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I fagioli sono i legumi che meglio si sposano con i piatti di pesce (basti pensare alla classica "fagioli e cozze") e gli unici che riescono a legarsi splendidamente senza prevalere sulla [...]
Tre prestigiosi chef e un concerto d'eccezione per l'esordio trentino di Cena di Note: venerdì 28 maggio a Castel Toblino, uno dei più celebri castelli della regione.Oltrepassare i confini del [...]
Il gusto dell’Umbria e del Lazio al Grand Hotel Vittoria di Sorrento. Il rosso umbro Sagrantino ed il bianco laziale Roscetto protagonisti della degustazione guidata dalla sommelier Nicoletta [...]
Non ho scelto il giorno migliore per la trasferta a Capri, l’aliscafo è affollatissimo così come il porto di Marina grande. Approfitto della bella giornata per un aperitivo nella famosa [...]
In Italia, se ti azzardi a scrivere che il tuo vino contiene solo uva e zolfo, succede un putiferio. In altre parti del mondo, trovi descrizioni così illuminanti che c’è solo [...]
Mia madre ci ha un po cresciute con questo dolce. Lei lo chiamava e lo chiama tuttora "buccellato", ma non ha nulla a che vedere con quello siciliano. Il nostro è un ciambellone morbidissimo e [...]
Ormai non è più il caso che vi citi dove sono arrivati i vari Luca Martini, Andrea Balleri, Cristiano Cini, Maurizio Zanolla e Simona Bizzarrii, vero? Si tratta solo degli ultimi vincitori di [...]
Ricetta tipica della zia Adele. La zia salentina di cui vi ha già parlato Angela a proposito delle orecchiette. La purea di fave è un piatto della tradizione povera pugliese, poco [...]
“La nobiltà del vino è proprio questa: che non è mai un oggetto staccato e astratto, che possa essere giudicato bevendo un bicchiere, o due o tre, di una bottiglia che viene da un luogo [...]
La conferenza stampa cui hanno partecipato, moderati dalla giornalista Donatella Bernabò Silorata, Rossella Mercadante dell'assessorato regionale all'agricoltura, Maria Ida Avallone, presidente [...]
A proposito di carne... l'agnello non fa parte dei miei sapori preferiti, ma cucinato in questo modo vi assicuro che perde quel gusto eccessivamente "ruspante" che lo contraddistingue e la [...]
I libri sul vino? Carta straccia. Un post di Good Grape suona più o meno così e taccia di “dinosaurite” i vecchi e amati tomi. Scrittore e lettore non si toccano quasi mai e il [...]
Dopo la "prima" romana del 30 aprile il Consorzio Valpolicella in trasferta nel paese dove per "l'oro di Verona" hanno creato un fan club.Da una parte sedici produttori del Consorzio DOC [...]
Si terrà presso la Tenuta Poggio Casciano a Bagno a Ripoli, la prima edizione del campionato dedicato ai sommelier della delegazione fiorentina.Si svolgerà sabato 22 maggio a Bagno a Ripoli, [...]
1 - Eravate in astinenza da Andrea Scanzi eh? Lo so, lo so. Ripigliatevi, eccolo live. Tanto per cambiare si confabula di pattume giornalistico. 2 - Lo fai per passione o per danaro? No, non è [...]
目玉焼き・・・簡単だけど難しい。 その目玉焼きが思い通りに焼けた朝は、 ちょっといい、一日の始まり。 今朝の目玉焼き・・・ [...]
Ingredienti: 300 gr farina 00 95 gr prosciutto cotto a dadini 55 gr pisellini lessi 1/2 cubetto lievito birra 3 cucchiai di parmigiano provola dolce 2 uova 60 gr burro fuso 150 ml latte 1/2 [...]
Novità assoluta nel panorama dei concorsi per sommelier, ecco la prima edizione del Master del Monteregio, regione nuovissima ma da scoprire, anche proprio grazie ad iniziative come questa!. [...]
Che il titolo non vi tragga in inganno. Questo è un ottimo dolce, facilissimo da preparare e assolutamente versatile nel ripieno. Si tratta di una pasta frolla farcita e arrotolata, ideale per [...]
Ti ricordi che ti avevo parlato tempo fa della serata Voiello tenutasi a Roma? Era sugli abbinamenti cibo e vino. Io avevo già tentato un riassunto di quanto presentato dalla sommelier Eleonora [...]
L'aumento del 15 per cento dei giovani che frequentano corsi di sommelier dimostra che chi beve vino lo fa in maniera responsabile, mentre chi cerca lo sballo si rivolge ad altri prodotti, a [...]
RISTORANTI ROMANI / MONTEVERDELE COQ Proprietaria torinese e cucina laziale: ma la vera sorpresa è lo chefVia di villa pamphili, 35/c. tel 06-58335146. Sito Internet: www.osterialecoq.itA un [...]
Venerdì 21 maggio una serata dedicata alle tipicità istriane per il secondo appuntamento della rassegna "Venezia Incontra L'Europa" al Ristorante "La Vigna" del Relais Monaco.Zuppa di ceci con [...]
Quelli che pensano al lavoro del sommelier come ad una specie di posteggio per dopolavoristi e prepensionati farebbero bene a ricredersi. Queste sono le cifre per le quali si azzannano pure su [...]
Dici ristorante cinese ma sai nel cuore che laggiù, in Cina, le questioni gastronomiche sono un pò più complicate di come ce le raccontano qui. Altro che “quattro scuole” – [...]
