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Gnocchi di Ricotta e ZuccaIngredienti per 4 persone: 250 gr di ricotta, 250 gr di zucca cotta, 1 uovo, 100 gr di parmigiano, 250 gr di farina, sale q. b., 6 noci, un rametto di salvia, 50 [...]
Indirizzo: Via Lungo Adda 12, Mantello (Sondrio). Tra montagne e campagna, nella bassa Valtellina, vicino a Colico nella punta estrema del Lago di Como trovate La Fiorida. Azienda agricola con [...]
Con una giornata grigia come sabato mi è venuta l’idea di fare questo piatto colorato. Ingredienti (per 2 persone): 150 g di farina di riso acqua 10 foglie di spinaci 1 cucchiaino di [...]
Avete mai provato a mangiare degli gnocchi o della pasta con il #pesto di castagne? Forse oggi potrebbe essere la prima volta per voi con questa idea. Potete eseguirlo con o senza foglie di [...]
Amo gli gnocchi ed in modo particolare amo quelli con la farina di farro. Il sapore è leggermente diverso rispetto a quelli tradizionali, quindi il gusto è soggettivo.Da quando ho imparato a [...]
Gli gnocchi di patate con broccoli siciliani e guanciale rappresentano un primo piatto saporito ed appagante, perfetto per donare un tocco di colore in tavola in pieno autunno. Si tratta di [...]
Buongiorno! sarà una settimana all'insegna del maltempo e calo ulteriore delle temperature.. non so da voi.. ma sabato notte a Roma.. oltre la pioggia.. ha fatto un vento da buttare giù [...]
Un luogo di incontro, un angolo di Milano in cui sentirsi a casa facendosi coccolare con un bicchiere di vino e un piatto di quinto quarto che neanche la nonna lo faceva così [...]
Avete mai visto al supermercato le patate violette? Io ho una passione per le patate viola ed ogni volta che le trovo faccio scorta, sono molto carine e conferiscono ai nostri piatti quel [...]
Blinis al salmone e creme freche in abbinamento ad Amelie del Birrificio SensolliberoMa quanto davvero ne sappiamo di birra, alla domanda tu di che birra sei in quanti sappiamo rispondere? Certo [...]
Ingredienti: 500 g di ricotta di soia 250 g di farina di castagne 1 manciata di farina 0 1 cucchiaio di olio evo sale, pepe qb Procedimento: In una ciotola mettere la farina di castagne e la [...]
Se non avete mai provato gli gnocchi fatti con la zucca nell’impasto, vi invitiamo assolutamente a farlo: sono squisiti, specialmente con una spolverata di tartufo che li rende davvero [...]
A casa nostra si ama spassionatamente ed appassionatamente il formaggio in tutte le sue forme e consistenze: si va dallo squacquerone romagnolo al pecorino stagionato sardo ma anche il [...]
Filetto di manzo con purè di patate su decoro di spaghetti . La patata (Solanum tuberosum) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanaceae (dicotiledoni), originaria [...]
La zucca è un particolare tipo di ortaggio che è tipico del periodo autunnale: molto versatile in cucina, è un ingrediente perfetto per essere inserito all'interno di tante ricette [...]
Gli gnocchetti di spinaci e patate al branzino sono una sfiziosa variante dei classici gnocchi di patate. A donare agli gnocchi il caratteristico colore sono gli spinaci, amalgamati insieme [...]
Gli gnocchi di ricotta rappresentano una variante dei classici gnocchi di patate. Un piatto goloso che ho preparato con il sugo ma che potrete saltare in padella con burro e salvia. La [...]
Zuppa di cavolfiore con gnocchi di semolino e piselliniIngredienti :1 Kg cime di cavolfiore200 g semolino il Molino Chiavazza800 ml latte; pepe2 cucchiaini sale2 cucchiai brodo granulare [...]
Abbiamo aspettato la presentazione ufficiale alla stampa ormai annunciata da tempo, come da galateo, per scrivere del ritorno di Matteo Lorenzini in Toscana. Il talento delle Tre Lune di [...]
Invitanti tocchettini di morbido impasto di zucca e patate conditi da abbondanti primizie autunnali saltate, come resistere agli Gnocchi di zucca?! Gnocchi di zucca alle primizie autunnali 700 [...]
Il nome è certo poco attraente, ma in realtà nasconde un connubio di prelibati sapori e raffinati accostamenti. Formaggio e panna si mescolano armonicamente in una crema filante che dà il [...]
In questa rassegna di cucina regionale non potevano mancare gli gnocchi ripieni alla marchigiana. Spesso si crede che cucina regionale equivalga a cucina povera: questi gnocchi dimostrano [...]
Tra il pesce di stagione a novembre spicca la seppia, ricca di fibre e facilmente digeribile, ideale da gustare per condire primi piatti salutari e saporiti. Come il polipo, la seppia ha un [...]
Li avevo preparati qualche settimana fa, li avevo pubblicati su Instagram e Facebook e siete stati tanti a chiedermi la ricetta così con un po' di ritardo (perdonoooo) oggi la condivido [...]
Da tempo avevo in mente di realizzare degli gnocchi di zucca volendone testare la variante senza l'aggiunta delle patate, quando l'occasione si è presentata giusto ieri. Un'intera [...]
