μεγαλο αριθμο [...]
Ciascuno cerca la sua medaglia, è ovvio, ma quando ti chiedono di mettere il bollino esclusivo di Dissapore (di DISSAPORE!) su 50 simboli del Made in Italy gastronomico, non uno di più, le [...]
Paolo Basso è stato incoronato miglior sommelier del mondo alla quattordicesima edizione dell’Association de la Sommellerie Internationale, svoltasi quest’anno a Tokyo. La prestigiosa [...]
Quella che segue è una lista incompleta dei migliori assaggi pescati nei taccuini di degustazione degli editor di Intravino al Vinitaly 2013. Coraggio, un bel brainstorming di gruppo e ognuno [...]
Ingredienti per 6 persone:800 g di seppioline (potete usare anche quelle già pulite)16 fiori di zucca1 scalogno40 ml d'olio e.v.o.50 ml di vino bianco10 ml di aceto balsamico1 rametto di [...]
Ingredienti principali:filetto di maiale prosciutto crudo pane raffermo Ricetta per persone n. 6 spiediniNote 337 calorie a porzione Ingredienti: 600 g di filetto di maiale fettine di [...]
Ingredienti per 4 persone:350 g di riso1/2 kg di pomodori maturi1 cipolla piccola2 spicchi d'aglio1 mazzetto di basilico1/2 l di buon brodo50 g di burroolio e.v.o.parmigiano reggiano [...]
Buongiorno cari amici e amiche ,due settimane fa vi ho proposto il cous cous in versione con verdure stavolta ve lo propongo in versione di mare per la felicità di mio marito che adora i frutti [...]
FIRENZE - A chi ama la cucina italiana più mediterranea vien fatto d'obbligo d'indugiare su quei piatti di pasta secca lunga, per lo più col pesce, che parlano spesso un [...]
Oggi niente ricetta, solo la cronaca di una intensa giornata alla fiera Cucinare di Pordenone. Era il primo anno in cui veniva effettuata una fiera di questo tipo, ma le 15.000 presenze hanno [...]
L’Etna. Erse, Etna DOC Rosso, blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Il Musmeci, Etna DOC Rosso, cru di Nerello Mascalese. Laeneo, IGT Sicilia, Nerello Cappuccio in purezza. [...]
Confesso che aspettavo questo appuntamento, perché l’Emilia ha una tradizione culinaria che apprezzo moltissimo, e le mie aspettative non sono state per nulla tradite. Sono stata anche [...]
Il Vinitaly è una fiera dedicata al vino e ai distillati italiani ed esteri, dove si incontrano produttori e buyers nazionali ed internazionali. Dal 1967 si svolge con cadenza annuale ed è la [...]
Beppino Occelli ed il Borgo dei Formaggi di Valcasotto Una storia Ricca di [...]
Con questo secondo piatto per il contest Pasta Bufala e Fantasia! de "Le strade della Mozzarella" ho voluto fare un omaggio alla mia terra, alla Campania. Ho chiuso gli occhi e ho pensato [...]
La colazione di Pasqua è un rituale irrinunciabile. Dolce e salato insieme sulla tavola apparecchiata per l'occasione. Di certo non fa parte della nostra tradizione, ma è incredibile come la [...]
Buona Pasqua ! …….Pasqua con chi vuoi …..La voglio con la mia famiglia e i miei amici .Mi fa stare bene cucinare per le persone che amo . Tutti i giorni “trascorro” 8 [...]
Le pardulas di ricotta o ricottelle come si chiamano a Sassari, sono i dolci della Sardegna tipici della Pasqua.Il sapore delicato della ricotta e il profumo degli agrumi (arancia e limone ) [...]
Non so se capita anche a voi ma la parola vermentino mi scatena una voglia di mare e ristorantino sugli scogli che non vi dico. Se poi il suddetto vino bianco ha in bottiglia i profumi e il [...]
I Ciambellini di Pasqua sono un dolce tipico pasquale toscano, più precisamente della zona dove abito, la Val di Chiana. Sono semplici da fare, un impasto che si prepara senza grandi [...]
Sabato scorso sono stato per la mia prima volta ad una degustazione organizzata da Divin Arte a Mentana. I colori del Rossese: Dolceacqua, paesaggi e passaggi tenuto da Giampiero [...]
Per i ricercatori regge meglio le alte temperature.Le qualità dell'olio extra vergine d'oliva rendono il piatto fritto più digeribile e ricco di sostanze antiossidanti, utili per contrastare [...]
Buongiorno a tutti,oggi vi voglio mostrare il piatto di pasta che ho preparato l'altra sera per cena,una mia invenzione,siccome io amo le code di gambero in salsa rosa e siccome volevo provare [...]
ΛΙΚΕΡ ΑΛΚΕΡΜΕ'ΣΤο αλκερμές (alchermes), ειναι ενα λικερ με πολυ χαρακτηριστικο εντονο κοκκινο χρωμα, που [...]
L’agnello con patate cotto in forno è un classico secondo piatto delle feste pasquali. Appartiene alla tradizione culinaria pugliese. Ho insaporito e arricchito il mio agnello con patate con [...]
