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Il pollo in potacchio è un piatto tipico delle Marche, consiste nella cottura del pollo in un intingolo a base di vino bianco, olio extra vergine di oliva, aglio e rosmarino, a cui è [...]
Il pesce Fugu, meglio conosciuto come Pesce Palla Giapponese, è uno degli alimenti più letali se lasciato in mani poco esperte: ecco come cucinarlo., Cucina Giapponese, Food News, Canale: Food [...]
Esiste da 400 anni e dal XVI secolo è di proprietà della famiglia Laimer, che ne ha custodito fino a oggi ricette e segreti. In passato, i viandanti vi si fermavano per il cambio dei cavalli [...]
Scuramente avrete sentito parlare della Mafalda Siciliana! Ma cos’è? Un pane tipico isolano dalla forma particolare, simile ad un serpente ritorto, croccante fuori e morbido dentro. [...]
Siamo alla ricerca di un/una blogger che rappresenti il Friuli Venezia Giulia nel gruppo dell'Italia nel Piatto. Ogni mese presentiamo un tema culinario e la rappresentate della regione propone [...]
Non solo una salsa pronta. Il ketchup si può preparare anche a casa. Sia per accompagnare un secondo che per i finger food, mi piace prepararlo verde, rosso e giallo. Ecco come fare: [...]
Che bella la gita fuori porta, lontani dal caos, con il profumo del camino acceso che ancora satura l’atmosfera nei paesini intorno alla capitale. E poi scoprire il posticino dove mangiare [...]
Con un calendario di incontri ricco e interessante e tre location flegree da scoprire, ritornano gli appuntamenti della rassegna “Connection: Donne Vino e Territorio” curata da “Le Donne [...]
Quando sei a corto di idee per preparare la cena o il pranzo e vuoi comunque gustare qualcosa di buono, diverso dal solito e con pochi ingredienti, la Pasta con granella di pistacchio e [...]
Buone notizie da parte di Mauro Colagreco: lo chef apre due nuovi ristoranti in Costa Azzurra. Entrambi faranno parte dell’hotel di prossima apertura The Maybourne Riviera. Il primo [...]
Sulle uova, sul pesce lessato o per condire l’insalata. La salsa olandese è cotta e ha un sapore irresistibile di burro. Mi piace prepararla anche solo per gustarla sui crostini come [...]
Lo chef Umberto Vezzoli Food Academy ha chiamato semplicemente con la sigla TVB questo primo piatto goloso e carico di gusto realizzato per Nieddittas Spago TVB Ingredienti per 4 [...]
La Sardegna torna in tavola con una ricetta dello Chef Umberto Vezzoli in collaborazione con Nieddittas. Filetto di orata in guazzetto di pomodori e mille foglie di pane [...]
Quanti tipi di sale da cucina esistono? Moltissimi, diversi tra loro anche esteticamente, e ognuno dona un sapore particolare ai piatti grazie alle sue caratteristiche organolettiche. Ma come [...]
In Sicilia (e non solo) esistono luoghi dove arte, storia e scienza si sposano creando paradisi esotici. Luoghi in cui visitatori e studiosi naturalisti si perdono inebriati tra turbinii di [...]
wagamama è un brand di cucina di ispirazione giapponese in grado di unire cibo fresco e nutriente ad un servizio amichevole dal buon rapporto qualità-prezzo. Già presente con cinque sedi in [...]
Passatelli? In brodo! Non solo. Questa meravigliosa "pasta" tipicamente emiliana e romagnola può diventare ingrediente anche di una zuppa di pesce. Parola di chef Bruno Barbieri. [...]
L’azienda di cui fa parte anche Findus Italia, Nomad Foods, sta collaborando con BlueNalu2 per portare sul mercato europeo pesce da colture cellulari. In Europa si consuma tre volte il [...]
Spostiamoci a Padova: qui sono stati sequestrati alimenti venduti senza autorizzazione e sprovvisti di etichetta da un B&B. In realtà la struttura in questione era già stato sottoposta a [...]
Riso gamberi e zucchine è un piatto semplicissimo da preparare, ma comunque molto fine ed elegante, una ricetta a base di pesce che puoi preparare per un’occasione speciale, oppure da [...]
Dopo averne tessuto le lodi in Cucina persiana: 18 piatti tipici dall’Iran, eccomi qui a parlarvi di tahdig in senso strettamente pratico, ovvero come si prepara. Prima però un passo [...]
Torniamo a parlare di pesce: l’azienda italiana Deligusti è stata acquisita dalla multinazionale spagnola Angulas Aguinaga. Grazie a questa operazione, Angulas Aguinaga potrà espandersi [...]
Il prosciutto cotto sulla brace a Praga la città dalle cento torri e dai mille sapori Passeggiando per Praga, non lontano dalla piazza del Municipio della città vecchia con il famoso [...]
Come molti ormai avranno capito, il mio piatto unico preferito per il pranzo è formato da pasta pesce e verdure possibilmente di stagione.E se il pesce lo acquistiamo già pulito in [...]
Era il 2005 quando Stefano Callegari si lanciava ad occhi ben aperti nel mondo della ristorazione. La sua prima creatura, Sforno, diventa presto un riferimento per i romani. La zona è [...]
