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La dieta? In un'altra vita, forse.Questa pasta è strepitosa, pronta in un nanosecondo e buona davvero.In questo periodo o mangio insalata o un piatto di pasta così, non amo le vie di mezzo. Mi [...]
I cornetti salati sono la dimostrazione di come in cucina le apparenze possono ingannare. All’apparenza sembrano adatti per le vostre colazioni ma in realtà sono sfiziosi cornetti salati [...]
Rollatini di Vitello al Sugo INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per i rollatini: 12 fettine sottili di fesa di vitello, 12 fettine sottili di prosciutto cotto o crudo a proprio gusto, 120 g di [...]
Ricetta. PER 4 PERSONE 300 g di tagliatelle fresche all’uovo + 200 g di tonno fresco + 2 grossi pomodori da sugo + 1 cucchiaio di olive taggiasche + 1 peperoncino + sale + pepe + olio [...]
di Bruno Fulco Esplorazione vera e propria quella che, grazie al consorzio, ha consentito di indagare in lungo e in largo le prerogative e le sfumature di una viticultura sparsa su tutto il [...]
Per chi non si intende di cucina vegetariana il Tofu potrebbe sembrare uno sconosciuto prodotto difficilmente usabile in cucina. Questa specie di formaggio di soia risulta leggero e saporito se [...]
Mi piace molto ridurre gli ortaggi soprattutto autunnali ed invernali in parmigiana come è stato per i cardi ed i carciofi, questa volta propongo la mia amata zucca. Dopo averla tagliata a [...]
Con Novembre inizia il freddo e la brutta stagione e, pur non essendo sdraiati al sole in una splendida località di mare, possiamo integrare la nostra dieta variata con del sano pesce fresco e [...]
Un classico della cucina tradizionale, qui interpretato in bianco, ovvero senza pomodoro, cotto a lungo e lentamente, con i classici odori e profumato con il Gewurztraminer. La carne viene [...]
Calamari Ripieni Bimby INGREDIENTI PER 2 PERSONE 4 calamari grandi, 200 g di pangrattato, 200 ml di vino bianco, 250 ml di acqua, 2 piccole cipolla, un ciuffo di prezzemolo, 2 pomodori, 100 ml [...]
Piadina farcita con formaggio, prosciutto e rucola . Dopo avere preparato le piadine, tagliatele a metà, oppure in 4 parti, e scegliete le farciture che preferite: La ricetta della [...]
Will Turner (Orlando Bloom) e Jack Sparrow (Johnny Depp): "Dov'è Elizabeth?" "E' al sicuro, come da me promesso: si sta accingendo a sposare Norrington, come da lei promesso, e tu stai per [...]
Oggi pranzo di lusso: Scampi alla busara con polenta. Un piatto unico invitante e appetitoso del quale Venezia e Trieste si contendono la paternità della ricetta originale, ma poco [...]
Trofie con peperoni, zucchine e prosciutto crudoIngredienti :250 g pasta tipo trofie secche piccole100 g prosciutto crudo a fette1/2 peperone rosso2 zucchine2 spicchi d'aglio1 e 1/2 cucchiaino [...]
Arrosto di lonza con cavolo verzaIngredienti :1,300 Kg lonza500 g cavolo verza1 cipolla grossa2 carote, pepe2 gambi di sedano2 spicchi d'aglio1 foglia allororosmarino, olio200 ml vino bianco2-3 [...]
Una ricetta tradizionale del Ghetto di Roma, quella degli aliciotti con l’indivia. Ingredienti: per 4 persone. 1 kg di aliciotti 1 kg di indivia bianca pangrattato q.b olio extra q.b [...]
Le montanare di mia nonna, pizzette fritte al pomodoro con pecorino e parmigiano. Ingredienti: per 4 persone Per la pasta: 500 g farina 250 g acqua 1 cubetto di lievito di birra 1 [...]
A “Raccontate il vostro formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti [...]
Il termine Cagnone deriva dal lombardo cagnòn che significa baco poichè i chicchi rimangono gonfi e staccati assomigliando a delle piccole larve. Talvolta viene anche denominato [...]
E’ ottima specialmente se lasciate riposare il sugo per qualche ora per poi scaldarlo e condirci gli spaghetti. [...]
Pignata INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 1 kg di carne di pecora (spalla o coscia), 2 bicchieri di aceto di vino bianco q.b., 3 cipolle rosse (circa 300 g), 3 grosse carote, 2 coste [...]
ΠΟΛΠΕΤΕΣ ΡΙΚΟΤΑΣ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣΜια συνταγή γιά τους λάτρεις του τυριού! Αφράτα τυρομπαλάκια σε [...]
Io adoro le polpette in tutte le sue forme! Se parlo di polpette poi non posso fare a meno di riportare alla mente un famoso cartone animato dove spaghetti e polpette erano il menù di una cena [...]
Giovedì…gnocchi! Questo è il detto che tutti noi conosciamo…vabbè, qualcuno potrà pensare: ma la Simo sta perdendo qualche colpo…oggi è mercoledì… …si, certo, [...]
Arriva l’ormai immancabile appuntamento con la verdura e la frutta di stagione! Clima freddo e giornate grigie… Quali prodotti possiamo aiutarci nel mese di novembre a tenerci in forma e [...]
