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Forse non ce ne siamo resi conto, ma negli ultimi tempi le frontiere della cucina italiana hanno travalicato i confini nazionali per proiettarsi oltre l’ultima frontiera, lo spazio. Di [...]
Giacomo Rech ha la passione della scoperta. Giornalista, sposato con la giornalista Jiang Yan nata a Shanghai, è stato tra l’altro autore di Superquark, il programma di Piero Angela. Nel [...]
Il ristorante St. Hubertus dell’Hotel & Spa Rosa Alpina a San Cassiano (Bolzano) è luogo di grandi esperienze culinarie. Qui vi officia lo chef due stelle Michelin [...]
Un giorno mi sono detto, Bernard Vaussion, hai 60 anni compiuti, cosa vuoi fare? Ho calcolato, sono 40 anni esatti, ma mi sembra di essere entrato questa mattina per la prima volta nella [...]
Intavolando. Il laboratorio del gusto organizzato da “Terra Mater”, “Lo stile dell’anatra”, “Edizioni dell’Ippogrifo” e il “Circolo Unione” partirà il 13 novembre. Pizza [...]
Le liste sono il regno della soggettività, soprattutto quando si parla di cibo e, nello specifico, di esperienze sublimi che vi hanno a che fare. C’è chi non potrebbe fare a meno di [...]
È stata una delle nostre Trattorie dell'Anno e il patron Paolo Reina non ci tradisce mai. L'ha rilevata nel 1990 (e son 23 anni, un'era geologica visti i tempi che corrono nella ristorazione), [...]
Iyo, ristorante giapponese a Milano appena premiato dal Gambero Rosso con i tre mappamondi che segnalano i migliori locali etnici, cambia motore. Il proprietario Claudio Liu ha ampliato lo [...]
Post, ricette e foto rivisitati Quando ero piccola mio papà mi preparava dolci fette di zucca tostate in forno, cosparse di zucchero o miele.Che belle le serate passate [...]
Il botto che aveva fatto Enrico Bartolini in quel delle Robinie ce lo ricordiamo bene tutti. Appena aperto, aveva subito spiattellato una carta memorabile, fatta di piatti diventati [...]
Di tutte le ottime cene che di solito fanno parte di #Mirrorslurp questa ultima mi ha davvero conquistato, vuoi per l'atmosfera particolare legata ai giovani designer presenti che hanno [...]
Il risotto al ragù d’anatra è una classica ricetta che ci arriva dall’Emilia Romagna e, in particolare, dalle Valli di Comaccio, dove è un primo piatto davvero molto noto e [...]
Avanzati gli Ananas? Un suggerimento? si può gestirli così:Ingredienti:4 cosce d'anatra, 500 grammi di ananas fresco, 100 gr. di cipolline, un bicchiere di Cognac, un bicchiere di vino bianco, [...]
Porta la firma di "Made in Vicenza" l'organizzazione di "Distillerie aperte", l'evento che mette in risalto il distillato italiano per [...]
Non c'è piatto che abbia capito meglio la cottura a bassa temperatura del cardo a settembre di Crippa, provato di recente al "Duomo" di Alba. Il cardo è una verdura elegante ed [...]
“La felicità è come un melograno, spesso cosi piccola da essere invisibile all’occhio che non riesce a guardare lontano…“ Un verso della poesia di Hamid Misk [...]
Parco della Vittoria che fa rima con eccellenza. Quando ho visto We love tasting, sottotitolo Eccellenze italiane in degustazione, non ho potuto fare a meno di ricordare il Monopoli. Puntare [...]
In cerca di un’alternativa al solito pollo al forno o arrosto per il pranzo della domenica? Perchè non provare un secondo altrettanto gustoso? L’anatra al forno con patate per [...]
C4P: Design & Food, un matrimonio perfetto ormai consolidato, e anche in questa occasione si è dimostrato tale. Martedì 8 Ottobre, l’evento “Siamo al Verde!” svoltosi al The [...]
Un viaggio, ma non verso l'ufficio. Una pazzia, girare l'auto e fuggire verso le montagne. La radio accesa e la voce che segue le note, sempre più forte. Il senso di libertà che si impossessa [...]
Una ricetta gustosa per un primo piatto dal sapore autunnale: gli gnocchi di polenta. Ecco come prepararli in casa. Scopriamo oggi una versione particolare di gnocchi, solitamente realizzati [...]
Le due anatre erano proprio belle, circa 1,8 kg l'una, grasse al punto giusto.Cottura al forno a 180° senza aggiungere nulla se non alcune cipolle per favorire l'umidità durante la cottura.In [...]
Esce la costellazione Michelin su New York City. Dopo la guida “Bib Gourmand” (buona cucina a prezzi ragionevoli), arrivano i ristoranti newyorkesi più chic e meritevoli delle [...]
La vendetta è un piatto da servire freddo. Freddo quanto la torta di carote di Orsone, il cui sapore, per ben tre ex concorrenti di Masterchef, ricorda il minestrone surgelato. Sono Paola [...]
Quanto è televisivo Massimo Riccioli? Forse ve lo chiederete varcando la soglia dell’Hotel Majestic in via Veneto a Roma. La sala che è stata il ponte di comando per le incursioni [...]
