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Share: Frittata di pancetta e patate. Un soffice, saporito tortino alto e morbido. Avevo già avuto modo di assaggiare una buonissima frittata con patate fritte (prima o poi la [...]
La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico della tradizione napoletana, dal sapore e profumo di mare, molto apprezzato da chi ama la cucina mediterranea. Molto semplice dal preparare [...]
Walt Berkman (Jesse Eisenberg): "Hey You era come se l'avessi scritta io e il fatto che fosse già stata scritta era solo un dettaglio tecnico" dal film Il calamaro e la balena, 2006 [...]
Ci ho pensato qualche giorno prima di decidermi a pubblicare questa ricetta. Mi facevo degli scrupoli perché definirla 'ricetta' mi fa un po' ridere, sono sincera, in realtà ho solo assemblato [...]
Ingredienti: • mezzo ananas • 30 g di gamberetti • 1 mazzetto di rucola • mezzo finocchio • 2 carote • 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva • succo di 1 limone • pepe [...]
INGREDIENTI : 4 uova 150 g di zucchero 90 g di farina 1/2 bustina di lievito 3 cucchiai di cacao amaro Farcia : 500 g di mascarpone 3 cucchiai di nutella PROCEDIAMO : Dividete i tuorli dagli [...]
ABTRE, che è? Lo diciamo per esteso, è una delle cose più straordinarie e preziose che ha prodotto la Storia italiana, Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Chi volesse saperne [...]
“Decidete che una cosa si può e si deve fare e troverete il modo.” (Abramo Lincoln) ecco, in questa frase è racchiuso tutto il senso della realizzazione di questa ricetta: La sfida? il [...]
L’estate sta finendo. Le vacanze pure, purtroppo. Nell’attesa che le foglie inizino a cadere un buon modo per evocare il pizzicore della salsedine sulla pelle è preparare un buon branzino [...]
L'articolo Salmone in pasta sfoglia proviene da Ricette della Nonna. Procedimento In una ciotola versate l’olio, l’aglio schiacciato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e le foglioline [...]
La Schiacciata Messinese (voce regionale “scacciata”) è una focaccia chiusa, ripiena di farcia per lo più salata e cotta in forno. Non vi è regione italiana che [...]
Emiliana da generazioni, per me la pasta fatta in casa, sopratutto quella ripiena, è una coccola speciale, un regalo, un’occasione per festeggiare e stare in compagnia. Tagliolini, [...]
Cheese 2017 è un’opportunità unica per i cheese addicted di assaggiare formaggi, squisiti e talvolta particolari, provenienti da ogni parte del mondo e da ogni regione [...]
La cottura a vapore è tra le pratiche culinarie più semplici e salutari, ma per apprezzarla (e praticarla!) bisogna conoscerla. Ecco una micro-guida per saperne un po’ di più. La cottura a [...]
Nuovo appuntamento di The Starring Night al Gazebo Restaurant del Grand Hotel Alassio. Per questa seconda puntata, il ristorante gourmet guidato da Roberto Balgisi ha aperto le proprie porte al [...]
“Fritte sono buone anche le suole delle scarpe”, diceva l’Artusi. Ma il fritto, che dà molto piacere, è un amore insano di cui un po’ ci vergogniamo, convinti dalla temperie [...]
Ecco come trasformare una semplice insalata di patate in un piatto unico ricco di gusto, grazie a dei teneri filetti di salmone e un profumatissimo “pesto” con coriandolo. Una [...]
Donde frente al mar, la felicidad resulta una idea sencillaDi fronte al mare, la felicità è un'idea semplice Jean-Claude Izzo, Chourmo Quante volte, seduta in silenzio davanti al mare, ho [...]
Trapani e Livorno palpitano per la sfida all’ultimo semolino in questa ricetta perfetta. E io che faccio? Lascio spazio a Tessa Kiros. londinese di padre greco-cipriota, chef giramondo, [...]
Quattro tipi di impasto, condimenti ricercati, prezzi alti ma adeguati a una pizza che, con un termine ormai abusato, è obbligatorio definire gourmet. Dopo Cagliari, anche Sassari ha oggi la [...]
Una cena in famiglia, con mia sorella ed i bimbi, un po’ di tempo a disposizione (finalmente) per cucinare cose buone, vini di qualità da provare: qualche giorno fa ci siamo concessi una [...]
Uno dei minerali maggiormente presenti nel corpo umano è il calcio. Si trova soprattutto nelle ossa quindi gli alimenti ricchi di questo minerale sono importanti per tutto il nostro organismo e [...]
Cercate un’idea per un condimento davvero speciale ma che non aumenti di troppo le calorie contenute in un già ricco piatto? Che ne pensate dell’idea di un sale aromatizzato? [...]
Il filetto di branzino è apprezzato dagli intenditori per le sue carni bianche e saporite. Il gusto del pesce viene esaltato dall’unione con una crema di patate profumata al [...]
Carbonara? No, è fuori stagione. Insalata di riso? Meglio, ma banale. Allora, cosa offrire ai soliti amici inopportuni, che si candidano per una cenetta in terrazzo nelle calde serate estive? [...]
