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Nell’universo dei produttori di brandy il Portogallo non brilla certo per celebrità, ma senza dubbio è stato uno dei primi Paesi produttori di questo spirito, vuoi per l’abbondanza di [...]
E quindi è successo. Il 25 gennaio sono stata dichiarata “idonea” e sono entrata a far parte con grande gioia della grande famiglia dei sommelier AIS. Felice ma stanca, perché [...]
Martedì 14 Febbraio: una serata dedicata a tutti gli innamorati, sentimentali e appassionati Per San Valentino, concedetevi un’esperienza esclusiva al Magna Pars Suites Milano, primo Hotel [...]
Sesta edizione di Spirit of Scotland – Rome Whisky Festival: appuntamento per appassionati, neofiti e professionisti del whisky con eventi, degustazioni, masterclass, seminari sulla mixology, [...]
La performance di Enrico Bartolini dell’anno appena trascorso è di quelle irripetibili, che fanno la storia della gastronomia italiana. Siamo a quattro stelle quattro in tre locali [...]
E dopo la cena è venuto il momento dei dolci con l’isola dei dessert a cura di Davide Marcelli, i gelati di Vero Latte di Massimiliano Scotti, i lievitati dolci di Délifrance, la [...]
Il gorgonzola al cioccolato. Ripeto: gorgonzola al c-i-o-c-c-o-l-a-t-o. E’ diventato intollerabilmente famoso grazie a Instagram. Okay –direte– un quarto d’ora di [...]
Archivio storico reportage: -> Festa delle Feste 2010 -> Festa delle Feste 2011 -> Festa delle Feste 2012 -> Festa delle Feste 2013 -> Festa delle Feste 2014 -> Festa delle Feste 2015 Come da [...]
Quando è arrivato l’invito in redazione sono stato il primo ad alzare la mano e a candidarmi a partecipare a quella che, l’avevo capito subito, sarebbe stata una degustazione memorabile. [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Nicolas Joly ospite da Alessandro Dettori tra riflessioni rilevanti, derive mistiche e tanti assaggi. 2 – Pino Ratto: un ricordo [...]
Esiste nel mondo del food il momento in cui gli operatori partono verso eventi di settore, vere e proprie manifestazioni della cultura e del gusto. Un momento di svago e relax ma anche di [...]
Una settimana fa Eater, sito americano molto seguito dagli sgamatoni che misurano palmo a palmo il mondo a caccia di ristoranti da non perdere, ha pubblicato la lista del mangiar bene a [...]
Chi non ama la torta di mele, ecco a voi la ricetta classica e anche tante possibili varianti per accontentare ogni palato. La torta di mele è uno tra i più classici dolci da credenza. Quanti [...]
È notizia di ieri: la Casa di champagne Bollinger (Societé Jacques Bollinger – SJB) ha acquistato il pacchetto di controllo della Maison Delamain, uno dei più celebri négociants di [...]
Di quel mondo un po’ sotterraneo che è il gin italiano, tendenza numero 1 del bere miscelato nel 2016, vi abbiamo parlato ad abundantiam. E non ci siamo limitati alla cinquantina di [...]
Alzi la mano chi non è colpevole: l’aglio si ama, non dobbiamo vergognarci di ammetterlo. Amiamo l’aglio in tutti i suoi possibili impieghi: nella bagna cauda, nei pici [...]
Nel mondo della ristorazione occorre rispettare determinati orari perchè OGNI SERVIZIO ha il proprio orario. In questo post verrà analizzata l'attività di un'azienda ristorativa. Va [...]
Patrick J. La Viola è uno studente del Master in Cultura del vino italiano presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Questo articolo è la sua prova d’esame [...]
Immersa in un parco verdeggiante affacciato sui magnifici giardini di Boboli, Villa Cora è un edificio storico, nato a fine Ottocento come residenza nobiliare, luogo di passaggio per [...]
Continuare il giro del mondo alla scoperta del brandy è la missione di Cognac & Cotognata: questa volta è il turno dell’Australia. Regione viticola immensa, se non per qualità, almeno per [...]
L’uomo è da sempre in lotta con il tempo. Per se stesso, cerca di fermarlo. Per i suoi alcolici, invece, desidera il fast forward. Ma il ritorno al futuro, o meglio l’andata, non è cosa [...]
Cari lettori, oggi non è solo Natale, ma anche il quinto compleanno di questo blog. Cinque anni trascorsi nel mondo digitale sono un’era geologica: si è molto fortunati e molto vecchi a [...]
Ci sono esperienze gastronomiche che nascono nel momento in cui si entra in un negozio e si è rapiti dai profumi perdendosi tra gli scaffali. Un viaggio che prosegue nel momento in cui ci si [...]
(C.S.)1 ANNO DI MADELEINE – SALON DE GASTRONOMIE ELEGANZA FRANCESE CON UN CUORE ITALIANO 1 ANNO DI RICETTE, DOLCI, COCKTAILS E SUCCESSI, PIENO DI EMOZIONI E DI SFIDE QUOTIDIANE, DA [...]
- Gianfranco quali caratteristiche deve avere il bicchiere più adatto per degustare la grappa?- La prima cosa da tenere in considerazione è il vetro che deve essere cristallino, privo di [...]
